葡萄酒产区地铁图

文 马而非

地处乡间的葡萄酒产区，全都通了地铁？非也。这幅以六边形法国版图为底图，用不同颜色的“地铁线路”将一个个葡萄酒产区串联起来的地图，是一张虚构的地铁图，但却是一张真正可以化繁为简的法国葡萄酒产区分布图。尤其对有意以葡萄酒为主题走遍法国的旅行者来说。

研究建筑史的葡萄酒爱好者David Gissen博士绘有两张类似的葡萄酒产区地铁图，另一张是美国加州的。它们分别以24.95美元的价格在De Long夫妇的葡萄酒地图图表网站上销售（www.delongwine.com）。葡萄酒爱好者或许对一幅由上百个红色和橙色方块组成的“酿酒葡萄品种表”有印象，除了这张表，De Long夫妇还绘制有德国、法国、意大利、西班牙-葡萄牙、南美、美国加州的葡萄酒产区详细分布地图。“一张图读懂”的游戏，他们一直在做，他们用这种方式解读伟大葡萄酒背后的风土故事。这对夫妇一个是建筑师、一个是纺织品设计师。

De Long夫妇的葡萄酒产区地图是“写实派”，David Gissen博士的葡萄酒产区地铁图则是“抽象派”，虽然被抽象处理过的地理信息不是那么精确，比如不能像常规地图那样用比例尺来衡量两点间的距离，但相对位置是没有问题的。就像我们在地铁里看到的地铁线路图，不能完全反映精确的地理信息，但胜在简洁明了。

没错，葡萄酒产区地铁图，最值得称道的，就是简单明了。有过被太多的葡萄酒产区名字搞得晕头转向的痛苦经历，打开这张地图，当“心有戚戚”。

最吸引人注意的是颜色分区。波尔多、勃艮第，面对繁杂的法国葡萄酒产区名，绝大多数人只能在地图上找到这两者的大致位置。而在这张葡萄酒产区地铁图上，十种颜色代表十大产区，每一种都被抽象成线条状、而不再是一片地方，就像一条条地铁线。波亚克、玛歌等等散布在波尔多产区内的一个个村庄、子产区以及它们邻近的城市，则变身为一个个“地铁站”，被点在相应颜色的“地铁线路”上。爱酒之人都知道，这些村庄、子产区的名字出现在酒标上，比仅仅标注波尔多的酒，等级要高多了。

法国人最喜欢讲风土(Terroir)，每个产区、子产区都有最能体现其风土的葡萄品种，“地铁站”站名附近灰色的字样就是该地最具代表性的葡萄品种了，红葡萄标以常规体，斜体字则为白葡萄。

就像标准的地铁图一样，图中的河流以及海岸线被用来做参照物，为不同的“地铁线路”定位，有此功能的还有标志性建筑，类似的，在北京地铁图上我们能通过天安门城楼来做大致定位。“地铁线路”经过的地区灰度有深有浅，东南部的阿尔卑斯山地区颜色最深、西南部大西洋岸边的波尔多颜色最浅，每个不同产区的地势分布一目了然。

标准的四色地图已经是对现实地理世界的抽象表达，但面对花花绿绿的地图，还是有很多人会生出类似密集恐惧症一样的茫然。而葡萄酒产区地铁图以线代替面，将不规则分布的地点信息再次抽象化，成为规则排列的一个个点。这是一张有着丰富信息量，趣味十足、值得细读品味的葡萄酒地图。(编辑 马红斌)

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