说起生鲜电商行业，大家一定不陌生。原先要上街买菜，现在只要轻点手机下单，就能让对方送货上门，可谓是方便得很。由于烧饭做菜是家家户户每天必做的事情，产生了巨大需求市场，引起了各互联网巨头的注意，不惜下重金布局。可是数据显示，生鲜电商行业其实并没有大家想象中那么赚钱，多数商家处于亏本状态，但是这一切却止不住商家们砸重金扩张，这又是为啥？
据了解，行业内某生鲜巨头近日宣布进军河北市场，力求在年底前在河北开设20个前置仓，打造“线上下单+最快29分钟送菜到家”的食材解决方案。而在此前，得益于疫情期间的巨大需求，该电商巨头“一夜成名”，如今凭借着疫情时积攒的人气，想在后疫情时代继续“高歌猛进”。
不过，资金容易调动，“猛进”的道路却不一定能“杀”出。就在该品牌话音未落时，另外四家生鲜龙头也宣布加速扩张，颇有“群雄逐鹿”的景象。
可生鲜电商行业真这么容易扩张入局吗？还真不是。生鲜电商行业是重资产模式，其中仓储一环需要重金投入，仓储布点越多，离居民区越近，就越能提高生鲜产品送达时的新鲜度和及时率，从而提高客户的粘性。但仓储建设需要大量资金，占据了生鲜电商行业的大部分利润，盈利空间并不大，这也导致了几乎所有的生鲜电商巨头在布局阶段都在“烧钱”！
其次，对于生鲜电商来说，除了仓储需要资金投入外，还需要建设冷链运输物流链和生鲜产品供应链。这两者都是保证旗下食品安全的前提条件，也是凸显生鲜电商优势的所在，因此所有人都不敢掉以轻心，只要产品在“食品安全”这一环打了折扣，也就意味着口碑和品牌影响力下降，更意味着出局。
一方面需要重资产建设，另一方面又需要巨头们小心翼翼经营，面对这么多困难，生鲜电商行业为何还要选择扩张呢？原因很简单，疫情改变了人们原有的买菜模式。据数据显示，2020年生鲜电商用户黏度正大幅飙升，已经促使用户快速养成了生鲜消费线上化的习惯，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。
在如此大的体量面前，几乎所有的互联网巨头或从业者都想从中“分一杯羹”，出现“群雄逐鹿”现象也就一触而发。
但8000亿元的“蛋糕”并没有想象中那么容易吃到，龙头企业在扩张，并非是所有企业能够效仿的，在经营上能够持平已然是不错的成绩。据统计，国内生鲜电商领域大约有4000多家入局者，其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。而在近日有媒体曝出，某生鲜电商因为资金链断裂而走向了破产重组的结局。
由此可见，生鲜电商行业在后疫情时代确实能迎来快速增长，但在增长的同时如何走出一条适合自己的盈利模式，却是所有从业者在下一步思考的问题，否则仅凭高额的物流成本和运营成本，足以让企业彻底“出局”。
（作者：招商银行App ）
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