雀巢增资4亿加码在华基建 同时发力功能性食品

9月10日，雀巢正式对外宣布，将在哈尔滨双城建立全球首个谷物能力中心并对奶牛养殖培训中心进行扩建，项目总投资额4亿元，这次增资意味着雀巢进一步加码在华上游供应链的基础建设。

此外，项目还将进一步加深雀巢食品加工方面的高端化生产，涵盖婴幼儿辅食以及成人产品等功能性食品业务。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德表示，尽管新冠肺炎疫情带来了巨大挑战，但中国经济却表现出了强劲韧性，并引领着全球经济的复苏。

 

加码本土化基建

 

作为这次投资的重点项目，雀巢谷物能力中心覆盖包括乳品、谷物、豆类、水果、蔬菜等在内的多品类农业原料的生产，有助集团进一步落实本土开发和采购农业原材料，打造全农业生产体系。

“谷物能力中心希望复制雀巢奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心模式，以集谷物种植的培训、展示及科研于一体的合作形式，进一步带动黑龙江谷物种植、特别是有机谷物种植的发展。”雀巢在一份公司通报中如是披露。

据了解，除了即将动工的“谷物能力中心”，雀巢在六年前成立了奶牛养殖培训中心，为奶农和牧场提供青贮、饲养管理、卫生管理等现场培训。其间先后完成了280期培训课程，共培训超过1万名学员，中心自营牧场牛群日平均牛奶单产突破42公斤。

“通过此轮增资，扩建后的牧场养殖能力将进一步提高，增加提供A2优质奶源，也将有助于推动雀巢生产能恩婴儿配方奶粉采用本地奶源的进程。”雀巢方面称。

据统计，截至到今年，雀巢为双城奶农和牧场支付鲜奶款共计175亿元，在华的奶源基地已与30000多名奶户、300多家规模化奶牛场确定了合作关系，累计采购鲜奶约1100万吨。

雀巢高级副总裁安吉龙接受21世纪经济报道记者采访时表示，对原材料的把控一直是雀巢关注的焦点，也是得到安全原料、保证食品安全的前提，“雀巢高度重视在本土开发和采购农业原材料。”

中国是雀巢全球第二大市场。资料显示，雀巢已在华建设31家工厂、3个研发中心、4个产品创新中心以及食品安全研究院等机构，雇佣员工超过4.2万名，96%在华销售的产品实现了本地化生产。

今年春天疫情持续期间，雀巢按既定计划在青岛举行了嘉宝果泥工厂动工仪式；5月，又宣布在天津增资7.3亿元，加上最新在黑龙江推出一系列投资计划。在罗士德看来，这些都见证了雀巢对中国市场的坚定信心和长期承诺。

“尽管这是一个充满挑战的时期，但我们仍然毫不犹豫地选择积极投资中国市场。我们希望能够继续发挥企业的作用，为国内经济复苏做出贡献。”罗士德说。

 

发力功能性食品

 

随着社会进步和经济发展，人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱的高产农业阶段，而是有了更高要求，希望其能集功能化、营养化、健康化于一体，于是功能农业、高端化生产以及功能性食品应运而生。

据介绍，借助这次增资，雀巢在食品加工方面也将进行高端化生产的改造。其中，涵盖婴儿辅食和成人产品线，投资将在未来5年内分两个阶段逐步进行。

在婴儿功能性辅食生产上，雀巢表示将会在双城原有谷物生产区内，扩建婴儿米粉的生产区域，实现50%以上的产能提升，并将对现有车间做技术升级，以实现更高品质的生产能力和品控流程。另外，在现有嘉宝泡芙项目基础上，增设嘉宝婴儿谷类健康零食项目，以富含植物蛋白和健康脂肪的婴儿谷类健康零食为主要产品。

《2020年中国功能性食品市场分析报告》指出，目前美国功能食品渗透率超过50%，而中国的功能食品研究仍处于起步阶段，渗透率仅为20%左右。随着我国人口老龄化的加剧，以及消费营养意识的提升，我国功能食品未来将有较大的渗透空间。

数据显示，2018年全球功能食品的销售额达到2675亿美元，消费市场主要集中在美国、欧洲和中国。三者约占全球消费量的78%以上，其中，中国功能食品的销售额约为798亿美元，占世界总销售额的29%。

安吉龙告诉本报记者，雀巢在功能性食品上早有布局，此次的疫情在一定程度上也为功能性产品提供了一定的机会，“人们对健康和安全的食品需求上升。”

据了解，除了原有的婴儿食品领域，雀巢还将拓展成人功能性食品产品线，首次推出增加骨密度、增强机体免疫力的功能性保健食品，由此实现对消费者从出生到成年全生命周期的覆盖。

(作者：叶碧华,郑敏珊 编辑：张伟贤）