金沙酒业董事长张道红：酱酒是一场耐力竞争

21世纪经济报道记者文静  厦门报道  “酱酒扩产，离所有产能释放至少要3-5年。所以现在酱酒还没有进入消费热阶段。”近日，在厦门举行的金沙酒业全国经销商大会上，金沙酒业党委书记、董事长张道红说，酱酒是一场耐力的竞争。

金沙酒业党委书记、董事长张道红 图源：金沙酒业

酱酒消费热未到火候

去年，是国营金沙酒业建厂70周年，也是金沙酒业从“做产品到做品牌”、从“做价格到做价值”的启程年。经销商大会上公布，去年，金沙酒业销售回款60.66亿元，同比增长122%。其中，摘要酒销售回款37.6亿元，同比增长156%。金沙回沙酒销售回款23亿元，同比增长88%。

金沙酒近四年业绩 文静/摄

从2018年到去年，在每年“再造一个金沙”实现销售额翻倍乃至更高增长时，21世纪经济报道记者注意到，以金沙酒为例，较高的销售省区市场集中度表明，酱酒消费热尚未在全国全面开花。

张道红透露，去年，金沙酒业实现10亿元销售的省级市场有3个，5亿元销售的省级市场有5个，再加5个1亿元销售的省级市场，线上销售超3亿元。

在金沙酒业市场销售网络遍布31个省市自治区的大背景下，销售做出大贡献的省份只有13个，占全国省市自治区市场的40%左右，但拿下了金沙酒业去年全年销售收入的99%。张道红提出，要把山东和广东作为摘要酒的样板市场，金沙回沙酒的基地市场为河南。

对此，1月11日，金沙酒业来自扬州的经销商对21世纪经济报道记者说，山东、广东和河南，都没有强势的地产酒，大市场和对酒水的包容度让酱酒长驱直入，由此也可以看出，酱酒大有空间。他表示，在扬州，摘要和金沙并没有发展县级经销商，摘要作为高端酱酒的代理权炙手可热。

张道红预言，三五年后，酱酒将达到2500亿元的市场容量。在他看来，酱酒行业经过2013年-2017年的深度调整期，在茅台酒的引领下，2020年达1550亿元的规模，去年更是突破1800亿元。

长期主义下的品牌竞争

吨位决定地位。既然酱酒的消费热还没到来，产能储备是必然。

“今年2月，金沙酒的3万吨二期工程将动工。”张道红说。

在坚持长期主义下，去年10月底，金沙酒业年产3万吨基酒扩能项目一期工程5000吨投粮扩产，年产能升至2.4万吨。待3万吨工程全部完成后，金沙酒业将具备年产5万吨基酒的产能和20万吨的储酒产能，产能规模跨进酱酒行业前列。

“去年下半年，酱酒遇冷是理性回归，在上半年投资过热下渠道库存有所增加，我预计行业今年会有3-4个月的调整期。”张道红说，酱酒竞争进入到消费扩容的第二阶段，将进入品牌化的竞争。

对此，中国酒业流通协会会长观点一致。他认为酱酒正在从粗放型发展转向高质量发展，酱酒进入到品质好、品牌化和渠道竞争的阶段。

“二期工程不单单是一个生产项目，而是酒旅融合，金沙酒业致力于将厂区打造成集生产、科研、观光一体的4A景区，打造酱酒体验的和旅游的特色窗口。”张道红说，品牌的竞争包括文化价值的提升。文化的深度决定了企业能走多远的长度。金沙酒业要坚持每年厂商重走红军长征路、修订厂志、出版金沙故事专刊，并以金沙文创为标签，联合中国各大博物馆开发文创产品。

“销售收入过百亿元，或许是今年，或许是明年。它一定会来，但我们要的是由市场决定的到来。我们必须尊重市场，尊重消费者。”张道红在经销商大会上说，金沙酒业的后百亿时代，必须是健康的百亿、持续的百亿和长远的百亿。

据21世纪经济报道记者在经销商大会现场获悉，今年，金沙酒业把销售收入目标锁定在了80亿元。上述扬州的金沙酒业经销商对21世纪经济报道记者坦言，金沙酒业不给经销商压货。卖酱酒，他没有来自厂家捆绑销售目标的压力。