肖熙凰：民族酒店品牌突围任重道远 需要抓住五点机遇

9月14日，由南方财经全媒体集团21世纪经济报道、南开大学旅游与服务学院联合主办的“2018亚洲旅游产业年会”在上海举行。

在年会分论坛之一的“21世纪大住宿业高峰论坛”上，维也纳酒店集团高级副总裁肖熙凰指出，中端酒店目前在市场上依旧保有优势和增长势头，“我们坚信中端酒店会成为未来酒店的主力军，中端酒店行业还有相当长的生命周期”。

但不可否认，中端酒店面临多重挑战，纵观国内酒店市场，一二线城市市场趋于饱和，各大品牌早已完成布局，竞争激烈，特别是在国际酒店集团加快增长的背景下，民族酒店品牌突围任重道远。另外，从酒店定位看，中国中端酒店市场百花齐放，市场份额被挤压，同时，消费者的需求随着旅游信息的获取门槛越来越低，消费者掌握了更多主动权，并重新定义他们所认知的酒店。加上新兴产业如移动互联网、大数据、人工智能等带来的冲击，如何让他们与酒店嫁接是需要思考的问题。

肖熙凰表示，在多重挑战之下，终端酒店需要把握专注消费者的核心需求、满足消费者个性需求、国际一线品牌合作和优势互补、挖掘三四线城市机会以及共享经济时代的跨界经营与合作的机遇。

在此趋势下，维也纳有三个中长期发展规划，一是打造大健康产业生态链，为顾客提供有益于健康的全线产品；二是实现“千城万店”战略；三是实现品牌国际化的愿景，走出国门。

以下为演讲内容：

今年是改革开放40周年，酒店业迅速发展，民族酒店品牌日益成熟，引起了全世界的瞩目。作为当年改革开放首开先河引进外资的中国酒店业，今天我们聚在一起讨论它的新发展机遇是非常有意义的。改革开放40年来，中国经济快速发展，新中产阶级群体迅速壮大，相对应消费者对于酒店业的发展提出更多要求，终端酒店发展受到业界的高度重视，同样迎来前所未有的发展机遇。在中端酒店发展机遇前，我们先一起看看中端酒店的发展情况。

随着人们消费能力的提升，观念的转变，住品牌酒店的观念越来越深入人心，选择终端酒店的消费者也越来越多，众多国际、国内的酒店集团、家具布局中档酒店，在持续增长情况下，中端酒店增长良好，并且对标欧美，我国中端酒店市场仍有很大的空间。以维也纳为例，2008年之前只有十几家店，2008年之后，到现在十年间已经达到2300多家规模，尤其是近几年门店数量几乎成倍增长，2016年底实现第一个千店连续，到现在实现第二个千店仅用了一年半时间。

保持高速增长的同时，维也纳不脱离服务本质，始终以创造客户价值为中心，实现了速度与效益的双重保障。维也纳的表现只是中国中端酒店市场的缩影，从维也纳的发展情况可以看到，中端酒店目前市场上的优势和增长势头，所以我们坚信中端酒店会成为未来酒店的主力军，这个行业还有相当长的生命周期。值得探究的是中端酒店面临什么挑战和机遇？还有什么新的增长机会？下面我和大家一起来探讨。

一、五个挑战

中端酒店面临的挑战在我看来至少有五方面的表现，第一是被挤压的市场份额，中国的中端酒店市场百花齐放，除了维也纳，还有中端酒店之外，还有经济型酒店自下而上，还有星级连锁自上而下，丰富消费者更多体验和选择机会，同样给酒店业的经营和管理者带来更大的挑战。

第二方面是消费者掌握着主动权，消费者越来越清楚旅行的本质和目的，他们自己知道到底要什么，并重新定义他们所认知的酒店，如何用产品的服务、调性与消费者建立情感共鸣变得非常重要。

第三方面一二线城市市场趋于饱和，北上广深布局各大品牌早已完成，竞争激烈。

第四方面新兴产业带来的冲击，移动互联网、大数据、人工智能各种新技术层出不穷，如何让他们与酒店嫁接，为我所用，是当下要思考的问题。

第五方面是民族酒店品牌突围任重道远，国际酒店集团确实给我们带来宝贵的经验，民族品牌通过努力逐步获得大众的认可，但是与优秀的一流国际品牌相比还有很大的提升空间。

二、五个机遇

当然我们看到中端酒店发展进程当中存在的问题与挑战同时，更应该看到机遇及发展，不论是从国家战略层面，还是从我国经济发展的消费层面，中端酒店都将迎来新的发展机遇。第一个机遇是专注消费者的核心需求，消费者最核心的需求是什么？干净的房间，换新使用的杯子，无论酒店业如何变迁，这些需求都是永久不变的。无论是最早五星体验商业模式的提出，还是大健康用户价值的倡导，维也纳的初心不过就是专注消费者的核心需求，用接近完美的睡眠环境和产品提高物超所值的入住体验。

维也纳重点提高对于顾客住宿需求的关注度，真正让顾客睡一个好觉，吃一餐好饭，专注睡眠产品的研发，精确调研产品的每一组成部分与国际前十大品牌的差距，并赶超。我们在客户体验功能做到极致，床垫、枕头，研发的产品得到国家专利和获得认可。餐饮的配套必备，很考验餐饮的品质，除了将菜品研发做到好吃，还要将食材做到零添加才可以有诉求。

第二个机遇是满足消费者个性需求实行大品牌战略，消费者个性化、多元化需求越发明显，酒店运营和管理体验效率方面都有变革的需求，比如有的客户需要深睡眠，有的顾客对环保提出更高的要求。有的顾客追求抗衰老养生，有的顾客偏爱健康美食，这也对酒店功能提出更高的要求，所以我们要研发服务于不同消费群体的产品，满足他们的需求，为我们的顾客创造价值，拿出更符合时代特性，更具有差异化优势的产品，才能占领市场，才能开启新的蓝海。目前维也纳旗下有三个子品牌，囊括中高端和主题文化领域，从不同层面满足消费者的细分需求。举例来说，这是维也纳首家好眠国际酒店，主打深睡眠概念，酒店客房免费配置按摩盆、多款助眠枕头等等。这是维也纳三好酒店，主打科学环保的概念，形成房间管理健康办法。

第三个是国际一线品牌合作，优势互补，2016年维也纳与锦江国际集团达成战略合作，优势互补，资源整合，合作之后，锦江国际集团不仅是全国第一大酒店集团，还是全球第五大酒店集团，仅一年时间，品牌签约店已经突破100家，在这个基础上，2018年法国卢浮宫又带来郁金香几大品牌入驻维也纳。接连合作实现中外互补的推进，实现深耕国内，跨国经营战略逐渐向有竞争力的世界酒店集团迈进的重要战略部署。维也纳站在巨人的肩膀上崛起，将为中国市场培育更多受欢迎的酒店和产品。

第四个机遇是三四线城市蕴含着巨大机会，与一线城市及省会城市相比，需要优质的商业品牌带动升级调整，因此发展较快的重点城市，维也纳深入各个核心区开枝散叶，对于加盟商来说，选择性比一二线城市多。好的物业已经被一流大集团占有，成本也会较高，二线城市会遇到同样租金高的问题，在三四线城市投资成本会相对低一些，运营成本也会低，相对投资率会更高。比如在桂林，维也纳开了20多家店，还有10家店正在筹备，除了北上广沈一线城市，还有桂林三四线城市，还有县城。目前维也纳2300多家酒店遍布全国31个省市自治区，覆盖326座城市，横跨东西，南到三亚，北到齐齐哈尔，把店开遍全中国。

第五个机遇是共享经济时代的跨界经营与合作，当它打破时间与空间的边界，当酒店大堂已经不再局限于办理入主，如果利用这个空间和房间，我们给出的答案是酒店提供场地，吸引相关行业入驻，引进配套合作伙伴，通过合作得以实现。例如在酒店大堂开设线下体验店与第三方专业公司合作，实现共享早餐，共享会议室，共享健身房，共享大堂吧的功能，探索利用酒店空间的方式，将酒店打造成跨行业多业态综合体，提升空间利用率，比如在高新系列，维也纳度假酒店，计划引进培训机构和健身中心，让我们的会议室功能拓展区域充分利用起来。

（编辑：李清宇）