今日（1月17日）中午，“2018澳门美食年”正式启动，此次美食年是澳门特区四年建设“美食之都”工作计划中的重要部分，澳门将在接下来的一年内进行一系列的宣传推广、交流合作活动，向全世界弘扬澳门美食文化，支持本地餐饮业旅游业发展，助力澳门朝着建设世界旅游休闲中心的目标迈进。而此次美食年的重要活动之一——“澳门国际美食论坛2018”（简称：“论坛”）也将于1月18日至19日举行，汇聚来自世界各地的联合国教科文组织创意城市网络成员、机构代表及专家学者将来澳交流并分享成功经验。
据了解，联合国教科文组织创意城市网络涵盖七个创意范畴，包括手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、音乐和媒体艺术。创意城市网络现时共有180个成员城市，当中包括26个美食之都。澳门旅游局局长文绮华在接受21世纪经济报道记者采访时介绍，澳门于2017年10月31日正式获联合国教科文组织评定为创意城市美食之都，继成都及顺德成为第三个加入创意城市网络成为美食范畴成员的中国城市。她表示，肩负新的身份将为澳门带来更多发展机会，不单可借此推广本地独特的美食文化，而且可以创意作为策略元素推动城市的可持续发展，推动和鼓励跨领域文化创意产业合作，多方面助力澳门世界旅游休闲中心的建设和以及从旅游业发展方面助力粤港澳大湾区的整体建设。
澳门社会文化司司长谭俊荣在致辞中表示，作为“创意城市美食之都”的核心工作，澳门也将为新一代提供更多关于烹飪艺术才能的培训机会，以及确保传承本地美食文化，当中包括土生葡人的烹飪工艺；加强与本地餐饮业者的合作以提升行业竞争力，鼓励更多融匯美食与创意的合作方案，并进一步推进与网络城市的交流合作。
活动现场，联合国教科文组织副总干事格塔丘·恩吉达代表联合国为澳门“创意城市美食之都”授牌，他告诉21世纪经济报道记者，澳门是一个中西方文化交融城市的代表，中西方的文化遗产在澳门都得到了很好的保护，此前“澳门历史城区”已被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》，“清代澳门地方衙门档案(1693──1886)”也入选了联合国教科文组织的《世界记忆名录》中，而澳门的美食也一直在世界范围享有一定知名度。他认为美食不仅是城市文化特征的组成部分，也是经济可持续发展和社会凝聚力的强大动力。他此次获评“创意美食之都”后，希望澳门能将有自身特色的、中葡交融的美食文化进一步发扬，在美食年与网络内的合作伙伴加强区域或国际合作，增强澳门作为美食中心的声誉。
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