体检查出胆固醇超标怎么办？这道菜让你吃肉降脂两不误

每次单位体检大家都是如临大敌，胆战心惊，生怕查出点什么毛病。这不，自从小王在体检时查出了胆固醇超标，红烧肉、蜜汁叉烧、糖醋里脊这些香喷喷的肉菜他就再也不敢碰了，看着别人大口吃肉那叫一个心痒痒。难道得了高血脂就不能开荤了？

别着急，首都医科大学宣武医院营养科主任李缨今天就教大家一道好吃又健康的翡翠炒肉，让你大胆吃肉还能降血脂！

一、食材准备

▲猪里脊肉洗净切丁，用料酒、盐、淀粉腌制十五分钟；

▲胡萝卜、红椒洗净切丁；

▲姜、葱、蒜洗净切末；

▲毛豆去壳剥成毛豆仁，汆烫盛起备用。

二、烹制里脊肉

▲锅里放油，将腌制好的肉丁倒入煸炒；

▲待肉色变白后倒入姜葱蒜末炝锅，和半熟的肉一起翻炒；

▲加入适量生抽、老抽和蚝油调味；

▲肉八成熟时倒入胡萝卜块继续翻炒。

三、烹饪毛豆

▲把汆烫好的毛豆倒入锅中和肉块一起翻炒；

▲加入红椒，再加适量蚝油；

▲待毛豆炒熟后，加几滴香油增加香味即可出锅。

为什么这道翡翠炒肉能降血脂？答案就在菜里的毛豆中。毛豆富含植物甾醇和膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收，有利于心脑血管健康。让你大口吃肉的同时轻松降血脂。还等什么，赶紧学起来吧！