生猪生产恢复“路线图”：力争明年底市场供应达到常年80%左右

农业农村部对生猪生产定下了恢复“路线图”。

11月22日，在农业农村部举行的10月份生猪生产形势新闻发布会上，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，生猪生产有自身的规律，恢复生产还是需要一个过程。

“目前能繁母猪存栏量已经止降回升，照此趋势发展，在疫情防控持续推进和疫情稳定的情况下，明年上半年生猪生产总体来说将进一步好转。但是，市场供应明显增加可能还要到明年下半年。我们的目标是，力争明年底基本恢复到常年80%左右的水平。”杨振海表示。

多位专家对21世纪经济报道记者表示，在不出现大的意外情况下，上述目标“达标”不算很难。

哪些省份存栏恢复快？

目前，生猪生产的情况怎么样？农业农村部在上述发布会上，公布了大批可喜的数据。

首先，全国能繁母猪存栏首次止降回升。10月份，能繁母猪环比增长0.6%。

其次，全国规模养猪场生猪生产持续较快恢复。10月份，全国年出栏5000头以上的规模猪场生猪存栏环比增长0.5%；能繁母猪存栏环比增长4.7%。

再次，全国生猪存栏降幅进一步收窄。10月份，全国生猪存栏环比降幅0.6%，与8月份、9月份相比，分别收窄了9.2和2.4个百分点。

最后，全国生猪生产恢复面不断扩大。东北、西北和黄淮河地区生猪恢复比较快，西南、华南地区产能下滑也趋缓。

不过，从不同的区域来看，恢复情况不一。目前，黑龙江、陕西、河南、吉林、山东、安徽等12个省份生猪存栏止降回升，最高的省份当月环比增幅超过7%，9个省份环比降幅收窄。黑龙江、河南、河北、山东、江西、湖北等17个省能繁母猪存栏止降回升，比9月份增加4个省份。

“据我这边得到的数据，生猪生产恢复得比较好的省份是安徽，在8月份时，安徽的生猪存栏降幅就已经减缓，9月份安徽是母猪存栏回升的第一个省份。”浙商期货研究员徐心澄对21世纪经济报道记者表示。

据了解，针对生猪生产存栏降幅较大的省份，农业农村部通过致函、约谈等方式加强督促，进一步压实地方责任。

11月7日，农业农村部召开南方九省（区、市）生猪生产调度会，推介“龙头企业加农户”“产业体系帮农户”等技术模式，调动小散户增养补栏积极性，促进南方地区生猪生产加快恢复。

“主要的生猪生产省份很难短期快速恢复，因为存栏的恢复必须要有一定时间。一些省份，比如山东、河南由于疫情严重，恢复也会慢一些，而另外一些产区的恢复，比如江苏、江西、安徽已经有恢复养殖的情况，但不是一蹴而就能完成的。”中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫对21世纪经济报道记者表示。

而对于生猪存栏恢复，杨振海表示，从积极因素判断，当前全国生猪产能下滑已基本见地，年底前存栏有望止降回升。

四季度大批肥猪集中出栏

那么，生猪的生产，何时能基本恢复正常？杨振海表示，明年下半年，市场供应可能出现明显增加。农业农村部的目标是，力争明年底基本恢复到常年80%左右的水平。

徐心澄指出，生猪取决于能繁母猪的存栏量拐点。能繁母猪的存栏量补上来以后，母猪怀孕114天，小猪长大出栏6个月。这意味着在母猪存栏量出现拐点10个月后，生猪供应就会迎来拐点。业内预计，基于大型养殖场的生物安全防控水平不断提高，明年10月份左右，能繁母猪的存栏量可能会恢复到正常水平。

“2017年，我国生猪存栏量是3.4亿头，2018年是3.1亿头。现在的存栏量是2亿头左右，如果明年底恢复到2017年的80%，那么只需要增加7000万头左右，这个数据应该是能够达到了。”魏鑫指出。

值得注意的是，尽管生猪存栏尚未恢复，但目前猪价已经开始连续下跌。中国养猪网的数据显示，生猪（外三元）的价格，已经从10月底最高41元，下跌到目前的32-33元附近。

不过，市场上仍然担心，由于春节的消费需求刺激，猪价会出现反弹。对此，农业农村部表示，从供求角度分析，不支持生猪价格高价位持续运行。

杨振海指出，目前生猪存栏降幅收窄，能繁母猪持续回升，这就预示着在未来两个月生猪出栏的数量会有所增加。另外，前一段时间生猪价格比较好，很多养殖户养大猪、留母猪。“现在出栏的生猪平均每头要增加15公斤的肉产量，也就是说即使在出栏同样数量生猪的情况下，这两个月上市的猪肉量还是有所增加的。”

此外，进口的增加和库存轮换出清，也会有利于猪价的平抑。数据显示，前三季度猪肉进口132.57万吨，增幅超过40%。

徐心澄表示，生猪三季度出栏数据已出，出栏数大幅低于往年平均水平。据调查显示，三季度生猪存栏低下的一个原因是由于养殖利润高企，养殖户惜售，从而对生猪进行压栏。然而近日出栏生猪皆为130公斤，生猪超重难以继续压栏，因此预测四季度生猪将集中出栏，预计四季度生猪供应将偏强。

魏鑫也表示，由于11、12月份临近春节，加上没有办法再压栏，因此生猪大幅出栏。不过在四季度到明年春节，生猪大幅出栏之后，由于供应量相对还是不足，如果从明年2月份重新开始恢复的话，生猪的生长至少需要6个月以上的周期，可能到了明年8月份，生猪供应量就会出现明显增加。

值得注意的一个现象是，规模养猪场的恢复情况要明显好于全国整体情况。农业农村部针对全国年出栏5000头以上的规模养猪场进行统计，一共有1.3万家，而规模猪场生猪存栏和能繁母猪存栏均已连续两个月环比增长。

而这也将在未来影响生猪的供应和销售。

徐心澄认为，目前，生猪养殖出现了一个集中化的过程，而随着集中化的提升，未来对于生猪的养殖和猪肉的销售会更可控。

“我国生猪一直有‘猪周期’，这是因为我国生猪养殖一直都是以小散户养殖为主的。而如果规模化养殖，可能就会出现逆周期的效果，平抑猪价的波动。另外，集中养殖更有利于减少养殖的成本，提高养殖效率，同时有利于食品安全的追溯。”魏鑫表示。

（编辑：包芳鸣）

21世纪经济报道及其客户端所刊载内容的知识产权均属广东二十一世纪环球经济报社所有。未经书面授权，任何人不得以任何方式使用。详情或获取授权信息请点击此处。