信良记完成1.2亿元A+轮融资，钟鼎创投、峰瑞资本联合投资

2017年7月，餐饮供应链品牌信良记宣布完成1.2亿元的A+轮融资。本轮融资由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投，将帮助信良记加大上游产地及加工优质资源的提前布局，做深做透爆品产业链。

信良记食品科技（北京）有限公司成立于2016年，是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，致力于成为中餐爆品标准化专家。新辣道创始人、信良记CEO李剑认为，餐饮企业的未来竞争力一定是标准化产品和其上游的供应链建设。

在众多的餐饮企业都选择运用营销手段来快速扩张发展的时代，信良记从成立之初就坚定地走中餐爆品标准化的路线。

据介绍，信良记在长期市场调研及运营过程中，开创了可以覆盖7大餐饮业态，大中小型商户的6大爆品模式。这些爆品模式旨在替代许多餐厅仍在延续的，由商家进行原材料的筛选、购买，到运输、粗加工，最后经由雇佣的厨师进行烹饪才能上桌的复杂传统餐饮形式。餐厅只需要对信良记提供的标准化中餐爆品进行简单复热，即可食用。真正做到了“去厨师、去技术、去损耗”，帮助餐饮企业高效运营。

本轮融资的领投方钟鼎创投认为：受美国餐饮服务商西思科(Sysco)公司成长路径启发，钟鼎一直致力于寻找中国食材行业的大市值机会。

“中国餐饮行业标准化程度低及产品质量不稳定是一个长期存在的痛点，持续影响着餐饮行业的整体效率。信良记作为新一代餐饮爆品标准化品牌，选择通过爆品标准化这一高势能路径切入餐饮市场，是钟鼎认同的商业价值所在。”钟鼎创投方面表示。

作为早期轮投资方，峰瑞资本表示，坚定持续地看好信良记的标准化快速扩张能力，并期待信良记成为行业里的龙头企业、引领餐饮行业的供应链升级。

（编辑：林坤）

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