区块链养鸡，追踪你嘴里吃的鸡的“来龙去脉”

不知道你们喜不喜欢吃鸡肉？

不管你爱不爱吃，每次回到家，爸妈就会煲鸡汤，炖鸡肉，各种做法都会给你弄一遍，然后跟你说这是放养鸡啊，很有营养的，多吃点。

众所周知，放养鸡会比一般的鸡更加富含营养，所以大家都会倾向于买放养鸡。但这里有个问题：买放养鸡时，很多时候很难确定鸡是不是真的是放养的。是不是放养鸡其实没有什么农场检查可以证明这一点。

但现在，想吃“放心鸡”的你们有了另一个选择：通过鸡脚上的脚链来追踪和了解放养鸡和有机鸡的生养方式。

“与鸡相关的所有信息都能在区块链中核实，”众安科技集团首席技术官李雪峰说。众安科技集团是众安保险公司的技术孵化器，也是这项技术的研发者。

鸡的年龄和实时位置、每天走了多远、所处区域的环境污染、饮用水的质量、检疫时间和宰杀时间等细节都被记录在区块链中。加密货币交易所使用的正是这样的安全数字分类账本。

这款名为Gogochicken的产品意在满足消费者对食物来源的知情需求。在我们国家，食品安全丑闻层出不穷。有些供应商被爆出售卖烂肉、“僵尸肉”、漂白肉、过期肉，甚至还用老鼠肉代替羊肉。食物安全一直是头等大事。

众安科技表示通过记录一种特定食物的来源，技术可以重新建立起人们的信任。

“普通消费者很难区分圈养鸡和放养鸡，”李雪峰说。放养鸡的生长速度较慢（大概要4至6个月，圈养鸡则只需45天），所需的活动空间也比较大，饲养起成本较高；供应商经常为圈养鸡贴上放养鸡的标签，以卖出更高的价格。

其实老百姓都乐意花更多的钱购买放养鸡或有机鸡，但我们想知道买到的是不是真正的放养鸡。

作为一家保险公司，众安发现，其身份验证和可追溯系统也可以通过提供更好的数据来为农场提供保险的公司降低风险。

“农村市场很巨大，农村金融市场也很巨大……农业缺乏数据积累，所以开展金融活动就十分昂贵和冒险，”李雪峰说。

公司选择从鸡入手，一方面是因为鸡肉市场的规模非常巨大，我国每年要卖出70亿只鸡；另外就是目前的追踪设备非常适合用在鸡身上，因为……鸭子会飞而且会游到水里去，这样就不太适合用追踪设备。

不过，公司说这项技术同样可以应用到牛、羊、猪和其他家禽身上，而且，类似的追踪技术也可以用于西红柿或西瓜等植物上面。

除了众安，还有其他公司也在利用区块链来追踪食物。京东用区块链技术追踪内蒙古牛肉的生产和运输，将牛肉卖给北上广的消费者。

扫描二维码后，消费者可以看到母牛的年龄和体型、所吃的食物、被宰杀的时间和包装时间，以及食物安全检测的结果。而阿里巴巴则计划将区块链技术用于从澳洲进口的牛肉。

沃尔玛和IBM试行将区块链用于猪肉上面，并于2017年12月成立了区块链食品安全联盟。此外，我们国家正携手欧盟展开一个大型食品安全项目，该项目也将会用到区块链技术。

美国食品生产商也开始用上了区块链。位于阿肯色州、售卖肉类订购盒的农民小团体在2017年8月开始利用区块链技术来追踪动物的饲养方式；美国嘉吉公司（Cargill）用区块链来检测感恩节的火鸡肉。但在中国，可追溯性食品的发展似乎更快。

截止2017年9月，众安已经和200家农场签订协议，公司希望到了2020年，能与2,500家农场达成合作。众安表示，通过让农民成为Gogochicken品牌的一部分，这种模式能够吸引到付不起宣传费用的低收入农民。

“农民不用担心销售的问题，还能获得更高的收益，这让越来越多的农场采用这种模式，”李雪峰说，“这种合作方式可缓解农村地区的贫穷状况……我们不用去寻找农民，通常是农民主动找上我们。”

众安并不打算止步于区块链。公司还计划推出脸部识别软件，让消费者能提前订购一只鸡，并远程观看它的整个成长过程。（和它一起成长然后吃掉它？）

来源：快公司FastCompany

（编辑：曹瑞芝）