食肆广开门，又闻烟火气：广州发放消费券力撑“复工复产”

南方财经全媒体见习记者魏彤 丁莉  广州报道

“食肆广开门，又闻烟火气，烟火气才是广州的本色。”12月8日中午，正在天河区泰伴食堂用餐的林明亮告诉南方财经全媒体记者，吃上一顿久违的堂食，生活才算回归正常。

此前，国务院联防联控机制公布了《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》（下称“新十条”）。在疫情防控措施进一步优化调整之后，广州全市各大商圈逐步回暖，城市烟火气逐渐回归。广州酒家天河百福店、陶陶居、山东老家、陈记顺和、太二等餐饮食肆均陆续恢复堂食，各大购物中心、食街里的烟火气渐渐升腾。

为了让消费更有底气，注入更多信心，广州将于12月8日20时启动“羊城欢乐购·冬日盛惠”，前三轮不间断发放广州政府消费券。目前，各类餐饮商户和商圈都积极筹备活动，以期在做好防护措施的情况下，促进客流量增长，在优化政策出台后，广州逐渐恢复昔日消费热情。

线下“烟火气”渐浓

本次“羊城欢乐购·冬日盛惠”活动时间分为三轮：第一轮12月8日20:00-12月11日24:00；第二轮12月12日11:00-12月15日24:00；第三轮12月16日11:00-12月19日24:00。

本次派发的消费券涵盖轻茶餐饮、超市、电商、百货、正餐住宿五大类。面值从10元至100元不等。

南方财经全媒体记者了解到，本次消费券的领取与以往不同，须在云闪付定位广州，进入“羊城欢乐购·冬日盛惠”专区领券，每轮每种消费券限领1次，可领多种消费券，最多可一轮一次性领取5张。

随着疫情防控进一步优化以及政府消费券的刺激，喜爱美食的老广们也逐渐解放自己的老饕天性，纷纷出门觅食。据美团相关数据显示，在一线城市中，广州地区餐饮业复苏势头最为强劲。

其中，天河城/体育中心、长隆/南村、车陂/东圃、北京路商业区、珠江新城均是热门餐饮消费商圈。消费品类上，火锅成为老广堂食首选，粤菜、小吃快餐、异国料理也备受青睐。

95后吴先生创办的泰伴食堂也在开放堂食后重新开门营业，目前，店内堂食生意已恢复至疫情前的65%左右，晚间还有排队现象。

（泰伴食堂晚餐排队，受访者供图）

近两年，餐饮业存在诸多不确定性，但吴先生善用互联网平台，成功实现逆势扩张。据吴先生透露，泰伴食堂还将在广州增开两家分店。

在广州连续五年上榜黑珍珠三钻的白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅里，也看到了往日的烟火气。

在桌边，厨师正为客人现场制作一份伊比利亚黑毛猪叉烧，餐桌上，已摆上一盘有淡淡葵花籽香气的白切鸡，搭配上一份传统的蛋白杏仁茶和榄仁萨其马，拙厚质朴的瓷质餐具、充满岭南风情的布置装潢。

（顾客在黑珍珠三钻餐厅玉堂春暖堂食消费，吴萍/摄）

餐厅运营负责人刘宁表示，在收到正式通知开放堂食后，餐厅马上组织厨师、服务人员、食材供应商全面做好接待的准备。恢复堂食首日，午市预订量超过50桌，许多老食客都热切地想来打卡“解馋”。

“目前，整体经营情况恢复到了疫情前的五成左右。昨日‘新十条’发布后，又带动了一波预订的小涨幅，本周末的预订情况较上周末有所提升。随着防疫政策不断优化，我们判断再过一周左右，堂食生意可以恢复到更好的水平。特别是现在接近年末，大家商务往来，聚会拜访的场景增多，消费需求和热情预计会快速回升。”刘宁说。

商圈多项举措促进客流增长

不仅是餐饮业，许多广州商圈也随着“新十条”的发布逐渐复工复产，恢复往日熙熙攘攘的热闹景象。

位于天河路商圈时尚天河商业广场的总经理孔琦对南方财经全媒体记者表示，优化疫情管控前，商场内的商铺约800多个，但客流量基本上是处于0的状态。由于我们的商铺基本以个体经营或特色经营为主，自身抵抗风险能力相对较弱，所以受到较重影响。

“我们整个集团包括董事长一直秉承着与商铺共渡难关的想法，因此我们也喊出了一个口号——‘让90%的商铺活下去’，事实上我们也是朝着这个目标去做的。”孔琦表示，“我们在本轮广州疫情最严重的11月给予所有商铺完全免租的扶持政策。这也是我们三年来最有力度最大的一次扶持，由商场承担大部分压力，帮助商铺抵御风险。”

孔琦表示，根据观察到的客流量情况，现在商场的商铺基本上已经恢复正常营业。复工首日，我感觉我们商场的客流量仅恢复到疫情前的10%-20%，平常的客流量并不是很多，最近几天有所增加大约20%-30%。

孔琦对未来商场的消费充满信心。“商场会在接下来的节庆持续推出各项活动，随着时间往后的递延、各城市间的联动以及各种利好消息出台，相信市民游客最终还是会回到线下真实的场景进行消费的。”

作为广州受本轮疫情影响最大的区域，海珠区也在加快推动各类场所复工复产。位于海珠区管辖范围内的珠江琶醍啤酒文化创意艺术区（下称“琶醍”），在11月29日晚收到政府相关部门通知后，就积极组织商户进行复工复产。

琶醍总经理童伟祥表示，琶醍是以餐饮、餐吧式餐厅为主，目前，琶醍约有6成的商户已经重新复业。因为疫情后遗症，客流量还是比较少，市民对外出堂食还是抱着较为谨慎的观望态度。“按照目前的政策努力推进的话，预计到8号，我们餐饮复工应该能接近100%了。此外，我们酒吧还有街区的便利店，都在积极复工，对外开放堂食。”

据了解，作为国资委的下属企业，琶醍积极响应了广州市国资委的号召，主动给琶醍所有的商户进行6个月的租金减免。近期，优化疫情管控后，琶醍也在积极想办法提升园区客流。

 “我现在也在组织团队积极努力提升客流量，包括接下来一个月的世界杯决赛、圣诞节还有跨年，都在积极做相关的推广活动，希望通过这一系列的活动举措，能够重新树立市民对我们琶醍夜经济的消费信心。”童伟祥说。