麦当劳公布供应商名单

9月2日，麦当劳中国表示已完成了第一阶段、针对所有肉类及蔬菜供应商的第三方突击检查，并对外公布其肉类及蔬菜供应商名单。

麦当劳中国表示，八月下旬开始，全国所有麦当劳餐厅的肉类供应已经陆续恢复正常。而麦当劳中国的五个肉类供应商则包括：铭基（McKey）、嘉吉（Cargill）、荷美尔（Hormel）、海神叉（Trident）和圣农（Sunner）。

“创造食品（Creative Food Group）是我们新的蔬菜供应商；我们同时正在对潜在蔬菜供应商金州食品（Golden State Foods）在中国进行审核。”麦当劳预计九月第三周之后，全国麦当劳餐厅的蔬菜供应将恢复正常。

自上海福喜事件被曝光以后，自称“毫不知情”的麦当劳在过去六周对供应链进行内部排查。据了解，未来麦当劳所有新的供应商必须通过29个领域的一系列审核，包括行为标准，危害分析和关键环节控制点（HACCP）、危机管理、水、空气质量管理、清洁消毒剂控制、食品过敏源、麦当劳产品规格、可追溯性和可持续供应等。

此外，麦当劳还在组织架构中新增食品安全监察职能，以及开通食品供应商及麦当劳员工热线，力图重建消费者信心。

麦当劳中国表示，新增的食品安全监察职能，由全国食品安全负责人履行，独立于供应链管理部门，并直接向中国区首席执行官汇报。全国食品安全负责人若对采购或生产过程中与食品安全相关的决定存有疑虑，可行使一票否决权。目前已任命麦当劳全球质量部的资深领导蒋纲暂履该职，在未来几个月内协助建立该部门。(编辑：杨颢）

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