要么期待过高，要么认为一无是处……中国消费者对保健品缺乏科学客观认知。
“我们国家保健食品在客观公正科学的宣传方面做的不够好。”3月15日，在《21世纪经济报道》、21新健康研究院举办的315行业线上对话直销保健品专场活动上，中国人民解放军陆军军医大学教授、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长刘天鹏这样表示。
刘天鹏指出，目前中国消费者对保健品缺乏科学客观的认知。一方面，部分人群对保健品期待过高，或受到伪劣产品的侵害，而持有全盘否定的态度；另一方面，部分人群不能完全否认保健品的价值，但受到社会舆论等因素的影响，仍处于观望态度。究其原因，刘天鹏认为，“（对保健食品的科学宣传）做的不尽如人意，才产生了偏见，甚至是抵触现象。”
他指出，当下中国保健品的消费者存在着“不能容忍保健食品没有效果”的误区。部分消费者在使用保健品时，因不能快速见效而认为其没有效果，这其实是不科学的观念。保健品的使用价值表现在调节人体机能方面，因此作用过程相对缓慢，并不能够像药物一样拥有立竿见影的效果，“一般要四个月以后才能见效。”
此外，保健品也有适用范围，只能针对特定的健康损伤进行修复和调节，部分消费者对保健品有着“什么病都治，什么事都管”的认知误区，也会造成期望值过高而失望的现象。
刘天鹏认为，目前市面上的保健品对于中国国民的膳食结构，能够起到有效的补充和改善作用。尽管随着中国国民收入和消费水平的提升，蛋白质缺乏和热能缺乏的现象得到了明显的控制，但仍然普遍地存在着维生素、无机盐等微量营养素缺乏的问题，正确适当地使用保健品、营养品，能够有效解决这些问题，对人体起到积极的调节作用。
“但（选择可靠适用的保健品）对于普通百姓来讲确实有难度。”刘天鹏表示，尽管同一作用、同一种类的保健品有着五花八门的品牌，但从营养保健专业的角度来说，有两个关键因素可以辅助消费者挑选保健品——研发团队和品质保障。
他表示，研发团队决定了产品品质的天花板，如果一个企业有专业素质过硬的研发团队，那么反映在产品中的技术含量也会更高。品质保障则是对生产的能力与质量的保证，决定了产品品质的下限。一般来说，拥有独立产品线的企业，产品品质相比于代工企业会有更好保障。
营养和保健品的作用毋庸置疑的，尽管新冠疫情促进了消费者健康意识的觉醒，“健康中国”成为国家战略也给保健品带来新的市场机遇，“但是我们国家对保健品营养品，确实还是有一个认识的过程。”刘天鹏如是说。
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（作者：叶碧华,实习生,徐千雅 编辑：徐旭）