2022行业观察丨复苏中的商超：最困难的时刻已过 需求热情被点燃

21世纪经济报道记者 唐唯珂 广州报道

1月16日，中国连锁经营协会发布数读《2022超市业态调查快报》（以下简称快报）。2023年1月，在对70家样本企业的1.6万余家门店（30亿-100亿规模企业占比30%，30亿以下企业占比57.1%）进行调查后，中国连锁协会得出以下结论：困难时刻已过，企业表现回暖；行业转型深化，成效显现；企业稳健发展，蓄势待发。 

居住在广州的李女士向21世纪经济报道记者表示，尽管距离除夕夜还有一周的时间，家附近的会员制商超也已经人满为患，各个货架都在不断补货的状态。

众多企业净利润同比增长

过去一年，虽然超市企业受到疫情和外部经济的双重影响，销售表现不稳健，经营持续面临压力，但在2022年，44.3%的样本企业销售同比增长，比2021年高出15.2%；11.4%的企业销售持平。不过，也有44.3%的企业销售同比下降，比2021年减少22.8%。

快报显示，2022年，超市企业可比门店销售同比表现分化，其中社区超市正增长的企业占比52.3%，标准超市企业占比36.9%，大型超市占比27.5%。

2022年超市线上销售快速增长，详细来看，线上销售同比正增长的企业占比82.9%，45.7%的样本企业线上销售同比增速超过20%，增速高于10%的企业比2021年增加9.4%。 

与此同时，超市企业效益向好，快报显示，2022年，44.3%的样本企业净利润实现同比增长，比2021年增加24%，净利润下降的企业占47.1%，比2021年减少25.1%。

此外，2022年超市来客数普遍下降，其中81.4%的样本企业来客数同比下降，比2021年增加13.0%，仅10%的企业来客数上升，比2021年减少12.8%。

与此同时，样本企业开店态度谨慎，超市业态新开门店621家，关闭门店873家，净减少门店252家，41.4%的企业门店数增长，21.4%的企业门店数持平，37.1%的企业门店数减少。扩张型企业平均新增8个店比2021年减少4个店。

春节销售强势复苏

近日，中国连锁经营协会采购专业委员会对全国59家商超企业开展了2023年春节销售数据预测调查。调查显示，对于疫情防控政策优化后的首个春节假期，大部分商超企业的销售预期明显好于去年同期。“回家过年”“家庭聚餐”“筹备年夜饭”等春节特色，将进一步促进消费市场复苏。

调查显示，预计民生基础商品（米面粮油、调味、肉、蛋、奶、豆制品、蔬菜类等）的销售将稳步上涨，方便食品、饮料、熟食等品类的销售或将稳中有升，水果、水产类、冷冻食品、休闲食品等蕴含大幅上涨潜力。民生基础商品上涨表现较为强烈，预计商超企业销售将呈稳步回暖态势。

大部分企业预计春节销售高峰将持续一周及以上，预计持续两周及以上的企业有18家，占比接近31%。

从水果类销售同比预测情况看，大部分企业预期销售增长。疫情防控政策的优化调整，将促使更多进口水果消费需求被释放。调查显示，有46家企业预测销售上涨，其中11家企业预测涨超15%。

从冷冻食品销售同比预测情况看，大部分企业预期销售稳步增长且具有潜力。“返乡”“家宴”等因素下，速冻料理类商品、预制菜品、火锅涮货等优化餐桌菜品品质的商品将受到青睐。数据显示，54家企业预测销售上涨，其中，16家预测销售将涨超15%。

从肉、禽类销售同比预测情况来看，大部分企业预期销售增长概率高。数据显示，53家企业预测销售上涨，其中10家企业预测涨超15%。国内疫情防控政策优化调整后，随着春节假期的临近，消费者格外期盼的新春家宴、亲朋好友家中聚会的到来，将拉动重点食材的销售，节日效应明显。

中国连锁经营协会认为，随着国内疫情防控政策优化调整，零售终端——商超企业对于2023年春节期间消费市场的复苏和回暖信心较足，备货充足。同时，消费者的消费需求已被点燃，消费升级将是大势所趋。