9月8日，“人造肉第一股” Beyond Meat（别样肉客NASDAQ:BYND）宣布，其全资子公司别样（嘉兴）食品有限公司与嘉兴经济技术开发区达成协议，拟在开发区内设计和发展生产设施。

据悉，生产设施包括一座采用公司最先进技术的生产设施，以在中国采用“Beyond Meat”品牌生产植物牛肉、植物猪肉和植物鸡肉等植物肉产品。

如果这一生产设施建成，别样肉客将成为第一家将其主要生产设施落户中国的专注于植物肉产品生产的跨国公司。

不过，有关生产设施的投资额度与具体产能，别样肉客向21世纪经济报道记者表示相关信息目前不予披露。

依据启信宝信息，别样（嘉兴）食品有限公司注册成立于2020年4月28日，注册资本为100万美元。

7月1日，人造肉上市第一股别样肉客（NASDAQ:BYND）宣布与阿里巴巴合作，正式进入中国内地的零售市场，其植物肉产品别样汉堡将于当周末登陆上海的50家盒马鲜生店。

而在今年早些时候，这家人造肉公司宣布与星巴克与必胜客合作，在中国推出成品的餐饮产品，与盒马的合作，是他们第一次进入中国的零售渠道。

除了今年夏天开始在上海的销售计划之外，别样肉客预计于2020年9月在指定的另外48家盒马鲜生北京门店与杭州门店进行零售。

此前，21世纪经济报道记者曾采访过别样肉客CEO伊森·布朗，他表示，对于别样肉客来说，中国是我们的重要市场，中国人口众多，动物蛋白消费率高，消费者对植物性产品的兴趣也日益增强。

“经过十多年的创新，我们有能力为中国消费者提供优质的产品，并且通过食用植物肉，让大家享受他们喜爱的肉类佳肴。”他说。

而作为一家美国公司，伊森·布朗对中国消费者的饮食习惯也有一定的研究。他表示，猪肉是在中国消费者中受欢迎的蛋白质之一，所以公司将继续创新，以满足消费者的需求和偏好。

别样肉客生产的植物肉，已经在各类消费场景随处可见，成为环保主义者和素食主义者追逐的风潮。

依据巴克莱，2019年，植物肉在全球市值1.4万亿美元的肉类行业中占比1％；该机构预测，到2029年，植物肉产品的占比将增长至10％（或市值1,400亿美元）。

除了别样肉客之外，美国泰森食品公司（Tyson Foods）近年来涉足“人造肉”业务，曾表示将推出以豌豆为基础的鸡块替代品，而在“植物肉”、实验室细胞培养“人造肉”方面都有直接投资，并且打造自己的“人造肉”品牌。

国内来看，中国人烹饪食用由豆制品仿制的肉食历史相当悠久，创始于1922年的老字号“功德林”就擅长烹饪素食，黄油素蟹粉、素鸡、素鸭、素火腿等是其招牌菜肴。

不过，从目前比较主流的植物肉产品可以看出，制作出肉馅没有什么问题，但想要更进一步，做出符合中国消费者消费习惯和口味的整肉出来，还需要大量时间积累技术经验。

(作者：綦宇 编辑：徐旭）