新春走基层丨预制菜为新春添“年味”，特色优势产业点亮乡村振兴

21世纪经济报道记者吴文汐 湖北荆州报道  “三袁故里欢迎每一位在外游子回家过年” “缷下归途的疲惫，亲吻家乡的热土”……坐在返乡的大巴上，途径公安县孟家溪镇226省道，沿路悬挂着的一条条红色横幅吸引了我的眼球。

我的家乡公安县是一座位于湖北省中南部边缘的小县城，被称作三袁故里。2021年，公安县地区生产总值350亿元，跻身中部地区县域经济百强。

许久未归，再次踏入家乡，能感受到这里的大不同。道路更加开阔，老破小的社区得到改造，市区建设起了三大公园，临近春节，道路两旁的路灯上挂起了喜庆的中国结，迎接在外务工的公安县乡亲回家过年。除此之外，公安县还举办起“线上年货节”、送春联送祝福、2022年春节文艺晚会等活动，小城中新春氛围浓厚，热闹非凡。

公安县的“年味”

回到家的第二天清早，陪家人来到集市采买新鲜食材。超市和步行街上居民熙来攘往，刚从田地里摘来的蔬菜带着清晨的露珠。公安县城虽小，特产却十分丰富，鱼糕、豆腐丸子、酱菜等当地特色美食是每家每户年夜饭上不可缺少的一道佳肴，售卖窗口一大早便排起长队。而公安的牛肉火锅也是佳节必备，占领餐桌上的“C位”，走近牛肉火锅的摊位，红油香味飘来，直击味蕾。

居民赶早来市场采购食材

说到公安县的特色美食，便不得不提到锅盔，公安县锅盔曾屡次登上美食节目，火遍全国。来到“矮子锅盔”铺面前，已经有不少人围着大锅炉等待新鲜出锅的锅盔，热腾腾的锅盔撒上白芝麻，焦香四溢，返乡的公安县人即使再繁忙都会抽空去店里吃上一口。

新鲜出炉的公安锅盔

听家中亲戚介绍，这些特色产品在几天前登上了公安县组织的首次“线上年货节”，章庄人家生态农业发展有限公司研发的全国首款“富锌富硒香米”、包含有牛三鲜、鱼糕、鱼丸等六种年货产品的楚囷仓大礼包、刘备鸭等公安县特色农产品在线上渠道热销。据亲戚描述，直播间推出了很多打折信息，让外地游子、本地市民在家就能以优惠的价格挑选到家乡美食。

临近大年三十，听闻公安县最近推出了具有特色的新产品预制菜，我来到位于斗湖堤镇油江路一号的湖北双港农业科技贸易股份有限公司的产品展销厅，没想到新产品预制菜一上市便颇受市民青睐，展销厅内市民排着队争相购买。预制菜系列共包含公安特色的牛肉、牛三鲜火锅、鱼杂火锅、老鸡汤、猪蹄莲藕汤火锅等，采用了新鲜的食材，使用速冷冻技术保存，能及时保障菜品的新鲜度和原味，为居民省去采购、烹饪的烦恼。

特色产业助力乡镇脱贫

新春之际，我随家人一道来乡镇走亲戚，行走在公安县田间地头，所到之处，与家人谈起当地农村的变化，忍不住感叹。据了解，近两年来，公安县流转土地总量148万亩、流转率达68%，清理低效农用地3000多亩，吸引6000多名外出务工村民返乡创业，11家大型市场主体前来投资。公安农民人均纯收入达到2万元，超过全省平均水平。

省道旁绿意萦绕

来到父亲从小长大的公安县藕池镇，听父亲描述，这里的幸福村也曾债权不清、债务不明，村民看不到致富希望，纷纷外出打工，“幸福”徒有虚名。短短几年间，幸福村蝶变成为村民增收、集体繁荣的先进村，实现了集体经济收入从每年4万元到40万元的大跨越。

而公安县夹竹园镇三忠桥村围绕乡村振兴，合力攻坚拆违建，拆除废旧房、钢构建筑。走在夹竹园镇的小路上，能看见沿路建设起绿植花园，种植了中山杉、垂柳等景观树，曾经坑坑洼洼的土泥路除杂清障，道路旁的臭水沟也得到治理，已不见当年破旧的模样。

热情的亲戚塞给我们好几箱葡萄、香瓜和柑橘，都是本地农村生产的水果，听说这些产品在近年纳入到公安县脱贫攻坚和乡村振兴规划的特色优势产业中，为当地农村低收入人群提供了稳定增收的渠道。

公安县农户家的吊瓜基地

据了解，公安县2020年全县累计发展虾稻种养56万亩，葡萄11万亩，橘柚7.5万亩，吊瓜1.1万亩，全县参与特色产业贫困户12663户，特色产业带动率99.5%，49个省级贫困村特色产业带动率达100%。

假期短暂，但家乡的变化令人十分感慨，这一个个真实接触到的案例皆是公安县带领居民脱贫攻坚和乡村振兴的成果。随着乡村振兴进程的不断推进，会有越来越多的公安县特色产品“出圈”，走向全国，带领居民迈向幸福生活的康庄大道，向各地讲述这座小城的动人故事。