蜕变中的住宿业：疫情加速行业创新

2021年上半年，得益于疫情防控的成果，酒店业的复苏可谓一路高歌，势头喜人。资料显示，截止到6月初，业绩不仅明显好于2020年，甚至基本恢复到疫情暴发之前的2019年。

然而，7月初暴发于南京禄口机场的疫情，阻断了行业复苏的步伐。此后，多点出现且持续不断的疫情，使得行业的寒冷与自然界的盛夏形成巨大反差，直至与自然界的严冬交汇。临近年末，疫情还在持续。

疫情已经持续近两年，行业几近饥寒交迫。在这一背景下，如何充分发挥出集团化经营的优势，通过效率的提升争取效益的最大化，无疑将是2022年各大集团需要解决的首要命题。

由21世纪经济报道主办的21世纪住宿业高峰论坛(2021)于12月14日在上海盛大举行，与会嘉宾共同探讨酒店业的创新变革。

蜕变中的酒店业

锦江国际集团副总裁、锦江酒店董事长、锦江酒店（中国区）董事长张晓强出席论坛并发表演讲，同时获得了“2021年度中国酒店行业领袖”奖项。张晓强以“寻找新动能—创新驱动下的锦江实践”为主题，分享了当前酒店企业在充满不确定性的环境下，以创新驱动发展的必要性。

他提到，今年是中国加入WTO 的第20年，如果没有疫情，这20年是外资、民营、国营性质的酒店企业都做得风生水起的20年。

事实上，回想从2008年开始国内经济型品牌高速发展，2013年经济型品牌升级换代，2015年经济型品牌逐渐走上中高端商旅化、数字化、在后来单体酒店迈向品牌连锁化，非标轻品牌模式的探索，都是为了满足客户的消费方向与生存方向。市场在变、消费群体在变、产品在变。

疫情改变了现状，让酒店行业身处水深火热当中，“我们面临的不光是利润下跌和险境，也面临着增长的无力，创新的乏力”。张晓强形容，过去20年酒店行业的发展按下的是快进键，迎来了跑马圈地式的快速增长，但疫情让一切被按下了慢进键甚至是停滞键，虽然艰难，但这就是现状。

回顾以往，上世纪八十年代起出现了兴建旅游涉外酒店的热潮，那一时期的驱动力是各级管理部门，特别是旅游行业管理部门。旅游局直接建酒店是通行模式，由此形成了极具中国特色的酒店发展驱动力1.0版。

上世纪九十年代，随着各级旅游行业管理部门职能的转变，驱动酒店发展的1.0版走到尽头。各地产公司很快接手，由此形成了酒店发展驱动力的2.0版。

现在回过头来看，在特定的历史时期，两种驱动模式都为中国酒店业的发展发挥过各自的积极作用，这主要体现在促进了规模的快速发展；但同时也都留下了很多明显的问题，集中体现在让酒店开发承载了太多其它使命，其自身经济效益反而被严重忽略。因此，不论是驱动力的1.0版还是2.0版都是难以持续的。随着地产驱动模式的结束，首先被提出的问题就是，谁会再次接棒，形成酒店业驱动力的3.0版？

今年，在酒店资本和资产层面值得提及的事件，既有上半年开元私有化、华住与融创的战略合作，也有下半年君亭完成上市、融创与万达就21家酒店的管理权归属签署协议，当然还有富力集团庞大的酒店资产包待价而沽。

较早一点，金茂集团完成了私有化，再晚一些，也不排除恒大在得到喘息之后剥离酒店业务……总而言之，地产业紧密捆绑酒店的局面已经彻底松动，地产驱动酒店业发展的格局将不复存在。

锦江样本

不过另一方面，张晓强也表示疫情让酒店行业重新思考，原先的模式、经验、运营，产品其实并不能够适应新的消费需求。在不确定性中寻找增长非常不容易，而锦江给出的答案是“创新”。

张晓强首先举了两个例子，其一是锦江旗下五大品牌“入驻”崇明花博会，让酒店住宿与房车、烧烤、烟火等城市休闲度假元素相结合；其二是锦江正在大力推动无接触服务、共享空间、远程在线、AI智能等数字化产品与服务。事实上，这两种尝试都是锦江创新思维与逻辑的体现。

对于锦江的创新，张晓强概括为一个“1+3+4”的公式。“1”——1个中心，以数据驱动用户，以消费者洞察为中心；“3”—— 3个“化”，即锦江创新从孵化、转化到进化不断深入的全过程；“4”—— 4大“件”，“大件”指的是目前酒店行业在全球范围最大的体验、创新中心——锦江创新中心；“硬件”指基于对行业的洞察提升产品力，孵化新品牌；“软件”即利用技术驱动，应用新模式、构建新场景；“插件”指的是技术和体验提升中的具体解决方案，例如纯净客房、智能客房、在房健身、创意餐饮的实际应用。

在疫情带来的巨大压力下，锦江仍然斥资2亿打造酒店行业的创新示范基地——锦江创新中心，这是锦江对于以创新驱动发展的决心，也表达了锦江希望链接产业上下游，共同影响、改变行业的担当。

最后张晓强指出，创新，无论你做或不做，行业当中一定会有人做，可能创新对于传统酒店来说是一种彻底的颠覆和被颠覆，但它对于现代住宿业来说是一个改天换地的机会。无创新，无未来。