王老吉推凉茶基因溯源

8月25日，王老吉凉茶对外宣布将基因条形码技术用于植物饮料原材料鉴定，目前已建立了对王老吉凉茶原料及常见混淆品DNA条形码鉴定体系，进一步实现原料使用的安全性及追溯。

该项研究由王老吉与中国中医科学院中药研究所联合完成，通过药材鉴定DNA技术的应用，存储了7种王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码参考序列，包含王老吉七味药材及其混伪品ITS2序列668条，psbA-trnH序列356条，总计1024条。

广药集团认为，该体系的建立实现了对王老吉常用中药材及其混伪品的DNA条形码快速、准确识别，以确保王老吉凉茶原料正宗、稳定、一致，使产品品质得到更有利保障。

此前金银花与山银花之争，让凉茶行业一度卷入造假风波。对此，该项目负责人对21世纪经济报道确认，作为凉茶的原料之一，金银花的DNA也被列入鉴定体系中，同时包括所谓的山银花及其它常见混伪品基因也一并进入鉴定体系。

广东省食品安全学会常务副会长戴昌芳认为，当前国内食品安全形势非常严峻，食品安全人点时间重心已经从“非法添加”到“过程控制”，再转移到“原料安全”上，解决食品安全问题的关键是把控源头。“王老吉对基因条形码技术的应用，能有效从源头保证原材料的正宗与品质。”戴昌芳说。

根据广药集团提出的王老吉“136发展方略”，旗下王老吉凉茶将从时尚、文化、科技三方面进行战略部署，此次建立的基因溯源体系被认为为王老吉科技战略下的一大布局。广药集团此前提出，2014年广药白云山将实现650亿元销售，而按快消口径统计，今年王老吉凉茶预计销售200亿元。（编辑 陈龙）

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