特约撰稿 朱丽娜 新加坡报道

“往昔已去，无法改变；今朝时光，转瞬即逝；唯有明天，可随心塑造。”这是新加坡国家投资公司淡马锡控股（Temasek Holdings）2018年财报扉页上的一段话。

投资明天，这正是淡马锡一直努力的方向。随着全球人口不断增长，人类对食物的需求量日益加大，而资源有限的情况下，人类需要以安全、可持续的方式养活更多的人口。

“6年前，我和同事在农业食品领域进行了几笔投资，这让我们意识到在这个价值链上，还可以做得更多。我们的投资覆盖整个价值链，从农场到餐桌。”淡马锡综合农业投资部执行总经理马世文（Anuj Maheshwari)在接受21世纪经济报道在内的媒体采访时表示。

11月20日，普华永道、荷兰合作银行、淡马锡联合发布《亚洲农业与食品行业挑战报告：收获未来》估计，亚洲正处于快速的城市化进程中，到2030年将有2.5亿新增人口。未来10年，亚洲的食品和农业行业在现有投资水平和基础上需要额外8000亿美元的投资，才能让亚洲实现自给自足。

自2011年起，淡马锡开始逐渐增加在农业食品方面的布局。据了解，过去5年，淡马锡在农业食品领域的投资超过50亿美元，目前已经投资了超过30家相关企业，所投公司包括中粮国际、Impossible Foods等。

马世文透露，目前淡马锡在农业食品领域的投资主要有四大主题，包括以可持续的方式生产蛋白质、新鲜农产品、健康的食物与食品成分以及变革性技术。淡马锡2019年财报显示，包括农业食品的生命科学与综合农业占整体投资组合的比重达到7％，高于去年的6％和前年的4％。

“我们的投资项目涵盖早期、成长期以及成熟期不同阶段的公司。对于早期公司，我们主要帮助这类公司扩大规模，而处于发展阶段的公司，通常已经有明确的产品和市场，以及可行的商业模式，对于这类公司，我们利用资本帮助它们提升产能以及进行小规模的并购。此外，处于成熟阶段的相关公司，我们主要帮助它们进入新的市场，以及进行大型的并购交易。”他表示。

新加坡淡马锡大厦。-IC photo-

新加坡欲建农业食品科创中心

在过去三年以来，新加坡逐渐在农业食品科技领域崭露头角。上述报告指出，北京、香港、孟买、新加坡和东京等亚洲城市也有望成为农业食品创新中心。这些城市具备一些成功的重要条件,包括为初创公司和投资提供有利的监管环境、技术专长、人才和强大的投资者。

众所周知，新加坡国土面积狭小，仅为724平方公里，土地资源极为匮乏，农业用地仅占其国土面积的1.18%。新加坡消费的农产品、食品严重依赖进口，主要来自毗邻的马来西亚，仅有10%来自本国。

为此，当地政府已经出台了一系列政府政策和倡议,解决食品安全的问题,并致力于发展为农业食品创新中心。新加坡一直致力于提升本国的食品产量，减少对进口的依赖，提出了“30 by 30”计划，目标是到2030年将本国产的食品比重提升至总量的30%。

去年4月新加坡食品局（SFA）正式成立，负责监管该国食品安全和供应保障。新加坡政府于2014年设立了农业生产力基金（Agriculture Productivity Fund），协助新加坡农场扩充产能、提高产量和生产力，至今已有107家当地农场申请了该基金。

业内人士表示，新加坡在农业食品科技领域的创新方面十分积极，同时当地已经形成了颇具活力的生态系统。

据了解，目前新加坡有大大小小30多座垂直农场，而Sustenir Agriculture正是其中之一。这家公司目前主要量产一些高价值的果蔬，包括羽衣甘蓝、樱桃番茄和草莓等。

垂直农场作为一种新型农业发展模式，简单说来指的是在高楼大厦里通过技术手段进行各种农业生产，通过模拟农作物生长所需的水、阳光及温度等生长环境、充分利用可再生能源和温室技术，以此提高农业产量和土地利用率。借助农业环境控制技术（controlled environment agriculture）,Sustenir可以大幅缩短果蔬的成长周期。以甘蓝为例，其收成时间从原本的90天缩短至45天，农场因此可在1000平方英尺的空间内，每月种植约一公吨的甘蓝。

Sustenir联合创办人兼行政总裁Benjamin Swan向21世纪经济报道记者介绍，目前公司生产的羽衣甘蓝，从每克的单价与市场上同类进口产品相若，极具市场竞争力，Sustenir位于新加坡三巴旺的农场自去年10月起已实现盈利，并计划在明年扩建。公司目前已在香港屯门建立农场基地，未来将陆续在上海、台北等城市布局。

食品黑科技浪潮已来

业内人士认为，农业新技术彻底改变了以往的农业逻辑。大量颠覆性的技术与解决方案的不断涌现，在生产安全的、营养的食品的同时，更可兼顾可持续性与经济效益。其中，可替代蛋白无疑是市场和资本的宠儿。

11月21日晚，在位于新加坡乌节路的凯悦酒店里举办了一场别出心裁的人造肉派对，全球主要8家可替代蛋白初创企业齐齐亮相，包括美国“人造肉”公司Impossible Foods、人造奶酪的Miyoko’s Kitchen、人造三文鱼Ocean Hugger、人造鸡蛋Just以及做出人造鸡肉的Like Meat等。

“我们相信合成生物科技能带来关键的改变；正如合成化学，石油是上一世纪改变世界的原材料，合成生物学中的DNA，就是今天改变世界的要素。”李嘉诚旗下高科技企业投资旗舰的维港投资创办人周凯旋11月20日在亚太农业和食品创新峰会上表示。她坦言，GenZ（Z世代）占全球77亿人口的32%，“他们拥抱不同的价值观，不会让品牌去定义自己，而是以自己定义品牌，消费是‘我是谁’，我的价值观是什么，对我们来说，我们正专注协助一些能回应Z世代价值的产品、更好的消费品走进市场。”

事实上，年轻一代消费者的购物习惯受价值观影响很大，具环保概念的食品黑科技受到了市场和投资者的大力追捧。2019年7月24日，总部位于美国伯克利市的一家基于“细胞农业”概念的人造奶制品公司Perfect Day，发布了一款不含动物蛋白的限量版冰淇淋，售价为20美元，该产品上线后24小时内就被抢购一空。

自2014年成立以来，Perfect Day累计融资约7470万美元，最新一轮的投资者阵容堪称豪华，包括 维港投资、淡马锡以及全球农业巨头ADM。据悉，该公司2016年销售同比增幅达到7%，销售额达到12.7亿美元。

Perfect Day联合创始人Ryan Pandya对记者表示，传统要生产100毫升的牛奶，需要用上100公升的水，但该公司制造的“人造奶”，能减少98%的用水量、91%的土地需求、84％温室气体以及65%的能源。

今年5月上市的“人造肉第一股”Beyond Meat，今年第三季度的营收达到9200万美元，同比增长250%，远超分析师预期，预测全年净销售额将达到2.65亿美元至2.75亿美元之间。