从“科技力”到“产品力”，青岛啤酒掌握“舌尖上未来”的底层逻辑！

消费升级趋势下，年轻消费群体“Z世代”逐渐成为市场消费主力军。当追“新”成为啤酒行业的新赛道，愈来愈多的新消费潮流走进大众视野。

如何确保每瓶啤酒的风味和质量？秘密藏在青岛啤酒的“基因”里——

从“科技力”到“产品力”，青岛啤酒将品质装进消费者的购物车，以科技赋能品质化升级，掌握“舌尖上未来”的底层逻辑！

44个国家，2395件产品激烈角逐！

青岛啤酒脱颖而出

当地时间11月9日，在德国纽伦堡，“欧洲啤酒之星 ”大奖正式揭晓。青岛啤酒0.0%无醇啤酒从全球44个国家的2395件参赛产品中脱颖而出，最终摘得“欧洲啤酒之星”金奖。

“欧洲啤酒之星”作为全球酿造者心目中的“图腾”，素有“啤酒界奥斯卡”之称，是重量级国际啤酒赛事之一。该项评选由德国Private Brauereien协会发起，采取专业评委“盲评”方式，甄选出致力于传统欧洲酿造工艺并独具特色的啤酒，在评选中“摘星”即代表着其在某种特定品类中属于最高质量和绝佳风味。

作为赛事主办方之一、德国私人酿酒协会总经理罗兰·丹姆莱特纳（Roland Demleitner）对青岛啤酒给予高度评价，他表示，“金奖由中国获得，你可以看到在中国，如今他们也酿造了非常好的无酒精啤酒。”

这也从一定程度上肯定了中国啤酒品牌在国际上的地位，青岛啤酒的脱颖而出，也让世界看到了中国在啤酒行业的无限可能。

青岛啤酒0.0%无醇啤酒，酒体丰满、细腻协调，在保持了啤酒原有风味和口感的基础上，突出了麦芽香和水果酯香，独有的无醇啤酒风味让不胜酒力的人们同样可以享受到啤酒带来的舌尖上的快乐。

正如欧洲啤酒之星大赛评委会专家评价的那般，“青岛啤酒0.0%无醇啤酒，已经无限接近于啤酒的口感了。”

通过解码青岛啤酒的味蕾魅力，不难发现，作为拥有118年历史的啤酒，其内在的口感满足了消费者对高端品质的极致追求，在产品力层面极具竞争力。

科技赋能，青岛啤酒掌握“舌尖上的未来”

能够抓住消费者刚需的产品很容易获得高增长与高复购。

消费升级趋势下，年轻消费群体“Z世代”逐渐成为市场消费主力军，啤酒消费者的需求和偏好也随之发生改变。对这一届年轻人而言，酒水的社交属性逐渐被削弱，而独酌微醺的目的却逐渐增加。

当追“新”成为啤酒行业的新赛道，无醇啤酒俨然成为一种新的消费潮流，并逐渐走进大众视野。

目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5%以下的可以称为无醇啤酒，而酒精度小于0.05%vol的啤酒则可称为0.0%无醇啤酒。据IWSR发布的《2021年低、无酒精饮料战略研究》数据显示，2020年，低、无酒精饮料类别保持了积极的增长轨迹，在整个酒精饮料市场的市场份额为3%。

放眼啤酒行业的无醇啤酒赛道，可以看到诸多啤酒企业以创新举措接续涌入新赛道的身影。

而青岛啤酒之所以能够脱颖而出，秘密藏在品牌的“基因”里——科技研发实力使得青岛啤酒能够牢牢的掌握消费者基本需求、准确地把握消费者变化的需求、深刻地洞察消费者潜在的需求。

据青岛啤酒科技研发中心副主任余俊红介绍，无醇啤酒酿造难点在于降低产品酒精含量的同时，最大限度的保留啤酒原有的风味和口感。

为此，青岛啤酒依托于国家重点实验室产品开发平台，在基酒评价技术、脱醇技术、低能量控制技术、酒感模拟技术等多项技术上取得突破性创新，形成了独特的酿造工艺，降低产品酒精和高热量的同时，更好的保留了啤酒的口感。

值得注意的是，11月5日开工建设的青岛啤酒科技研发中心，也将深度加码科技研发，以“科技创新”酿“全球品质”，为消费者带来全新的味蕾享受。

青岛啤酒：舌尖上流淌的“品质密码”

科技的有力支撑使得青岛啤酒更好地掌握了“舌尖上未来”的底层逻辑，而青啤对品质的精耕细作和对产品的千锤百炼，则成为这家百年企业永葆活力的另一个密码。

进入数字化时代，人们对产品质量的需求不断更迭。整个啤酒行业开始从产品为中心的生产时代，向以消费者综合感受为中心的体验时代逐渐转型，青岛啤酒则以打造“魅力质量”开启了体验的新篇章。

青岛啤酒从“以产品为中心的质量”，向以消费者综合感受为中心的感知质量转变。从对消费者需求的极致捕捉，到对市场需求变化的快速反应，通过推进全员质量管理塑造魅力质量，实现从单一产品的魅力质量，到品牌、服务、啤酒文化、消费者体验以及企业管理的魅力质量，从而超越消费者预期，带来意外惊喜。

在助推产品品质化升级的同时，青岛啤酒也树立起了行业高质量发展的风向标。由青岛啤酒股份有限公司负责起草的《无醇啤酒》团体标准已通过审查，予以发布，并于2021年11月30日起实施。

从“科技力”到“产品力”，百年青啤扬起行业发展的风帆，赋予品质创新之翼，愈来愈受到全球消费者的喜爱。

目前，青岛啤酒0.0%无醇啤酒远销英国、法国、澳大利亚、俄罗斯、韩国、新加坡等近30个国家。而此番，荣获“欧洲啤酒之星”金奖，正是对其品质最好的证明。对青岛啤酒而言，做好产品的能力是“1”，产品复购、市场需求、引领潮流风向等才是后面的“0”。企业若想永葆活力，便要紧贴时代的步伐，掌握“舌尖上未来”的底层逻辑，而这自然离不开科技助力与匠心品质。