想不到，法国驻华大使黎想最爱的中国食物竟然是它……

法国可是与中国并称的美食王国，能让法国资深外交官心心念念的中国食物是什么呢？

“我最喜欢的中国食物是素包子。”法国驻华大使黎想告诉21世纪经济报道记者。作为一位素食爱好者，黎想的选择既在情理之中，又颇让人有些意外。

“我最喜欢的法国食物是奶油焗土豆，这也是我的拿手菜。”黎想告诉21世纪经济报道记者，他家乡的奶油焗土豆是不加奶酪的，“如果你吃的奶油焗土豆加了奶酪，那可不是我家乡多菲内的做法，而是旁边萨瓦的做法。”

3月14日，法国驻华使馆在北京为今年的“好味法兰西”举办了一场新闻发布会暨品餐会。黎想在会上说，法国的“饭局文化”和中国很相似，法国人也喜欢在餐桌上跟家人和朋友交流感情。

今年是法国连续第六年于3月底在世界范围内举办“好味法兰西”活动，旨在推广法国美食和烹饪艺术，让更多人了解、喜爱法国菜。2010年，“法国美食餐”入选了联合国教科文组织非物质遗产名录。

实际上，“好味法兰西”的概念借鉴了法国名厨奥古斯特·埃斯科菲耶的创意。埃斯科菲耶在1912年首创了“享乐晚餐”活动：同一天在世界多个城市为宾客提供同一种套餐。

据介绍，今年的“好味法兰西”活动将于3月21日在五大洲150多个国家举行，法国各驻外大使馆及世界各地的厨师将积极参与其中。黎想说，“今年全球将有3000家餐厅参加‘好味法兰西’，其中中国有50家，这个数字已经是去年的三倍。”

黎想称，今年的活动主题是“绿色菜色”。大厨们将使用新鲜、当季、当地的食材，以低脂、低糖和低盐的方式烹调，传递“吃得好”和“尊重地球”的美食理念。

届时，全球5000名大厨将在各自餐厅推出一款“法式”餐单：包括口感丰富的餐前酒和法式吐司、一道前菜、一道或多道主菜、奶酪和甜点，搭配法国葡萄酒和香槟。展现法餐的现代性、多样性及其高质量的食材。

继去年新阿基坦大区之后，普罗旺斯成为2019年“好味法兰西”活动的“特别推介大区”。“法国美食不仅能向全世界投射我们的文化和价值观，也是法国吸引国际游客的关键因素之一：不少于三分之一的国际游客表示他们来法国就是为了品尝美食、品鉴美酒。”法国欧洲与外交部部长让-伊夫·勒德里昂说，“2019年，普罗旺斯将成为法国美食之旅的首选目的地。”

（编辑：董黎明）