手撕员工“免薪”请愿书! 这个“硬核”老板的创业史更硬核:养鸡起家,却将中式快餐做到了全国第一…

21财经搜索2020-02-10 07:00

来势汹汹的新型冠状肺炎疫情,让各行各业都受到了较大的冲击。

这其中,餐饮行业甚至直接被按下了“暂停键”。

据恒大研究院报告称,预计2020年餐饮行业零售额仅在春节7天内就会有5000亿元的损失。

面对此状,老板们在发愁,员工们其实也愁:

他们担心自己会丢工作,要是真如此,又该拿什么来养家糊口。

而就在大家备受煎熬的时候,老乡鸡的老板束从轩站出来做了一件非常暖心的事情。

他不仅手撕了员工减薪请愿书,还调侃称“躺在家里赚钱的日子不多了,疫情结束后,有你们的忙。”

消息传出后,引来了很多网友的感慨:果然别人家的企业总不会让人失望!

(一)

很多人可能并没有听过老乡鸡的名字。

事实上,在中国烹饪协会发布的“2018年中式快餐70强榜单”中,老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等同时进入前四强,且成了中式快餐企业第一名。

时间回到1982年。

彼时,从军队复员回到家乡的束从轩,在家中办了一个养鸡场。

对于这一段经历,束从轩在接受采访时曾表示,

“我从一开始就跟鸡睡在一起,睡了七年。如果把我眼睛蒙住,放在一个陌生的鸡舍,我能知道鸡的冷暖,是渴还是饿,有没有生病,特别是呼吸道的病,大致是什么病。”

如此的刻苦钻研,也让束从轩的养鸡事业不断壮大,并逐渐走上了规模化养殖道路。

这一养就是二十来年。

可随着鸡越养越多,束从轩却敏锐的察觉到,自己的企业如果光靠养鸡、卖鸡,很难再有大的突破。

为了解决这个瓶颈,他开始围绕“鸡”,尝试延伸产业链伸。

2003年,一家名叫“肥西老母鸡”(后改名为“老乡鸡”)的中式快餐店在合肥开了张。

和一般的快餐店不同的是,这家店的菜品主要以鸡肉为主,主打的便是鸡汤炖品。

特色如此的明显,让其迅速赢得了消费者的喜欢。

据当时的店长回忆, “第一天我们就卖了一万多块钱,当时乐得不得了。”

而凭借着这种势头,“肥西老母鸡”很快便在全省各地开出了很多分店,一跃成为了“安徽最大连锁快餐”。

(二)

在此基础上,野心勃勃的束从轩,又欲将“肥西老母鸡” 带出省外,抢占全国市场。

然而,起初的效果远没有预期的那么好。

究竟哪里出了问题?

2011年,束从轩花重金聘请了特劳特公司进行战略定位咨询。

在后者的点拨下,束从轩意识到了自家品牌名字的局限性。

肥西本是安徽的一个地名,这让“肥西老母鸡”很难得的安徽省外消费者的认可。

不仅如此,“肥”字还容易给消费者一种油腻的感觉。

这些显然不利于一家餐饮企业的发展。

于是2012年,束从轩毅然舍弃了“肥西老母鸡”这个名字,将企业品牌更名为“老乡鸡”。

在此之后,“老乡鸡”便走上了快速发展的扩张之路。

公开数据显示,截至2019年,“老乡鸡”在全国已有800多家直营店,相比较于2015年的400家,翻了一倍。

这让其成功超越了真功夫的600家门店,一跃成为了国内第一大中式快餐连锁品牌。

与此同时,“老乡鸡”还预计,3年内自己将在全国扩展至1500家直营店,5年内实现100亿销售规模。

(三)

可没想到,就在束从轩带领员工为这个更远大的目标而努力着的时候,

一场突如其来的疫情,却打乱了自己的脚步。

大家知道,春节假期,本是餐饮行业赚钱的最重要时期。

“老乡鸡”也不例外。

为了应对一年中最大的客流高峰期,“老乡鸡”更是提前预订了一个多亿的货料。

结果疫情的不断蔓延,让“老乡鸡”的很多门店停了业不说,即使有开着的门店,生意也是一落千丈。

前不久,束从轩在接受采访时就透露,受疫情影响,从初一至初七,保守预测公司损失超过2000万元。

最大的压力来自于人工。“老乡鸡”老在全国有1.6万名员工,每月工资支出近8000万元,虽然半数门店暂停营业,但员工工资还得照发。

对此,束从轩称,按照公司目前的现金流,支撑两个月应该没问题,但两个月以后就麻烦了。

越是艰难的时刻,无疑越能看出一家企业文化水平的高低。

疫情下,“老乡鸡”的预估亏损达到了5个亿。

在这种困境下,老板不仅拒绝了员工“免薪”的申请,更通过视频向“老乡鸡”的16328名员工喊话:

“前几天我收到了这封信,你们说疫情期间都不拿工资,还各个都在上面签字按手印。我觉得这个是你们糊涂。”

“企业的损失再大,大得过国家的损失吗?疫情当前,即使损失再大,也坚决不能给国家添乱!”

“哪怕是卖房子、卖车子,我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上!”

这是何等和谐的场面。

为了帮助企业渡过难关,员工甘愿牺牲自己的利益。

反过来,企业也同样把员工的利益放在心上。

话说,这样有凝聚力的企业都发展不起来,又有谁能?!

(四)

值得注意的是,在束从轩手撕员工“免薪”请愿书的视频传出后,有不少“杠精”跑出来骂他:

有的说:他这么做,无非是在给企业做广告而已。

更有的说:给员工发工资是国家的规定,他这也太会作秀了。

其实将心比心。

眼下暂时还无法复工的你,就一点都不担心自己究竟能不能拿到工资又或会不会失业?

而这时候,你的老板忽然对你说:别瞎操心,我们共渡难关,一起熬过去。

你会不感动?!

所以,别说这是什么作不作秀了。

在这个特殊的时期,自顾不暇的老板还能站出来安慰员工,真的很难得。

这样的事情,财搜君只想说,不妨再多来一些!

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