广东揭西借力现代化产业园促“三产融合”，擦亮苦笋产业“金字招牌”

南方财经全媒体记者李振  广州报道

揭西苦笋扬名在外，宋代文学家兼美食家苏东坡评价其“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”。苦笋不但为佳肴原料，且极具药用价值。李时珍《本草纲目》记载，“苦笋味苦甘寒，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力”等。

揭西县作为广东最大的苦笋种植区之一，本地人种植苦笋至今已有四五百年的历史。苦笋喜阴湿，常生长于高山深谷。揭西大洋因高海拔，常年云雾弥漫、雨水充足、日夜温差大，优渥的自然地理条件为苦笋种植提供了得天独厚的生长环境。揭西县苦笋种植面积约5万亩，主要分布于五经富、南山、良田、京溪园、龙潭等乡镇，年产量约2万吨，年产值达7亿元。相较他处苦笋，揭西苦笋颜色更绿、体型更小、笋肉更厚、味道更回甘。良田乡岸洋村（苦笋）更是入选首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单。

近年来，揭西县选准一批现代农业主导产业，以“建链、补链、延链、强链”为抓手，全力创建苦笋等县级农业产业链，有效推动该县优势特色农业提速发展。今年1月，揭西县苦笋省级现代农业产业园（以下简称“揭西苦笋产业园”）上榜广东省级现代农业产业园建设名单。

按照“一心两区一带”规划布局，揭西苦笋产业园通过着力发展精深加工，打通前端基地和后端营销两个重要环节，持续擦亮苦笋产业“金字招牌”，打造出一个“生产+加工+科技+营销（品牌）”的产业链延伸“揭西模式”，有效发挥了产业“造血”功能，支撑农村发展，有力地推动了乡村振兴政策的落地实施。

打造苦笋“甜蜜”事业

广东京溪园罐头食品有限公司（以下简称“京溪园罐头公司”）生产车间，现场一派忙碌景象，四、五十名工人正有条不紊地进行苦笋加工，一阵阵夹杂着苦笋味道的香气扑面而来。

该公司负责人陈志财介绍说，清明节气过后，苦笋争相冒尖、破土而出，揭西苦笋便可陆续上市，刚采摘的新鲜苦笋不到2小时就运送到生产基地；经过生产基地削壳、焯水等初加工程序，再运转至生产车间进行二次蒸煮、切块、精筛、三次蒸煮、摊凉、装瓶、高温杀菌、入库等深加工流程，从采摘到加工完成总时间不到三个小时，在经过罐装高温杀菌工艺，能最大限度的把苦笋鲜味保存在罐头里，一瓶瓶精致的苦笋罐头便可出仓上市，好让消费者品尝大山的美味。

由于揭西苦笋长期处于产销两旺、供不应求状态，为更好满足消费者需求、适应现代化产业发展要求，揭西苦笋产业园应运而生。该产业园肩负着推动苦笋生产加工标准化、规模化、优质化、专业化，提高优质苦笋产品的知名度和市场占有率的重大使命。

作为当地省级农业龙头企业、揭西苦笋产业园牵头实施主体，京溪园罐头公司拥有“龙江牌”大洋野生苦笋等系列罐头食品，其苦笋种植基地1.5万亩，年加工能力达3万吨。

据陈志财透露，京溪园罐头公司正加紧与华南理工大学团队合作，预备围绕苦笋研制出即食零食、方便食品、预制菜等多样食品，以满足不同消费者、特别是年轻消费人群的需求。

而京溪园罐头公司也成为了揭西打造苦笋特色化、现代化产业的一个缩影。揭西苦笋产业园依托五经富镇、京溪园镇、良田乡各自的优势条件，着力发展苦笋精深加工产业，并向前端基地和后端营销两个产业链中的重要环节延伸，将苦笋打造成“甜蜜”事业。

为持续擦亮苦笋产业的“金字招牌”，推动揭西苦笋走向全国，揭西苦笋产业园制定了“一心两区一带”的总体空间规划布局。

“一心”即现代苦笋加工示范中心（核心区），主要建设现代苦笋加工基地、苦笋产品深加工综合利用基地、苦笋加工改造升级示范基地、数字信息化智慧加工平台等。通过做大做强揭西苦笋加工产业，提升揭西苦笋的产业价值，形成揭西苦笋发展的新动能，辐射带动揭西苦笋快速健康发展。

“两区”指优质苦笋现代种植区和苦笋科技研发区。其中，优质苦笋现代种植区主要建设苦笋良种繁育基地、生态种植基地等。通过良种繁育、良种良法示范推广、标准化种植示范等建设，示范带动揭西苦笋走上标准化、规模化、绿色化、优质化、机械化、专业化的现代化发展道路。

而苦笋科技研发区则主要建设苦笋科技研发中心、苦笋科研试验基地等。通过进行苦笋种苗选育、种植技术、加工技术、产品深加工综合利用、设施农业、机械化、病虫害防治、新产品开发研究等，为产业园提供技术支撑。

“一带”则是指休闲养生旅游带。利用良好的竹园风光和生态环境、丰富的产品及文化、凭借产业园丰富的旅游资源，建设苦笋文化休闲旅游区，开发观光旅游等时尚旅游方式，扩展产业园农业功能，实现三产高度深度融合发展，并使各功能区互相联系，促进互动。

为进一步推广揭西苦笋，打造揭西苦笋公共品牌，现揭西苦笋产业园已建立揭西苦笋网及“揭西苦笋”公众号，利用现代化平台宣传产业园的发展进程，让更多人了解揭西苦笋文化。目前，揭西苦笋产业园正奋力完善苦笋种苗、种植、加工、流通、销售、科技服务、文化休闲等功能，加快打造一个“生产+加工+科技+营销（品牌）”的产业链延伸“揭西模式”。

强化“联农带农”造血功能

揭西县乡姆种养专业合作社（以下简称“乡姆合作社”）作为揭西苦笋产业园实施主体之一，在五经富镇新其村波罗坑也拥有一个约2000亩的苦笋基地，重点负责建设苦笋良种繁育示范基地与苦笋标准示范园。

据乡姆合作社负责人林丽琴介绍，“合作社在苦笋出产期间，每天苦笋产量在1000斤左右，早上刚采摘加工好，下午就会被本地流通商收走，加上一些老乡、熟人的预定订单，合作社及农户基本不会有库存，只会留下一点自用或招待贵宾使用。”

在揭西县，从事苦笋产业园的当地农户有1.5万人，其中7000多人常年种植苦笋，增加了农民人均可支配收入近1500元。苦笋产业园通过“公司+基地+农户”、“合作社+基地+农户”等多种产业化经营模式，使经营主体和农户形成利益共享机制，带动农户一起增收。

如今，越来越多的农户与苦笋产业园达成合作，促进农业增产、农民增收。据统计，丰产的苦竹园亩均年产值为1.2万-1.8万元，纯收入在7000元以上，“一村一品”、“一镇一业”的产业格局已基本形成。

据介绍，揭西县计划到今年底，全县苦笋种植面积达7万亩，产业产值达10亿元；培育优良苦笋品种2-3个；良种良法覆盖率达到85%以上，科研成果转化率达到90%以上。

随着苦笋产业的发展壮大，揭西苦笋产业园通过“联农带农”强化了产业“造血”功能，有效支撑起了农村的发展，有力地推动了乡村振兴政策的落地实施。

以带动就业为例，苦笋产业为当地提供了大量的实体销售及电商就业岗位。预计今年底，产业园将为当地至少30户农户直接提供长期工作岗位，初步计算可带动整个产业园大约1000人就业。

同时，揭西苦笋产业园紧扣揭西县“生态发展示范区”的功能定位，突出绿色发展，加快推进“产业生态化、生态产业化”，建立以生态旅游、生态农业、生态工业为主体的生态产业体系。

围绕苦笋主产区五经富镇，揭西苦笋产业园结合苦笋医食同源的特性，积极开拓休闲旅游路线，建设极具民俗风情的休闲竹文化科教中心、田园综合体，从而培育一条休闲养生旅游带，增加一二三产业融合，进一步壮大“联农带农”范围。

眼下，揭西苦笋产业园的建设发展成为了揭西县高度重视的重点工作，苦笋产业也被明确纳入县农业重点发展产业，从资金、人才、科研、用地等方面均得到政策扶持。未来，揭西县也将借力揭西苦笋产业园奋力发展“苦笋经济学”，推动三产融合，发挥全产业链效益。

按照规划，全县将新培育苦笋省级龙头企业1家，市、县级龙头企业2家，专业合作社15家；苦笋年加工率达到98%，加工业产值达3亿元；建设休闲旅游景点2-3个，休闲旅游业收入达2亿元；并建成一批苦笋专业镇、村，园区内基础设施全面完善，辐射带动全县城乡融合发展。