春节将至，猪肉、蔬菜等的供应情况如何？
1月15日下午，农业农村部就介绍2019年重点农产品市场运行情况举行发布会。
农业农村部的数据显示，12月生猪出栏环比增加14.1%，出栏平均活重达到128.5公斤。综合测算，猪肉产量将增加17.1%；从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长11.7%。
浙商期货研究员徐心澄对21世纪经济报道记者表示，12月份出栏肥猪的重量明显增加，表明目前压栏的大猪偏多，春节前这些大猪都将逐步出栏。
“虽然供需两方面都在增加，但猪肉供需矛盾有所缓和。”畜牧兽医局二级巡视员王俊勋在发布会上表示。
猪肉供需矛盾减缓
2019年以来，受猪周期、非洲猪瘟疫情、部分地区不合理禁限养等因素叠加影响，生猪产能下降较多，猪肉市场供给持续偏紧，价格涨幅较大。
2019年10月份以来，随着国家和地方一系列生猪稳产保供政策措施密集出台、落地，养殖场户增养补栏信心增强，全国生猪生产止降回升，市场预期趋稳，猪肉价格有所回落后保持总体稳定。农业农村部数据显示，12月猪肉批发均价每公斤43元左右。
那么，春节期间的情况如何？王俊勋表示，目前存栏的大猪还有一定数量，春节前将逐步出栏，一些屠宰加工和流通企业的库存正陆续出货，政府储备和进口猪肉也在陆续投放，加上南方做腊肉、北方杀年猪的高峰期马上就要过去，这些积极因素都不支持春节前猪肉价格进一步上涨。
“据调查，一般情况下春节后猪肉消费会有所下降，我们预计春节前后猪肉供需总体是平稳的。”他说。
蔬菜价格如何？
值得关注的是，除猪价之外，蔬菜价格在去年12月份涨幅不低。
农业农村部数据显示，入冬以来，我国蔬菜价格进入季节性上升通道，去年12月份涨幅有所加大，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.56元，环比涨16.3%，同比高22.3%。
农业农村部市场与信息化司司长唐珂在发布会上表示，去年12月份价格环比涨幅偏大，主要是因为前期冬春蔬菜主产区有两轮雨雪降温天气，蔬菜跨区域流通受到阶段性影响，加之2020年春节较早，市场备货提前，导致短期价格上涨较快。价格水平高于去年同期，主要是因为2019年上半年，菜花、豆角、黄瓜和西葫芦等部分品种价格低迷，菜农种植意愿降低、面积下降，导致市场价格涨幅较大，拉高了总体菜价。
从后期走势看，由于2019年冬季气温正常偏暖，对北方设施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生产较为有利，蔬菜生产供给总体是有保障的。
“对于前期价格明显高于常年的菜花、黄瓜、西葫芦等蔬菜品种，提醒广大菜农2020年调整种植计划时要小幅慢行，注意防范过度扩种导致的价格大幅下跌和阶段性卖难风险。”他表示。
（作者：陈洁 编辑：周上祺）