街边卖的大鸡排“比脸还大”，如果知道真相你还敢吃吗？

街边卖的炸里脊肉、鸡排，

很多人都喜欢吃。

然而你有想过这些看似鲜嫩的肉，

是怎么做出来的吗？

近日，江苏苏州执法人员在查处一家里脊肉黑作坊时发现，

只要用一种添加剂，过期鸡肉就能摇身变成新鲜里脊肉！

只要用一种肉胶，碎肉就能合成大鸡排！

戳视频↓↓↓

调查一：添加剂浸泡，过期鸡肉变新鲜里脊肉？

为了检测颜色鲜艳的里脊肉里是否含有化学合成添加剂，记者从三家小店里购买了三份里脊肉做实验。

实验结果：三份所谓的里脊肉里都添加了一定量的添加剂，而且肉质均不是猪肉，都是鸡肉。

调查二：大鸡排用肉胶合成？

记者亲自实验，利用肉胶，真的可以将鸡肉碎片制作成大鸡排。

这种肉胶学名为转谷氨酰胺酵素，是从猪或牛的血液中提炼出来的，它的作用是让不同的蛋白质发生交联，把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。

通过检测，这些肉胶里都含有重金属铅和汞。其中，铅的含量为567.2mg/kg，超出国家标准500多倍。专家表示，长期食用这种添加了肉胶的鸡排会对我们人体的肝肾功能造成损害。

???? 网友：吓得我以后再也不吃了

（来源：央视新闻）

（编辑：叶映橙）