国内冰箱行业整体增长空间不大，各大品牌不约而同地回归到保鲜技术的研上。
“我们的保鲜是基于智能方向的，美的在保鲜技术上早已有一定储备，现在只是把智能技术应用到冰箱本体，这也是我们目前的战略。”6月12日，美的冰箱国内营销公司总经理王超向21世纪经济报道表示，今年提出了智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的战略布局。
“人工智能不仅是人机交互体验的更新迭代和便捷体验，更是对人和产品的需求回归。”美的冰箱事业部总经理柏林认为，人机交互的智能新时代已经来临，美的冰箱是站在行业的高度重新审视未来，才有了要成为“全球智能冰箱领导者”的全新品牌定位，以及将“智能保鲜”作为美的冰箱的核心科技支撑。
今年3月，美的集团发布了新的“人机新世代”战略。为此，美的集团加快家电智能化研究，在硅谷设立了中央研究院人工智能研究所。据悉，该研究所目前有80名员工，今年科研投入将超过1亿元。
奥维云网数据显示，2018年美的智能保鲜冰箱在智能冰箱市场占有率为35.9%。王超告诉记者，目前美的智能冰箱的渗透率达到70%，而市面上其他绝大部分品牌在智能系列冰箱上最多接近30%，美的具备进入智能保鲜战略的现实条件。
但从行业总体上看，国内冰箱行业保有量已接近天花板，行业整体增长空间不大。据相关统计，去年家用冰箱总出货量7507万台，同比增长1.2%。其中，内销出货量4480万台，同比下滑5.3%，内销需求仍然不振。
智研咨询数据显示，在2017年冰箱内销四大品牌中，青岛海尔、美的集团、海信科龙及美菱电器出货量分别为1382万台、558万台、556万台及306万台，同比分别变化-2.9%、+14%、-0.4%、-3.3%。仅美的冰箱取得逆势的双位数正增长。
王超告诉记者：“过去五年家电行业整体低迷，加上冰箱行业没有实现技术的升级迭代，预测未来五年仍旧是低迷状态，不会有大起大落，业内均在想尽办法做出一些变化。”为了提高毛利，智能化成为冰箱等家电产品提高单价的不二法则，但究竟是怎么的智能功能才具备商业价值和符合用户实际需要，业界一直在探索。
近年来，行业对于冰箱本身的保鲜技术研究亦愈发重视，海尔、美菱、惠而浦先后针对保鲜技术，推出了海尔全空间保鲜、美菱M鲜生系列和惠而浦的女性保养品专属冰箱等系列新品。而作为智能保鲜战略的“头炮”，美的冰箱率先发布了售价从13999元到34999元的高端旗舰产品——微晶系列冰箱，卖点之一就是以人工智能推动实现保鲜技术。
王超认为，智能保鲜实际上更注重用户体验，相比传统机械化的保鲜（要求用户按照要求分区放置食品，适应冰箱的使用规则），智能保鲜技术更人性化，能够实现用户与冰箱的零交流，冰箱能够自动识别食物所需的储存条件及环境，为用户创造舒适与自由。
柏林透露，未来美的还将实现智能冰箱功能延伸，把冰箱发展成为“营养管家”，通过监控冰箱放置的食品，定期为用户提供体检报告以及符合个人身体参数的饮食推荐，甚至能够实现催熟果蔬、做酸奶、煎牛排等功能，这将是智能冰箱产品结构升级的一大方向。
（编辑：陆宇）
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