茅台现在的总股本数为12.56亿，每股价值2000+，而今年新出的茅台，每瓶1499，茅台的市值已经超过了全国人一人一瓶茅台的总值。那么茅台的帝国源于何方呢？现在只有茅台镇工业旅游的茅台，是否能够通过工业遗址扩大影响呢？蓝裕文化工业旅游规划设计院这就为大家盘盘这个事情。
我们先从茅台酒酿酒工业遗产群说起，这个集群位于赤水河畔仁怀市茅台镇杨叉街，这里海拔仅在415米左右，冬暖夏热，绿色植被丰广，茅台镇地质地貌构造，主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩，形成时间已超过7000万年，受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫色土广泛发育。紫砂页岩对流经溪水有较好的过滤作用，丰富水的矿物质成分，使造酒契合于自然，能酿就品位高贵的酒。
茅台酒酿酒工业遗产群始建于清同治元年(1862年)，分别建有粮仓、曲药房、窖池、烤酒房等基础设施，加上后来国营茅台酒厂时期修建的各类酿酒厂房共计十处，占地面积约二十余亩，地界内有古井一口，名"杨柳井"，井水清澈甘美，含丰富的矿物质和微量元素，早期茅台酒就用此水酿成。
茅台工业遗产群内，国家级文物项目数量之多、体量之大居全国酒行业之首，包括现存的清同治元年(1862)、光绪五年(1879)、民国十八年(1929)先后建成的"成义"酒坊、"荣和"酒坊、和"恒兴"酒坊旧址，1951年人民政府统一接管后的"贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂"时期陆续扩建和修建的制曲一片区发酵仓、制曲二片区石磨坊、干曲仓，下酒库第五栋、第八栋酒库等基础设施共计十处。
2013年5月，以"茅酒之源"为代表的茅台酒酿酒工业遗产群日前被国务院批准为"第七批全国重点文物保护单位"。2017年12月，茅台酒酿酒工业遗产群入选第二批中国20世纪建筑遗产。
该10处不同时期的设施占地20余亩，以工业建筑及附属物为载体，含踩曲房、粮仓、曲药房、石磨房、酒库、窖池、烤酒房、古井等一套完备的酿酒工业体系。其中，部分设施至今仍发挥着重要的生产作用，整体保存完好。
1、“成义”烧坊烤酒房旧址
“成义”烧坊始建于1862年，现保存的旧址原为“成义”烧酒坊生产房。1985年茅台酒厂在原址上改建成制酒一车间生产房，该建筑体为砖石结构台梁式小青瓦顶仿古建筑，大门上刻有“茅酒之源”四个大字，面积约450平方米，保存完好。现使用的窖池就是原烧房窖池扩建，在生产空地上还有填埋的原烧坊窖池。生产房后面是原“成义”烧坊生产茅台酒取水的杨柳湾水井。
“成义”烧坊烤酒房旧址
杨柳湾古井及“茅台酒传说”浮雕
2、“荣和”烧坊干曲仓旧址
“荣和”烧坊始建于清光绪五(1879)年，保存至今的“荣和”烧坊干曲仓(现茅台酒厂制曲一片区干曲仓)为全木结构的仓储式建筑，台梁式小青瓦顶，面积约200平方米，是专门存放酒曲的建筑。1935年红军长征途经茅台时，曾在此驻留。“荣和”烧坊干曲仓为茅台酒厂现存最老的生产厂房，该建筑前面的道路修建在当年“荣和”烧房窖池遗址之上。
“荣和”烧坊干曲仓旧址
3、“荣和”烧坊踩曲房旧址
1954年，在原“荣和”烧坊踩曲房旧址上改建为茅台酒厂制酒一片区踩曲房，该建筑体为砖木结构，台梁式小青瓦顶，面积约150平方米。
“荣和”烧坊踩曲房旧址
4、“荣和”烧坊烤酒房旧址
“荣和”烧坊烤酒房旧址上现存有1954年改建的茅台酒厂制酒一车间烤酒房，该建筑为砖木结构，台梁式小青瓦顶，面积约30平方米，保存状况较好，内存大量原始生产工具，用于展示茅台酒工艺。
“荣和”烧坊烤酒房旧址
5、“衡昌”烧坊烤酒房旧址
“衡昌”烧坊始建于1929年，保存至今的烤酒房旧址(茅台酒厂制酒一车间2号生产房“茅酒古窖”)是原“衡昌”烧坊烤酒房。1941年，“衡昌”烧坊更名为“恒兴”烧坊，1985年改建为茅台酒厂一车间2号生产房，建筑体为砖石结构台梁式小青瓦顶仿古建筑，大门上刻有“茅酒古窖”四个大字，面积约400平方米，保存完好，内存大量生产工具，现仍在进行生产，现使用的窖池就是原烧坊窖池扩建，在生产空地上还留有填埋的原烧坊窖池。
“衡昌”烧坊烤酒房旧址
6、制曲一片区发酵仓
制曲一片区发酵仓是1954年茅台酒厂为提高产量而修建的专门用于发酵酒曲的建筑，为砖木结构小青瓦顶，面积约1000平方米，保存完好。为现存茅台酒厂最早的发酵仓，内存大量的生产工具。
制曲一片区发酵仓
7、制曲二片区踩曲房、发酵仓
制曲二片区踩曲房、发酵仓是上世纪70年代茅台酒厂在1954年改建的基础上修建的第二批厂房之一，专门用于踩制酒曲。建筑体为砖木结构台梁式小青瓦顶建筑，面积约850平方米，保存完好，是现在仍在使用的最老的踩曲房。
制曲二片区踩曲房、发酵仓
8、制曲二片区石磨房、干曲仓
制曲二片区石磨房、干曲仓是上世纪70年代茅台酒厂在1954年改建的基础上修建的第二批厂房之一，专门用于磨制酒曲。建筑体为砖木结构台梁式小青瓦顶建筑，面积约800平方米，保存完好。为现存茅台酒厂最早的石磨房，现仍在使用，内存大量的生产工具。
有这么多工业遗址，对于白酒来说是一笔巨大的财富，是历史和文化的重要象征，是品牌的重要根基，对于工业旅游来说，是不可多得的场所，对文物的保护通常是一笔巨大的投入，所以文物通常都会开放出来供人们参观。所以，蓝裕文化工业旅游一体化服务供应商认为，拥有工业遗址的企业，可以合理利用现有生产场景，融合遗址开展工业旅游，将企业的历史文化底蕴和现在的实力充分展示出来，定能很好的助推企业的发展，打出企业的名气，促进产品的销售。
（作者：旅游经典 ）
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