与茅台“酱香拿铁”打擂台，“同仁堂们”玩起新茶饮生意：枸杞拿铁、中药版酸梅汤、金银花奶茶面市

21世纪经济报道记者 凌晨 西安报道 

年轻人的中式养生潮能为老药企带来新机遇吗？

  “我在中药铺子抓了八副酸梅汤，一副7.6元，我花了62.4元最终熬出了24袋酸梅汤。出了中药铺我就在便利店买了冰杯兑了一袋喝掉，口感偏酸山楂味儿很浓，虽然口味比不上奶茶店但是便宜又健康，还能刷医保。我喝完还会回购。”一位消费者对21世纪经济报道记者说道。

上述现象并非孤例。近日，中药版酸梅汤频频登上各大平台热搜榜。而凭借健康养生、便宜还能刷医保等优势，中药版酸梅汤的走红也引发了年轻消费群对于中式养生的关注。

21世纪经济记者注意到，以北京同仁堂、华北制药(600812.SH)、张仲景大药房、上海童涵春堂、郑州东济堂、柳州市中医院药膳坊、浙江省中医院等一批中药房与中医院先后推出中药咖啡、中药奶茶及药膳等新型养生类中医药产品。

一位从事中医行业15年的陕西省中医院医生对21世纪经济报道记者说道：“药食同源并不是新鲜事。以酸梅汤来说，这是很基础的方子但此前从未被注意过。现在用年轻人喜欢的方式呈现出来引发关注是好事，但是药三分毒，不管是药饮还是药膳，一定要根据大夫的建议使用。”

老药企杀入年轻人市场

与茅台“酱香拿铁”打擂台，中药版酸梅汤势头迅猛。

9月初，在“酱香拿铁”刷屏朋友圈的同时，浙江省中医院一贴1.34元的中药版酸梅汤迅速占领多个社交平台。多个网友打卡当地中药店的视频点赞量高达数十万，相关热词在微博引发超5000万关注量。

中国食品产业分析师朱丹蓬对21世纪经济报道记者说道：“从餐饮渠道来看，酸梅汤的整个应用场景和消费频次在提升，在这样的节点之下，酸梅汤是一个比较好的载体去配合新生代的核心需求。”

酸梅汤解开了中式养生的冰山一角。各大中医药企业、中医药旗下的新茶饮、新餐饮产品逐渐走入大众视野。

以武汉市武昌区武珞路上一家北京同仁堂门店为例，门店内可看到墙上摆放着罐装的罗汉果、西洋参等多类中药材，而店内菜单上也可看到养生咖啡、草本创意饮品、国风养生茶饮等多种由中药材制作的各类茶饮。

在北京同仁堂知嘛健康门店中，一份健康菜单中也罗列着枸杞拿铁、罗汉果美式、陈皮拿铁、熬夜水、晚安水等饮品。其中美式价格约在20-3-之间，拿铁与其他茶饮价格大多在30-40区间。

此外，在廊坊、成都、石家庄、柳州、杭州、郑州等地，国药老字号做茶饮的情况不胜枚举。

除了新茶饮，国药老字号们推出的中药膳食也引发不少关注。

以北京同仁堂粹和餐厅（新大都店）为例，该门店有桂杞三文鱼、同仁大山楂丸、九制陈皮安格斯牛肉、当归乌鸡汤等多种中药材相关菜品。

在郑州东济堂门店中，食养厨房菜单分为主食、汤粥、养生茶点三大类，包括六珍菌荞麦面、砂锅小吊梨汤、茯苓蛋仔、焦山楂三仙角等菜品，均价多在15-40元之间。

杭州一药膳店店主对21世纪经济报道记者说道：“我们店做药膳好几年了，只不过近两年才开始受关注、顾客数量也有了大量的增长。从我们店来看，大部分顾客还是年轻人，超过一半的顾客都是从社交平台上找过来的，很多还是来杭游客，也就体验一下。老客则以周围居民为主。”

值得注意的是，部分中药相关企业还与新茶饮品牌采用联名的方式试水新茶饮市场。

比如今年初，奈雪的茶(2150.HK)联名“药中茅台”东阿阿胶（000423.SZ）出品阿胶奶茶。

据悉，上线首日，该产品便蹿升为门店单品销冠，收获超7.3亿的全网曝光量，#东阿阿胶奈雪联名奶茶#话题冲上微博热搜第7位，话题阅读量超2.2亿。

朱丹蓬对21世纪经济报道记者说道：“目前年轻消费群体并不关注国药老字号，无论是跨界营销还是老试水新茶饮最大的意义在于打开新生代消费者市场，建立消费者粘性。同仁堂卖咖啡的模式，也是一条有效的营销方式和吸粉工具。”

中药新茶饮“生意经”

中式养生茶饮、膳食走红后，网上有一个点赞破万的评论“打败奶茶店的会是中药房吗？”

据悉，从9月3日到9月19日，浙江省中医院互联网医院配出了70万帖的中药协定方。从9月3日到9月19日，健脾祛湿和平肝降脂的方子配了13万帖。明目润眼的方子半个月时间已配出了8万多帖。

杭州某药膳店店主对21世纪经济报道记者说道：“咖啡、奶茶的利率一定是比中药饮品高的，因为中药咖啡、奶茶和膳食中基本都是比较常见有一些保健功效的中药材，平时价格就不贵。”

上述人士举例道，“以店内枸杞拿铁为例，每一杯我们会添加10毫升的枸杞原液然后点缀两三颗枸杞做装饰。现在市面上枸杞原液30毫升一袋的单价大概是3-5元，我们因为有自己的中药基地所以成本还能降60%左右。一杯30元左右的咖啡成本本身只有四五块。”

上述人士坦言，中药新茶饮与药膳的利润率可以比对餐饮、咖啡奶茶企业，高客单价低成本，利润空间很大。

21世纪经济报道记者以消费者身份致电上海童涵春堂、郑州东济堂部分门店得知，店内产品价格与同类的餐饮、咖啡店单价基本持平。同时受社交平台影响，郑州东济堂餐饮时长出现饭点排队的情况，人流较大。

如此高毛利的新茶饮能成为老牌中药企业未来的业绩新增长极吗？

21世纪经济报道记者致电同仁堂（600085.SH)获悉，目前咖啡业务并不归属上市公司。对于未来是否会有相关规划，暂不清晰。

在公开报道中，同仁堂知嘛健康双井店曾一度客流量平均每天在1000人次，单日销售额为5-8万。

此前，在奈雪阿胶奶茶爆火后，东阿阿胶相关负责人公开回应，近几年东阿阿胶研发推出了很多即食类新产品，像东阿阿胶粉，符合年轻人的食用习惯，基于此，与奶茶、冰淇淋等联合推出了适合年轻人的吃法。

对于中药新茶饮未来的增长能力，朱丹蓬表示新茶饮的利润空间较大。但目前中药店咖啡只停留在消费者打卡、尝鲜的阶段，属于网红店。而网红店的痛点是昙花一现，这种模式怎样发展才能出圈，怎样把咖啡、消费者、中药企业三位一体形成品牌化效应等一系列问题仍需解决。