商业并没有完全恢复。
一瓶500毫升的光瓶汾酒从零售价45元涨至58元，涨幅近30%！这样的提价在两个月前已悄然进行。
“卖得还不错！”6月3日，位于重庆南岸辅仁路的华致酒行连锁店店主对21世纪经济报道记者说。
疫情常态化防控的长周期里，随着国内各地被感染人数的减少和地摊经济的复苏，正在提价中的二三线白酒企业正在加速挤压区域小酒厂的费用空间，通过拉大价差加速结构性分化。
“第二季度，白酒行业的业绩分化会更加严重。在消费场景的增加和品牌力的拉动下，一二线企业会率先走出低谷，但区域小酒企的生存地带会更加狭窄，乃至消失。”消费品营销专家肖竹青接受21世纪经济报道记者采访时说。
淡季提价
白酒行业又上演了一出淡季提价。
这一次，提价的不是“茅五”，而是二三线白酒品牌企业。
据界面和中国证券报报道，5月21日，酒鬼酒（000799.SZ）发布调价通知，决定自6月25日起，52度500ml紫坛（柔和）战略价上调40元/瓶。西凤酒早在5月14日发出通知，决定自5月16日起对多款自营产品上调价格，其中绿瓶系列出厂价上调20%以上；茅台酱香酒的价格已上调10%-20%；剑南春正式落地2019年的提价政策；山西汾酒(600809.SH)的53度玻汾和42度玻汾上调终端供货价和开票价。
事实上，今年的白酒提价战线拉得比往年更长。不少酒企从年初就开始提价。
据中国酒业协会官网表示，酒鬼酒曾宣布自2020年1月1日起,52度500ML内参酒平台商配额内战略价上调50元/瓶。52 度 500mＬ内参酒、52 度 500mＬ红坛酒鬼酒和52 度 500mL 传承酒鬼酒是酒鬼酒的三大战略单品。去年年报显示，在酒鬼酒的营收中，内参酒占比 22%，红坛酒鬼酒占比为 15%，传承酒鬼酒占比为 近9%。
剑南春宣布,从1月1日起,水晶剑南春与金剑南K6提价20元/瓶。水井坊发布通知，四款核心产品的零售价均有小幅上调。泸州老窖也宣布，从2020年1月12日开始,不少产品计划内配额价格上调30元/瓶。此前，泸州老窖已反复多次提价，几乎月月见涨。
“白酒提价，除了茅台是市场倒逼的提价外，其余都是厂家想提价。”早有行业人士道出真谛。
消费品营销专家肖竹青实地操盘山东地产酒温和酒业，对酒企的惯有操作模式相当熟悉。6月3日，他对21世纪经济报道记者说，白酒淡季提价，首先可以视为新一轮的“抢钱”行为。厂家提高出厂价，可以让经销商提前打款，压更多的货，从而获得更多的厂家利润，抢经销商的钱；厂家要求提高零售价，是让渠道大户库存坐地升值，增加渠道利润，加大经销商粘性，抢的是消费者的钱。
其次，提价是对白酒品牌力的一次“真金白银”的检验。只有那些品牌力强、根据地市场扎实的企业才能提价后不至于价格倒挂，实现量价齐升。
第三，疫情时代，更少的消费场景让白酒的竞争更加白热化，市场投入一旦削减下来，“连品牌在终端露出的机会都没有。”肖竹青说。
他以国窖1573在山东临沂费县的一个乡镇超市为例，一个货架一年的陈列费9600元，每个月要付800元现金。“一线品牌早就能买的都买下了。你不靠拿钱去投入，别说动销，连货上架都成问题。”他说，对区域酒企来说，平时的客情关系在名酒厂的财大气粗面前，只能妥协。
白酒以砸钱为主的终端费用之争不休，新的圈层营销、粉丝互动同样需要投入。白酒告别砸钱投广告的粗放时代后，进入了数字营销新时代。封藏大典、大咖课堂、诗会、工厂游、品鉴会……哪个玩的不是钱？肖竹青说，对二三线品牌来说，被迫涨价，涨出来的利润很大程度上要投入到推广和营销费用里。
“白酒的非理性消费体现在价差越大，越被市场追捧。你看茅台。”肖竹青说，在巨大的费用投入下和价差下，区域酒企只能生存空间越来越难。
地摊经济的机会
“现在我们这条街的地摊还没有摆起来。光瓶汾酒本来就买的人多，应该会更好吧。”辅仁路上的华致酒行店主对21世纪经济报道记者说时，满心期待。
为了迎合消费者，她已经把光瓶酒摆在了进店后的第一排货柜。21世纪经济报道记者看到，零售价20元的水蜜桃味江小白、小郎酒、汾酒、红星二锅头、牛栏山等一应俱全。
“放开地摊是一个信号，国家在推动消费加快恢复乃至放大至疫情前的状态。”肖竹青认为，在就业压力下，这是对严格市场管理的一种暂时妥协。
华灯初上，重庆南坪西路的文艺一条街也整个都喧闹起来，彻夜灯火通明。这里被南岸区政府同意，在几个月的时间里迅速变身为夜市。
“地摊经济对区域光瓶酒是一次巨大的机会。”肖竹青说，原来喝酒的消费场景受限，现在无论从时间还是空间上都大大放开。
在他看来，白酒的家庭消费是道伪命题。酒的社交属性很强，在中国人眼里，见什么样的人喝什么样的酒。生、离、死、别，都得喝。“连家里都喝的人，不见得是因为疫情关出来的习惯，平常就有。家里喝，不仅量少且价格相对便宜。逢年过节、寿宴等才是家庭消费的主要场景，但因为疫情受限。”他说，疫情造成的足不出户，还大大减少了收入，导致人们抑制购酒需求。
夜市开了，吃串，喝酒，将大大增加喝酒的频次和数量。“爱喝酒的人原来一天两次，现在可以三次，甚至四次。”他说。
“但值得注意的是，商业并没有完全恢复。”肖竹青说，提价也好，地摊经济也好，什么时候机票价格恢复到疫情前了，才会人满为患，金银满仓。
(作者：文静 编辑：徐旭）