京东云如何以数智化供应链掘金万亿生鲜产业？

随着生活品质的改善和消费水平的提高,人们对水果、蔬菜、水产品等各类生鲜质量要求越来越高，不仅是吃得到，也希望吃得更健康、更新鲜，由此催生了一个快速增长的市场。据艾瑞咨询发布的《2021年中国生鲜电商行业研究报告》预计，中国生鲜零售市场规模将从2020年的5万亿元，增加至2025年的6.8万亿元，且仍将持续快速增长。

生鲜市场需求庞大，但因其不易储存、运输难度大、配送及时性要求高等，对整个供应链体系都是极大的挑战。如波士顿龙虾，脱水运输时间超48小时，成活率将大幅降低，由此将带来销售的大幅折价，可以说，每一分钟的在途运输时间都弥足珍贵，这是一场与时间竞跑的接力赛。

面向庞大的生鲜零售市场，国内各零售企业及品牌商企业积极响应消费者需求，通过进行全链路数字化布局，建设数智化供应链体系，来保障业务的高效运转。这其中，京东云作为京东集团面向政企客户输出技术与服务的核心平台，在支撑京东集团自身生鲜业务的同时，通过全方位开放技术能力，帮助诸多零售企业实现了数智化变革，提升经营效率。

全面开放数智化供应链能力，京东云助推生鲜产业加速升级

“叮！”市民李先生正在扫描从京东购买的一盒进口苹果上的冷链溯源码，很快，包括来源国家、生产日期、批次号、流通路径以及商品的核酸检测报告、消毒证明等全方位健康安全信息已经在手机上显示出来，这背后，来自京东云“一物一码”区块链溯源技术在提供着支撑保障，让用户可以快速掌握商品生产链各环节的信息，更放心地购买商品。

以上只是京东在助力生鲜产业升级的一个小切面。实际上，作为一家兼具实体属性和数字技术能力的新型实体企业，京东充分发挥自身产供销配全流程能力，提供“供应链+平台运营+电商直播”等数智产业服务，实现从规模化生产、标准化运作、品质化规范，再到物流运输，品牌打造，全方位助力生鲜产业更好更快发展。

以去年11.11为例，京东上线了涵盖肉禽、果蔬、海产、快手菜、乳品冰激凌等在内的全品类生鲜商品超过140万种，惠及农户约500万，通过打造完整的产供销配全链路，持续助力农产品产销正循环，实现超过300亿农产品产值。

躬身入局生鲜产业的京东，一头连接产业链上游，一头连接消费者，深入接触从生产制造、营销交易，再到仓储配送的各个环节，天然具备解决痛点、推动产业升级的能力。这也意味着，京东云本身就诞生于产业之中，在丰富且复杂的场景应用中扎根、成长，不断累积“最懂产业”的底气。

一方面，依靠在供应链领域多年沉淀的数智化能力，京东云是行业内极少数能进行模块化、规模化输出产业数字化解决方案的企业，通过用户数字化、运营与渠道数字化、供应链数字化、产品与生产数字化以及基础设施数字化五个方面全方位赋能企业，实现从货源采购、产品销售、需求预测、仓储管理、物流配送、产品溯源、供应商及商品调配、供应链金融等全链路供应链管理的数智化升级。

另一方面，异常复杂的生鲜产业数字化场景背后，离不开领先、敏捷、高效的数字基础设施，京东云通过打造基于关键业务一体化交易平台，帮助生鲜零售伙伴供应链全链条进行智能化升级，并配套建设面向云原生的混合数字基础设施，完成对传统生鲜贸易模式的全方位改造。

打造“生鲜版亚洲一号”，原产地到餐桌鲜活送达

据《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占肉类总消费量的比重将达到36%左右。可以说，生鲜市场正在迎来快速爆发的黄金期。但机遇之下，挑战丛生，“贵、慢、不鲜”等成为生鲜市场的常见痛点，其背后引申出的是全链路的供应链问题——当人们越来越依赖消科技带来的实惠、快捷与高品质，传统供应链模式显然已力不从心，诸如流通环节多、运营成本高、进销渠道单一等困境，成了商家亟待解决的行业痛点。

以金达为例，作为一家国际贸易公司，其业务涉及生鲜、煤炭、木材进出口等诸多领域。为了通盘解决供应链问题，金达在京东云的帮助下，开始打造一整套“生鲜产业供应链全链条数升级”方案—— “JDT1”中国东盟一体化交易平台。京东云充分利用京东集团整体在供应链上的优势，帮助金达建设智能数据处理系统，实现全链路数字化打通、线上线下实时互联，建立起直采、运输、暂养、销售、配送的全产业链智能运营体系。

一方面，京东云为金达建设了暂养池与高效物流配送。金达通过全球直采方式代替传统的多级分销采购，让生鲜直接进入南宁T1暂养池，然后借助重点城市直航运输到达全国31个重点城市前置暂养池， 通过京东物流解决最后三公里配送问题。

另一方面，京东云将与金达联合建设生鲜版“亚洲一号”运营中心，通过数字化规模化集散管理，实现异地多仓库存数智化管理、多平台库存自动同步和智能缺货预测、采购补货，以降低生鲜产业流通成本，持续提升流通效率。

作为全球生鲜原产地货源、电商、仓储、物流一体的综合平台，“JDT1”围绕东盟生鲜采购和销售交易供应链，汇聚产业链上下游多方资源，建立起直采、运输、暂养、销售、配送的全产业链智能运营，提供从B2B2C线上商城、京东专营店、智能物流体系、供应链金融到运营中心全的全方位服务，实现了东南亚乃至全球原产地到餐桌的“一键下单，鲜活送达”。

云上溯源“一码到底”， 生鲜冷链安心购

上述京东云与金达这一各方多赢的产业模式及数字化转型实践，为整个生鲜行业带来了里程碑式的借鉴意义，而京东云在生鲜冷链供应链方面的数字化能力，也已经成为外界观察行业发展趋势的重要窗口。

根据尼尔森咨询对生鲜购物者的趋势研究，在决定购买蔬菜、水果、水产、 主食面点、奶制品等多个生鲜品类上，“是否新鲜”在重要性评分上几乎都得分最高， 且显著高于其他因素，说明消费者对生鲜品质的诉求越来越高。作为生鲜的主要品类之一，进口冷链食品在近年来得到越来越多市民的追捧，但其可能带来的新鲜安全问题也备受关注。

为满足消费者对进口冷链食品的溯源需求，京东云基于自身的防伪溯源技术，联合京东物流、京东生鲜共同打造“京东冷链溯源平台”，该平台目前已覆盖生鲜果蔬、肉禽、海产等生鲜所有品类，服务近300个商家的超400万件生鲜商品，实现商品从生产到运输的全部冷链流转过程都可查询、可追溯。

位于大连的鑫玉龙，将海参产品加入到了京东云的区块链防伪追溯平台，并且通过“千里眼”视频手段，将海参“育种-育苗-养殖-加工”各阶段生产信息也加入到了追溯。每只海参在捕捞环节就会进行信息采集，包括之后谁负责加工、谁负责运输等信息也都会被记录。消费者只需扫描包装上的二维码，就能了解海参的“前世今生”，让消费者打消对食品品质的顾虑，购买更安心。

实际上，云上溯源只是京东云助力大生鲜产业升级的一项小服务，当前，围绕采购和销售交易供应链，京东云已经打造了涵盖全球生鲜原产地货源、电商、仓储、物流一体的综合平台，可以模块化、规模化产业输出数字化能力。京东集团副总裁、京东云事业群总裁高礼强曾表示，京东云最大特色就是能将京东的数智化供应链能力输出给产业客户，还可以整合仓、配、分销、供应链金融等完整产业链服务。这也是京东云基于自身产业优势助推产业数智化升级的核心竞争力之一。

数字经济大潮滚滚向前，未来全球经济的比拼，产业供应链能效是其中重要的一环，京东数智化供应链能力加强了从生产到消费等各环节的有效对接，从促进供需精准匹配和产业转型升级，到全面提高产品和服务质量，成为“供给侧结构性改革的重要抓手”，京东云将不断复制这一能力并持续为产业提供更先进的数智化解决方案，为构建国内国际经济双循环快速发展贡献京东力量。