又到春茶采茶期，朋友说想去茶园看看漂亮的采茶女，自己也享受一下采茶的乐趣。印象中的采茶女是白晢皮肤、纤纤细手、婀娜身姿、年轻貌美的姑娘。靓女如茶，茶如靓女。她们优雅地站在茶树间，纤指在茶树上轻盈游走就随手黏下茶青，举手投足间有一种淡雅美感，形成一幅美丽的风景图。
孰不知相片中的采茶靓女绝大多是摆拍的效果，或是摄影爱者拍摄模特儿唯美照，或是茶企业茶品牌的广告，或是大型的茶活动的宣传。采茶是农活，并不是想象中的优闲活，偶尔感受采茶是农家乐，对很多人来说长期干农活绝对是一件辛苦事。
饮茶不知采茶苦！好茶更是心力的付出！以贵州名茶湄潭翠芽为例，一斤500克湄潭翠芽约有60000至80000个芽头，也就是说，要采摘60000至80000次茶芽，才能制成一斤的干茶。试问装满一筐需要多少芽头？
多数的茶园是在高山上，山上的紫外线强烈，茶树长在山坡，坡陡砾多不好走，上山采茶至筐满下山少则也要数小时。清代蔡见先《采茶女》一诗，“前村残月尚朦胧，路入茶田第几重。叶露香黏纤指腻，花风凉袭小鬟松。短歌相答莺喉软，嫩色才抽雀舌浓。采得盈筐好归去，莫教野蝶尾行踪。”采茶女在残月的朦胧月色时，已不知走入多少重路的茶园里，直到采好一满筐才回走。凌晨登山，顶着太阳，曝露在强烈的紫外线下，直到日落归家，恐怕没有多少位皮肤白晢的女子受得了！
想象是丰满的，现实是骨感的。事实上，大多数种茶、采茶的茶农都不是宣传中的妙龄靓女，多数是皮肤黝黑的中、老年妇女，当中也有采茶男。乾隆皇帝在《观采茶作歌》诗中写道：“村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。”也体会到采茶的辛苦，“采茶竭览民艰晓”。
有的茶树生长在人烟罕至的深山野林之中，需要“度涧穿云采茶去”。为了解贵州茶农种茶采茶的艰辛，我曾长途跋涉深入山林，看到老茶农为了种植有机茶树，躬身除草，感触极深，“锄茶日当午，汗滴茶下土，谁知杯中茶，叶叶皆辛苦”。茶农辛劳不容易，饮茶须有感恩心。
学茶人：洪锦铉
（作者：洪锦铉 编辑： ）