美的抢“鲜”一步 欲借除农残冰箱差异化突围

总是担心吃进去的果蔬含有农药残余？反复浸泡果蔬耗时又耗力？难道没有其他安全高效的方法去除农残吗？答案是有的。6月16日晚，美的在云南抚仙湖畔对外发布全球首款果蔬除农残冰箱——美的果净冰箱。

太空深紫外光波光能，活性离子双效除农残，两小时内实现基本农残降解率达92%～99%……美的冰箱试图借到搭载黑科技的前沿产品，努力让用户回归冰箱最基本的保鲜功能。

369天前，美的微晶冰箱上市，开启智能冰箱“锁鲜”新时代。美的冰箱国内营销公司总经理王超预计，今年下半年微晶冰箱销售比例将达30%。而这次果净系列的诞生，又是否能为冰箱行业带来新动能？

黑科技趋势凸显

去年6月12日，美的推出微晶系列冰箱，主打智能保鲜，逐鹿高端冰箱市场。微晶冰箱实现了根据食材自动调节冰箱内的温湿度，让冰箱真正实现自我调节与运转。

不到一年的时间，美的冰箱再次实现新的突破。今年3月14日，公司在AWE2019（2019中国家电及消费电子博览会）中亮相了新一代微晶冰箱，突破了对传统肉类的保鲜，更可通过微晶舱内置的感温探测仪，精准感知不同肉类不同部位的结晶状态，呈现出“水不结冰、冰不化水”效果。

随着微晶一周鲜技术日渐成熟，微晶系列也逐渐打开了国内中高端冰箱的市场。据王超表示，截至目前，微晶冰箱已在全国11892家门店展示，深入到74707万家庭用户，内部零售比例20%，一线城市零售比例达25%。

而此次新亮相的全球首款果蔬除农残冰箱，运用了UV-C深紫外线使得农药分子键断裂，形成无害小分子，同时杀灭病毒与细菌，实现无菌无农残的效果。据悉，所谓UV-C深紫外线指的是波长190-275纳米的光波，具有无汞、安全和广泛适用性等特点，属于物理广谱，无化学残害特性。

“冰箱是果蔬除农残功能的最佳载体”，美的冰箱事业部总经理柏林认为，这主要是因为冰箱除农残无需浸泡，适用于所有水果；无隐患，适用于所有人群；无等待，适用于所有场景。

差异化突围

事实上，冰箱业从增量市场到存量市场时间已久。今年以来，冰箱市场整体销情更是不容乐观。据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2019年第一季度，冰箱市场零售量达636万台，同比下降3.0%，零售额为191亿元，同比下降4.3%。

对此，柏林在接受媒体采访时表示，冰箱行业市场销量下降并不是今年特有的现象，而是进入后家电下乡时代便存在的问题，冰箱已在中国主要家庭基本完成普及。柏林认为，“针对不同的用户基于不同的购买力去开发产品，市场的变化对美的来说更是机会。”

当前，各大冰箱品牌竞争十分激烈，行业集中度逐渐提高。根据中怡康数据，2018年，冰箱线下市场累计在销品牌数为119个，与去年同期相比减少4个；前十品牌的零售额份额为93.0%，与去年同期相比提升2.6个百分点。美的冰箱不仅需要面对市场环境的压力，也需要接受来自同行业的挑战。

近年来，美的冰箱致力于用户研究和先行技术的开发，寄望以此建立差异化竞争实力。目前，美的冰箱事业部拥有52位用户研究工程师，50000个极客家庭数据，4大场景实验室，160位先行技术工程师以及9384件国家专利，其中包括发明专利4093件。

奥维云网数据显示，2018年，美的智能保鲜冰箱在智能冰箱市场占有率达35.9%。柏林表示，未来美的冰箱将会通过建立差异化竞争力来提高市场占有率，而不是通过价格战来实现。

中国家用电器研究院副院长曲宗峰表示，从冰箱行业来看，美的冰箱此次推出去农残技术是具有创新性、革命性和引领性的，也恰是切中用户追求健康生活的需要和痛点。“未来将会对整个冰箱行业产生新一轮的引领。”他说。

（编辑：黄锴）