以色列农业一直以抗击荒漠化的成果闻名于世。得益于在创新和技术领域先进的解决方案，以色列往往能实现对水和土地资源的最大化利用。

在垂直农场领域，以色列也没有缺席。以色列驻上海总领事馆商务领事雷爱娜对21世纪经济报道记者表示，垂直农业目前有一些问题有待克服，“不过总体而言，对其发展前景抱有信心”。

从垂直花园到垂直农场

数据显示，以色列60%国土属于干旱地区，20%为半湿润地区，其余地区多被丘陵和森林覆盖，年降水量亦只有400至550mm，50%的国土年降水量少于150mm，人均水资源占有量不足400m³，仅为世界人均水平的1/22。

以色列驻上海总领事馆商务领事雷爱娜对21世纪经济报道记者表示，以色列资源贫瘠，2/3的土地为沙漠，既没有肥沃的土地也没有充足的水资源，在此条件下，对食物的强烈需求催促着以色列人对农业技术不断进行开发。

中国驻以色列使馆科技参赞崔玉亭则对21世纪经济报道记者指出，除了自然资源有限，以色列在实行移民政策之后，人口增长亦较为迅速，此外以色列还要产出足够的农作物用于出口。

“它的农业也是被‘逼’出来的，严酷的环境逼着他们去创新，去借助农业科技提升产量和生产效率，这是强大的动力。”崔玉亭说，“当然，以色列人也有着创新的基因。”

在垂直农场上，以色列自然也不会缺席。Vertical Field Group旗下的Green Wall Israel就是一家致力于垂直种植的初创企业。该公司将包括多肉植物、草或是装饰性植物，以“植物块”方式堆叠至墙面，组成“垂直花园”或是“绿墙”。这一独特的垂直设施支持植物块的随意排列和重新布置。2015年米兰世博会期间以色列展馆外侧的“垂直田野”就基于这一系统。

米兰世博会之后，Green Wall Israel更是进一步开始尝试从装饰性的“垂直花园”向可以为食品安全问题和城市社会问题提供解决方案的“垂直农场”发展。其首席执行官Guy Barness认为，垂直花园是滋养未来城市社会的方式。

《联合国世界城市化展望2018》报告显示，如今全球55%的人口集中于城市区域，而到2050年这一数字将变为68%。到2030年，全球预计将有43座超过1000万人口的巨型城市。

“我们需要将自然带回城市。”Guy Barness表示，“我们（在城市）没有太多的空间，但是却有很多的墙。”

垂直农业在以色列的前景

Green Wall Israel公司目前的灌溉系统已能顺利支持垂直灌溉，且每平方米一周的用水量仅为18升。此外，LED照明技术的发展也使得黑暗环境的垂直种植成为可能，既可以使用特殊频率的蓝光刺激植物生长，也可以使用红光刺激植物开花。

不同于荷兰、美国硅谷等地该领域公司更多采用的水培技术，Green Wall Israel的垂直种植依然基于少量的土壤，这既是为了降低重量，亦有助于植物根部保持稳定。

但土壤也意味着需要肥料来补充营养，此外对废水污染的控制也使得垂直种植不能直接在水中大量使用化学肥料和杀虫剂。Barness的公司所采取的方式是将真菌与益生菌混合添加进入灌溉系统，使这些自然菌类渗入植物并最终通过空气释放。

以色列包括滴灌、水肥一体化在内的众多先进农业科技是该公司独特的垂直种植系统的支撑。

雷爱娜认为，以色列最早为世人所熟知的就是其自主发明的滴灌技术，这与水资源的极度匮乏密不可分。崔玉亭也在采访中表示，以色列的节水科技在世界范围实属一流，其滴灌、喷灌、压力补偿灌溉技术均使得水分在农业生产中的利用效率得到大幅提升。

“以色列的设施农业集合了多种技术，如节水灌溉技术、水肥一体化技术，避免了大水漫灌的同时，通过缓释的方式将肥料不断提供给作物。” 崔玉亭说，“相较于以色列已规模化应用的设施大棚技术，垂直种植可以进一步提升空间的利用率，利用不同层次种植不同种类的植物。”

不过，该模式也还存在着诸多的挑战。Barness认为，垂直种植目前最大的缺点就是昂贵，并且需要众多的技术知识来搭建系统，以及定期的检测和维护。此外，垂直种植还面临着观念转变上的挑战。

“当然，垂直种植技术也存在着成本高、额外能源消耗等问题还有待克服。”以色列驻上海总领事馆农业板块商务主任陈思颖对21世纪经济报道记者表示，“但总结而言，我对垂直技术的发展抱有信心。”

在她看来，垂直种植更加充分地利用了空间，并充分发挥了作物的生产潜力，能够结合各领域的科技优势，提升作物产量、增加作物种类，同时系统也更容易控制。垂直种植技术可以实现对作物生长环境条件的精密控制，使得农业朝着自动化、机械化和工厂化的生产方式发展。长期来看，这不仅可以有效缓解全球日益严重的耕地问题，也避免了水分的渗漏和流失，对保护土地和水资源有深远意义。

小而精的初创公司

以色列发达的农业科技基础能够为垂直农场提供必要的技术支持，但另一方面，亦有业内人士对记者指出，相较于其他小而精的以色列农业科技初创公司，糅合了多项农业科技技术，且消耗较大的垂直农场是否更值得投资尚存疑问。

崔玉亭认为，以色列科技产业最大的亮点就是众多优秀的中小企业，这些公司往往目标非常明确，即不一定要拥有一个完整的技术体系，而是专注于某一特定技术环节。举例来说，一些专注的以色列公司已经将节水技术发展到了极致。

“例如压力补偿滴灌技术，无论土地多长、多么不平整，都可以保证出水量的一致，喷头也是经过精密设计。对于地下埋管滴灌技术，以色列公司还做到了在表面覆盖新型材料，防止植物根系扎进滴孔以及微生物滋生造成滴孔阻塞。”他说，“以色列公司已经发明了节水滴灌带的自动清洗技术，一旦有将要堵塞的迹象时，系统就会自动进行清洗。”

雷爱娜也表示，以色列公司注重效率，小而精是其农业初创公司的一大特色。“因为以色列全民服兵役的特点，以色列很多农业技术源于军方技术的改良，有着自己的特色与优势。”

（编辑 李艳霞，如有意见和建议请联系liyx@21jingji.com）