消费参考丨餐饮巨头，纠结资本化

21世纪经济报道记者贺泓源、实习记者刘婧汐 报道

餐饮巨头们对资本市场态度显得纠结。

近期，对于IPO传闻，探鱼母公司甘棠明善回应称，目前阶段只是引入了外部机构协助进行公司治理结构和内部控制体系优化，具体IPO计划预计是在三年后。此前，遇见小面等公司均传出IPO传闻。

在这背后，是餐饮业对资本有着客观需求。

例如，2020年，西贝遭遇了现金流危机，账上仅不到3亿元现金。

“这件事儿改变我的一些认知，发现餐饮业是现金流行业，一旦遭遇大灾大难，还挺脆弱的。还是决定参与资本市场，一旦有股权融资的话，资本结构其实更好，资产负债情况也更好。”西贝创始人贾国龙称。

但餐饮业巨头们，又不甘于当下上市，甚至对融资都有抵触。

核心问题在于估值。“投资人很热络，但估值很低，我们没必要。”多位头部餐饮公司创始人均向21世纪经济报道记者强调。

餐饮巨头的底气在于，有不错的现金流。

2023年9月，贾国龙告诉21世纪经济报道记者，预计当年西贝营收增长超过20%，净利率超过疫情前。同年末，和府捞面创始人李学林向21世纪经济报道记者表示，2023年，销售额同比增长了百分之五十多，现金流非常好。

餐饮市场底气在于，迅速恢复。国家统计局数据显示，2023 年全年，全国餐饮收入5.289万亿元，同比增长20.4%。

总体来看，上市是餐饮巨头们的甜蜜远方，他们愿意等待。

2024年1月24日，上证消费80指数报收4541.44点，涨幅0.60%。

农业

国家统计局：1月中旬生猪（外三元）价格环比下降1.4%

1月24 日，国家统计局数据显示，据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测，2024年1月中旬与1月上旬相比，7种产品价格上涨，39种下降，4种持平。其中，生猪（外三元）价格环比下降1.4%。 

2023年农食产品进口再度扩围

1月23日，据新华社记者从全国海关工作会议上获悉，2023年，海关积极稳妥推进检疫准入，新增准许51个国家和地区146种次农食产品输华。

食品饮料

骑士乳业拟投资设立农业种植子公司

1月22日，骑士乳业宣布，拟以自有资金投资1000万元设立全资子公司乌兰察布市汇甜农牧业有限责任公司（实际名称以工商登记核准为准），从事农业种植活动，进一步保障公司原料供应，满足下游产业需求。

餐饮

越辣越有黔完成1500万元A轮融资

据红餐网消息，近日，越辣越有黔宣布获得了中庆投资（深圳）旗下科睿创投基金A轮1500万元战略投资。据悉，越辣越有黔成立于2022年10月，总部位于广东广州，目前旗下拥有“有黔辣羊肉粉”“酸国志酸汤火锅”“樽飨”等子品牌。

喜茶再度合作“CLOT”

1月22日，据喜茶官微，喜茶再度合作“CLOT”，围绕“喜悦凝结”主题，发布两款限定饮品，轻芝沫 · CLOT龙跃红（火袍香）和 CLOT 龙跃红（火袍香），并推出联名产品包装、周边、线下主题店等系列活动，共同迎接龙年。此前在 CLOT 20 周年之际，双方也曾在上海共同打造“凝结·二十”CLOT 周年展览快闪店，带来限定特调“CLOTEA 冻凝茶”。

达美乐长沙首店突破全球月销售记录

1月22日，据长沙国金街消息，达美乐国金街店30日销售额超520万，突破全球月销售记录，创造历史。据悉，此次达美乐比萨中国入驻长沙，首店落址于长沙五一广场国金街，于2023年12月23日启幕。

塔斯汀新增对外投资

国家企业信用信息公示系统显示，近日，中国汉堡塔斯汀母企福州塔斯汀餐饮管理有限公司新增对外投资，为四川麦浪朵朵食品科技有限公司，投资数额为2000万元并全资控股。被投资企业均成立于2024年，经营范围包含技术服务，技术开发，技术咨询，互联网数据服务等，许可项目包含食品生产，餐饮服务，食品销售等。

探鱼母公司甘棠明善回应称IPO是在三年后

1月22日，媒体指探鱼母公司甘棠明善餐饮有限公司考虑最早今年进行香港首次公开募股（IPO），目前估值约在70亿至80亿元人民币之间。对此，甘棠明善回应称，目前阶段只是引入了外部机构协助进行公司治理结构和内部控制体系优化，具体IPO计划预计是在三年后。

星巴克发布龙年糕点等新品

1 月 23 日，据星巴克中国官微，星巴克官宣发布龙年新品，包括咖啡饮品、糕点、星杯系列。其中，龙年糕点上新三款：八宝开运蛋糕、福禄山楂蛋糕、星满愿竹蛋糕。

电商零售

快手小卖部 x《乡村爱情》发布新年周边

1 月 23 日，快手官方微信宣布，快手小卖部已正式联名《乡村爱情》发布周边，包括“象牙山世家”新年卫衣，“四大金刚”毛绒挂件盲盒，“包你不秃”挎包，“格外有钱”新年披毯等等。1月18-26日期间，用户购买本次联名周边，可获赠限量趣味周边1份。快手小卖部是快手官方的IP周边平台，本次合作的乡爱系列周边，已在快手小店、快手小卖部小红书平台同步上新

闲鱼即将开出线下首店

1 月 21 日，闲鱼官微宣布，首家闲鱼循环商店将于1月28日正式开业，提供全品类闲置寄卖服务，目前以社区店形式为主，服务社区周边两公里乃至本地同城的消费者。

纺织服饰

巴黎世家宣布金·卡戴珊为品牌大使

1月23日，巴黎世家官微宣布金·卡戴珊为品牌大使。卡戴珊曾为巴黎世家第51季高级定制时装系列走秀，并多次参与品牌的时装发布秀和广告大片。

贝尔纳·阿尔诺或将提名两个儿子进入路威酩轩董事会

据媒体援引自知情人消息称，贝尔纳·阿尔诺或将提名他的两个儿子进入路威酩轩集团（LVMH）董事会，进一步巩固该控股家族的下一代对这家全球最大奢侈品集团的控制。31岁的Alexandre和29岁的Frédéric据悉都将被提名为董事会候选人。

拉夏贝尔总部基地7折起拍卖

1月23日，位于上海市闵行区吴泾镇的一处工业用地土地使用权及不动产、办公设备等，在淘宝网司法拍卖平台公开拍卖。这笔资产评估价高达13.5亿元，以约7折9.5亿元起拍。截至发稿，尚无人竞买。这笔资产的所有人是上海微乐服饰有限公司，曾是知名服装品牌拉夏贝尔的全资子公司（目前已被法院指定的破产清算管理人接管）。此次被拍卖的办公楼，正是拉夏贝尔总部基地所在地。创立于1998年的拉夏贝尔，曾有“中国版ZARA”之称。2018年高峰期，拉夏贝尔在国内的线下零售网点超过9000个。但随着公司经营危机的爆发，拉夏贝尔各地门店陆续关闭。

影视文娱

Netflix斥资数十亿美元获WWE Raw美国独家转播权

当地时间1月23日，Netflix宣布达成多年期协议，获得美国世界摔角娱乐公司（WWE）重头节目——WWE Raw的美国独家转播权，以及该节目在加拿大、拉丁美洲和英国等多国的国际发行权，2025年1月起生效。知情人士称，这项协议为期10年、价值超50亿美元。

Netflix第四财季流媒体付费用户新增创纪录

当地时间1月23日，Netflix发布财报显示，在第四财季，Netflix的注册用户数量激增，新增了1312万订阅用户，创下新高。

旅游出行

湖南：2024年力争旅游业总收入突破万亿元

1月24日，湖南省十四届人大二次会议在长沙开幕。政府工作报告提出，2024年，推进文化产业创新发展。大力推动文化与科技融合，发展数字文博、音视频产业，做强文化投资、影视传媒、创意设计等核心业务，力争音视频产业规模超过2500亿元。拓展湘版图书、演艺娱乐、动漫游戏等品牌优势，力争文化产业增加值占地区生产总值比重5.3%以上。推动湖南文化走出去，提升“湘字号”文化产品影响力。办好“马栏山杯”国际音视频算法大赛。报告还提出，支持湖南博物院创建世界一流博物馆、积极申办第十六届全运会、力争旅游业总收入突破万亿元、办好第三届湖南旅游发展大会、建设一批文旅产业千亿市、百亿县、亿元镇等目标。