首届中国国际(佛山)预制菜产业大会进行时,“政企学研”齐聚炒香“预制菜”

南方财经全媒体 吴蓉 佛山报道
2023-03-04 12:13

大会以“中国预制,飨宴全球”为主题,探索预制菜发展新路径

南方财经全媒体记者吴蓉  实习生何芷昀 何文凤  佛山报道

在家也能享受星级酒店般的美食?不会下厨也可完美复刻街头小吃?正在佛山举办的预制菜大show让这一切从想象变成了现实。

3月3日,首届中国国际(佛山)预制菜产业大会在佛山开幕。大会由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办,广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办。

在预制菜产业写进中央“一号文件”之际,广东省全面实施“百县千镇万村高质量发展工程”,大会以“中国预制,飨宴全球”为主题,探索预制菜发展新路径。

预制菜是一场“厨房革命”,也是一场融合三产的“农业革命”,对全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化具有重要意义。但与此同时,作为食品行业的分支,其安全、规范、标准等问题依然是行业最大的痛点。

针对行业发展趋势、痛点,大会组委会专门在开幕式上发布六大阶段性成果:供行业参考的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》、首部预制菜书籍《万亿预制菜》、关于地标美食的《中华地标美食之乡认定管理规范》和《中华地标美食产品认定管理规范》、关于行业发展的“佛山八项预制菜团体标准”、“寻味顺德认证体系”、重磅科研力量“2023年广东预制菜产业十大领先技术成果”以及作为预制菜风向标的胡润预制菜百强榜单。

开幕式上还举行了“中国水产预制菜之乡”“广东预制菜出海产业联盟”授牌仪式。其中,“广东预制菜出海产业联盟”由南方财经全媒体集团联合其他十二家单位共同发起成立,汇聚政府部门、省级媒体、预制菜龙头企业,旨在搭建集产、学、研、销为一体的预制菜出口产品展示及交易新平台,打通广东预制菜出海痛点、堵点,推动更多预制菜企业开拓海外市场。

此外,开幕式当天,各方发起了预制菜食品质量安全、联农带农倡议,院士倡议、媒体倡议。其中,中国标准化协同创新平台乡村振兴专委会、广东省鳗鱼协会等机构和代表企业发起预制菜食品质量安全、联农带农倡议,切实助农增收,全面推进乡村振兴。院士倡议,要用好中国上下五千年劳动人民智慧的结晶,寻找华夏儿女对传统文化的认同。媒体代表则倡议,要为大会营造强声量、大流量的传播声势,让预制菜从佛山顺德香飘世界。

同期,现场还举办了第十二届广东现代农业博览会大会,全国各地的预制菜代表企业,联合从研发到销售的全产业链条,为预制菜产业高质量发展探索路径、提供示范。

3月3日-5日,现场还有4万平方米预制菜全产业链专业展、预制菜明星达人直播及RCEP跨境电商直播、十大粤味预制菜擂台赛等活动精彩开展,以及预制菜元宇宙区、八大菜系品鉴区供观众参观品鉴,让广东美味通过预制菜走向全国,让中国的美食文化通过预制菜走向全世界。

(作者:吴蓉 编辑:李振,喻淑琴)

吴蓉

记者/研究员

南方财经粤港澳大湾区中心记者/研究员。常驻佛山,长期关注制造业、消费、外贸、楼市、乡村振兴领域,欢迎沟通交流!