泊温泉 于隐世

导读

在日本山间的温泉旅馆度假，不单单只是泡温泉那么简单，由于地理位置十分偏僻，房间数量不多且价格不菲，建筑、美食、风景配以极佳的住宿体验，很多温泉旅馆本身就是一个目的地，这样的旅行看起来，就像是一次“隐世”之旅。

当处处可见中国购物大军的时候，有一些喜爱去日本的旅行者正在慢慢地转变为以“传统温泉旅馆”为目的地，周五去、周日回的三天二晚放松型周末度假。打个“飞的”过周末的做法尽管看起来很奢侈，但爱上这类旅行的人会认为，在日本山间的温泉旅馆度假，不单单只是泡温泉那么简单，由于地理位置十分偏僻，房间数量不多且价格不菲，建筑、美食、风景配以极佳的住宿体验，很多温泉旅馆本身就是一个目的地，这样的旅行看起来，就像是一次“隐世”之旅。

现实与非现实之间

以温泉旅馆起家的“星野”，最令国人熟悉的是它旗下的“虹夕诺雅”度假村。而星野的另一个品牌“界”，则是以小而美的温泉旅馆而存在的。他们以不超过50间的房间数来打造精致的休憩空间，低调地散布在日本各地，最受热爱温泉的日本人追捧。

界，在日语中发Kai音，同中文的含义一样，“界”指边界，指位于现实与非现实之间那个界限。顾名思义，就是希望在旅人踏进旅馆的那一刻，就进入“界”所营造的那个非现实的空间里。

因为想要一次短暂的静谧之旅，我选择了从静冈县进入，这个紧邻富士山，多山多水之地，因为曾经的地震、海啸和火山的变化，使之成为日本拥有最特别的地形，也是拥有最丰富的温泉之源的宝地。

“界·远洲”位于从静冈去往名古屋路上的浜松市，地处三面环水的馆山寺温泉区。数百年前，当皇都仍位于京都的时期起，跟琵琶湖“近江”（较近的海）比起来，相隔更远的浜名湖就被称作了“远江”（较远的海），所以那时起，这一带开始被唤作“远洲”。所以，旅店由此而得名。

馆山寺温泉遍布在浜名湖周围，温泉发现于1958年，天然的加热温泉中的盐分具有缓解神经痛、肌肉痛的功效。此天然泉质所含的盐分浓度，在日本排名在前三位，是日本珍贵的温泉资源之一。浜松市在1970年代之后才规划成旅游区，在令当地人引以为傲的浜名湖畔，人们环湖修建起温泉旅馆、海上运动设施、摩天轮游乐场、环湖自行车道。这里安静、人少，车少，绝少有外来的旅行者能够到达这里，所以被当地人称为只有当地人才会去的私密度假胜地。

一泊二食三温暖

日本人热爱“汤宿”之旅，即寻一处温泉旅馆，不过跟欧美人喜欢长长的度假旅行不同，汤宿之旅常常为期就是一晚。下午三点入住、隔天早上10点退房，短短19个小时，从初抵达时分的奉茶，而后泡汤、晚餐、休息、入睡、晨起、早晨的泡汤、早餐、离去……环环相扣，透过不同感官的交替感受，紧凑而有效率地达成身体与心灵与各种知觉的愉悦、纾放、休憩与涤净。而从中国打飞的去度温泉周末的人，多选择连泊中的二泊三食。

因为飞机晚点，我们抵达时已是夜里9时，整个旅馆大堂的空间深沉、幽谧。因为饥肠辘辘，酒店的管家很快地办完入住手续，建议我们先进餐厅用餐，行李和房间的一切都会安排妥当。

走进旅馆中唯一的餐厅，尽管夜已深，身着黑色制服的工作人员依然保持着满脸的笑容，迎接我们入座。写满日文的料理单上用传统的书法字体，尽管很多都看不懂，但我意识到这将是一顿非常丰盛的晚餐。温泉旅馆在料理方面是非常注重的，尤其是高端温泉旅馆，保有很多“大招”，会让人过足“嘴”瘾。日本料理讲究七分选料三分工艺，并在“不以香气诱人、更以神思为境”的怀石料理中得到更进一步的体现。所以，几乎每一道菜食物与器物的搭配，都让人有心里暗自叫绝的感叹。

当然，最关键的还是日式服务。当我们完成了十几道的怀石料理，饱饱地回到房间时，茶叶在空气中散发着微微的茶香，竹席铺就的地面，榻榻米式的舒适大床、微微适度的灯光，尽管房间不能用豪华来描述，但和风式的简约、朴素、留白，最是旅人此时此刻恰到好处的需要。

我决定临睡前去补一下因为飞机晚点而未进行晚餐前的泡汤。界·远洲里有两个大汤池：“湖都の湯”和“華の湯”。与真正传统的古老温泉的男女共浴不同，两个温泉按时间不同，分别分为“男汤”和“女汤”。

在日本，有“赤裸相待”一说，温泉是一个能够包容多种性格脾气之人的地方，温泉可以将我们自身浸泡在传统文化之中。深夜里，再也没有别的客人，在池外将身体冲洗干净后，我坐到了室外的温泉中，此时，庭院里下起淅淅沥沥的小雨，温泉中的人，听着热水咕嘟咕嘟流动的声音，慢慢感受着身体的变化所带来的心的变化，那种感觉，就好像，入温泉前，整个人是散的，而经过温泉洗礼后的身体，像一株花枝，插在水里，然后安静地等待着慢慢开出花来。记得有人说过，在日本泡温泉，就是“三温暖”，指的是下午泡汤的温暖、晨起泡汤的温暖，如果再加上泡池中彼此相依相偎温泉之夜的温暖，堪称一次完美的温泉之旅。

茶乡里的茶文化

除了汤宿食，日本的绿茶文化也是此行一大期待。

静冈是日本的茶乡，这一带因为多山，其山陵险峻，气候温暖，所以十分适合栽种茶树，尤其是绿茶，渐渐地发展成了日本的第一茶乡。从入住的那一刻，“茶”就紧紧相随。

先是在大堂一角的5种静冈茶叶中做选择，用精美小盒子盛好，带回房间里煮水烹茶，每个房间里都会准备与茶搭配的茶馒头，还提供酒精蒸屉，让品茶客吃之前，可以将茶馒头蒸得蓬松绵软。

泡完汤后，回到房间，对着窗外的浜名湖的夜景，饮几盏茶，是最舒服不过的事。

而最奇妙的是“三煎茶”，透过三段热水温度和时间的变化，体验茶所谓的第一煎甘味，第二煎苦味和第三煎涩味，这三道饮茶的顺序，能够让饮茶人渐渐感受到茶在不同温度的水和时间的变化中，所发生的奇妙变化，从而加深了饮茶人对茶叶本性的认识。而茶叶在深层浸泡后，茶水的回味余甘，搭配细嫩的茶叶与顶级日本酱油混合后的品尝，是三煎茶最完美的结尾，茶叶入口后，也完成了它最终的使命。(编辑 马红斌)

21世纪经济报道及其客户端所刊载内容的知识产权均属广东二十一世纪环球经济报社所有。未经书面授权，任何人不得以任何方式使用。详情或获取授权信息请点击此处。