古堡酒店控的目的地

为何出发？

把一幢古建筑翻修成奢侈酒店也许并非难事，困难的是如何将之扩展为规模化的、保持高端服务水准的连锁网络。帕拉多尔（Parador）酒店集团用87年经验建立起来的独特模式，打造出了西班牙最具魅力的古堡酒店品牌，在西班牙，还真的有很多帕拉多尔控，追随着酒店的扩张而计划着他们的旅行。

帕拉多尔是一个由西班牙政府经营的酒店管理集团，主要任务是把行将倒塌的具有历史文化价值的古堡、古修道院、古建筑修缮改建成外部古色古香、内部具有现代化生活设施的现代酒店，中国人给她起了一个非常有中国特色的名字——西班牙国营古堡酒店集团。

文/Emma Han

西班牙历史上，皇亲国戚多得数不过来。这些国王、公爵、主教们当然会以各种名义为自己修建宫殿或行宫，这些宫殿、行宫遍及西班牙各地。而今，它们被重新利用、改造成豪华酒店对外开放，使得平民百姓也有机会享受到当时只有皇室贵族才能享受到的居住体验。这就是帕拉多尔酒店集团，帕拉多尔并不是某一家酒店，这个由西班牙政府经营的酒店管理集团旗下所有的帕拉多尔酒店，产权都归政府所有。

87年前的创新者

虽然号称是“面向21世纪的酒店经营公司”，但第一家帕拉多尔的诞生却可以追溯到1928年。早在1910年，西班牙政府就开始计划利用已有的基础条件，打造一种全新的酒店概念，以开发新的旅游目的地，从而达到向海外推广西班牙旅游品牌的目的。这从现在的眼光看来，都已经是非常超前的概念了。1926年，通过皇家旅游委员会和阿方索十三世的推荐，经过两年多的修缮和装潢，第一座帕拉多尔在中世纪古城阿维拉（Avila）附近的格雷多斯（Gredos）山区开业。格雷多斯原来没有旅游业，在帕拉多尔建成之前，到这里游玩的人根本没有住宿的地方。

87年后的今天，已经发展出的90多家帕拉多尔酒店覆盖了西班牙几乎所有的历史名胜和海边度假胜地，包括远在北非的加纳利群岛。

作为政府早年旅游创新的一个机构，帕拉多尔原有的身份仅仅是政府政策的执行者。作为国有资产的项目经营者，帕拉多尔区别于纯商业酒店的一大标志，是不以盈利为主要目标，她一直在有意识地配合政府的旅游发展政策，通过商业化经营让历史文化遗产得到可持续经营和发展，以酒店网络扩张为契机，承担起旅游文化的开拓者和地区经济渗透着的“亲善大使”的角色。

从酒店俯瞰朝圣景象

我曾经入住过的让我印象深刻的国营古堡酒店，是位于著名的“朝圣之旅”终点站圣地亚哥德孔波斯特拉的国营古堡酒店（Parador Santiago de Compostela），这也是帕拉多尔家族中星级最高的酒店之一。在小小的圣地亚哥德孔波斯特拉城中心，这家古堡酒店占据了教堂广场一侧的黄金位置，是圣地亚哥城的地标性建筑。而在时间的长河中，历史所赐予它的荣誉也数不胜数，这座在1499年曾作为圣地亚哥朝圣者的庇护所使用的古堡，被改建成酒店的房间后，入住的客人也能够俯瞰大教堂广场朝圣队伍的壮观景象，而这种景象是圣地亚哥德孔波斯特拉城堡酒店所独有的。

目前的帕拉多尔酒店主要分现代的和传统的两类：一方面，将西班牙很多古代建筑改造成帕拉多尔，作为保存历史遗产的一种好方法；另一方面，在一些条件比较特殊的地区建设新酒店，并推动当地与酒店相关的其他服务行业的发展，比如国家公园、风景区，或是一些服务业不发达、旅游活动比较少的地区。

帕拉多尔所有的房屋建筑都不属于帕拉多尔公司，公司只是把它们开发成酒店，并对它们进行管理，同时对这些房屋进行开发和维护。目前帕拉多尔酒店集团已不再接受政府的资助。由于50%的房屋是古建筑，而另外的50%位于很特别的地方，因此每年的营业利润中有85%的部分需要重新用于房屋的维护。这既有利于政府，也关乎对品牌的维护。

入住率高达75%左右

到目前为止，酒店的选址都由政府指定，帕拉多尔根据不同区域的特殊性进行调研、细化，然后将酒店运作起来，形成自己的客户群体。一般来说，一幢古堡改造成一个酒店，需要有专业的人员来做古建的保护，帕拉多尔公司拥有近100位包括文化遗产保护专家、建筑师、房屋维护、内部装饰专家在内的专业人士，他们本身就像文物一样是国宝级专家，对古建筑的外观修复，帕拉多尔严格地执行“修旧如旧”的原则；新建的酒店，帕拉多尔会根据当地的历史传统和周边景观进行设计。

当然，政府支持的背景，也令帕拉多尔拥有了进入新兴市场的额外特权。譬如与酒店所在地的政府签署合作协议，一起进行宣传和组织活动；跟当地的官员和政府组织间彼此交换信息，共同对城市旅游品牌进行推广等等。另外，地方政府还会将一些重要的政府会议放在帕拉多尔酒店举行。

在西班牙的旅游业中，帕拉多尔的酒店数量只占了很小的份额。虽然质量很高，但从数量上来说很少，这一现状决定了帕拉多尔只选择他们想要的顾客。因为对顾客的了解，所以会特别针对他们的顾客制定营销战略，这使得每一家帕拉多尔酒店的入住率平均几乎高达75%左右，可以说是非常成功的国家经营酒店集团的模式。而帕拉多尔的国际目标也是希望把帕拉多尔的运作模式推广到其他对这套模式有兴趣的国家中。

路标

西班牙国营古堡酒店集团（Para⁃dor），90多家酒店遍及西班牙全国以及北非的古堡、宫殿、修道院等，官网地址www.paradores-spain.com。（编辑 马红斌）

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