咖啡市场暗潮涌动 国产品牌馨瑞克布局新零售

“我们一直不把星巴克、雀巢当做竞争对手，我们认识到自己的实力，坚持走自己的道路，做自己的咖啡，研究中国人自己的口味。”7月30日，馨瑞克（广东）食品有限公司总经理助理邓星忠接受21世纪经济报道采访时表示，公司将积极拥抱互联网，计划推出一款联网的自助咖啡机，加速进驻加油站、便利店和办公场所。

随着经济水平的不断提升，人们对饮品的需求多种多样，咖啡成为了许多年轻人首选饮品。我国咖啡消费起步晚，但发展速度快。据中商产业研究院数据显示，2013年中国咖啡厅市场规模仅135亿元，2016年突破200亿元，预计2018年市场规模将达到271亿元。有机构预测，2020年中国总体咖啡市场规模有望达到3000亿元，到2025年或超万亿。

但是在这样的广阔市场中，却鲜见国产咖啡的身影。据了解，目前全球咖啡种植面积达1036万公顷，主要产区依次为巴西、越南、哥伦比亚、印尼等；中国的咖啡种植面积为12.3万公顷，折合184.5万亩小粒种咖啡，其中98%集中在云南、海南两省。

资料显示，云南馨瑞克咖啡股份有限公司成立于2013年，是一家集咖啡种植、产品研发、生产加工、销售运营及咖啡文化旅游产业于一体的多元化集团公司。2016年成功在德国法兰克福证券交易所上市，成为中国咖啡企业海外上市第一股，也是迄今为止国内唯一的咖啡上市企业。目前，馨瑞克在云南拥有12000亩咖啡种植基地，主要种植云南小粒种咖啡。

在30日举行的新品发布会上，馨瑞克正式启动咖啡小镇项目。据邓星忠介绍，在咖啡小镇里，咖啡种植基地、深加工工厂、食品运营中心会聚集在一起，从源头管控品质进行把控，不断优化培育优良咖啡品种，再通过烘焙及深加工工厂（固体饮料、即饮饮料）为全球消费者提供优质咖啡豆及终端产品。简单概括就是：“将咖啡小镇优质咖啡原料研发成终端产品全球推广。”

目前中国咖啡场景消费主要有星巴克、上岛、麦当劳、Costa、太平洋等多个品牌，其中星巴克占比高达51%；而在即饮市场，雀巢以超过六成份额占据老大宝座，其次是汇源、可乐、统一、顶新等。

馨瑞克的咖啡小镇模式能否突围而出还有待观察，但打着“新零售”旗号的瑞幸咖啡自今年1月试运营后依靠病毒式的营销传播迅速走红，通过可自提可配送、入驻各大商圈写字楼等手法诠释更灵活的购物体验，与主打场所消费的星巴克、Costa等品牌错位竞争。今年7月11日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成A轮2亿美元的融资，投后估值10亿美元。这让馨瑞克进一步思考咖啡新零售的空间与可能性。

邓星忠告诉记者，馨瑞克目前主要通过便利店渠道铺货，在珠三角、长三角、环渤海地区的市场占有率较高。此外也有在京东和天猫开设旗舰店，线上占比约10%左右。“未来可能会从新零售出发，像社交零售、拼多多这种切合三四线城市的电商平台会是我们重点考虑开发的渠道。”

据邓星忠透露，如便利店、加油站等馨瑞克较成熟和核心渠道，也是自助咖啡机的主要销售场所。“另外我们也会与大型企业合作，把咖啡机植入办公室。通过互联网化的咖啡机，消费者可以通过手机看到咖啡研磨的情况，同时定制咖啡的甜度、奶含量等。”

记者了解到，自助咖啡机项目隶属于广东馨瑞克网络科技有限公司，该公司与馨瑞克（广东）食品同为云南馨瑞克咖啡的子公司。广东馨瑞克网络科技旗下还运营有一个咖啡行业商业平台“咖缘网”，通过网络商城运营整合咖啡店实体资源，并推出自助咖啡机，将自助咖啡与自助售货融于一身。

云南馨瑞克咖啡股份有限公司董事长郁宏强透露，今年馨瑞克咖啡的整体营收目标为8亿元。“接下来我们的产品会做一物一码，结合大数据对消费群体做分析，包括消费行为、年龄、性别等，根据这个对产品线进行规划。”邓星忠说。

（编辑：李清宇）