新春走基层｜“热辣滚烫”的佛山年味，守住传统跟上新潮

21世纪经济报道记者 陈洁 佛山报道

“肇迹于晋，得名于唐”，位于珠三角核心地带、广州西南方的佛山，是一座传统与现代交织的城市。

2024年龙年春节，21世纪经济报道记者留在佛山过年，好好体会了这座城市的传统年味。

从农历腊月十五号前后，佛山大街上的年味就开始浓起来。“利是封，两元一包”之类的叫卖声，开始在大街小巷里铺开来，并一直持续到大年三十。佛山人也穿梭在各个大小不同的集市中，寻找自己的心头好。

大年初一之后，佛山人流量最密集地方莫过于各个神庙、寺庙，佛山地标性建筑之一的祖庙，就是佛山人最爱去的地点之一。

2月15日（大年初六），21世纪经济报道记者一大早就前往祖庙，好好地体会了佛山祖庙的热闹，以及深深扎根于这块土地的人们的快乐、信仰和传承的精神。

传承与包容：“哪里都是狮子”

在大年初一前往祖庙，爆棚的人流量能吓退不少人。

2月10日大年初一，祖庙比平时早了一个小时开门，但到了下午三点，仍然有上千人聚集在门口，有秩序地排队等待着进入。广播则不断地告诉市民和游客，目前景区已经到了承载上限，需要限流。

到了2月15日，祖庙早上8点30分开门，21世纪经济报道记者在8点50分到了祖庙门口，发现已经有数百人在门口等待进入了。为了分流人群，祖庙门口用红色的围栏，围出弯曲的通道，人们从通道口进入，在非常顺畅的情况下，21世纪经济报道记者也走了十来分钟。

（图说：大年初六在祖庙人口排队的人群  陈洁/摄 下同）

不过即使在这样大的人流中，也秩序井然。在祖庙门口，记者发现了一对老年夫妇互相搀扶着走向检票口，他们走得很缓慢，但排在他们后面的人并不着急，大家都耐心地等待着老夫妇们，跟在他们后面走向门口。

临近门口时，正好有一位游客在向安保人员咨询问题，挡住了这对老夫妇的前路，当一位安保人员发现这对老夫妇时，赶紧让游客让一下，并对老夫妇说：“慢慢走啊”。这一幕让记者很感动，也体现了佛山人的重要一面：不光要敬神，也要敬人。

进入祖庙，左手边就是叶问堂，很多居民和游客会前去，但更多人则直接奔向醒狮表演的排队大军：10点钟有当天第一场醒狮表演。也有不少导游一边带着游客排队，一边介绍佛山的舞狮传统。

（图说：大量游客一进门就前往醒狮表演的入口排队）

不过，如果一定要看醒狮表演，在过年期间最好还是早点来。还不到9点半，祖庙的广播已经提醒游客醒狮表演已经达到上限，开始限流。

如果不看醒狮表演，那么看看祖庙里面的各种狮子，也是一桩乐事。祖庙内有帅气的大狮子，有端坐的小狮子，也有憨态可掬的小狮子。

（图说：祖庙内各类形态的狮子）

21世纪经济报道记者发现，祖庙狮子可谓活灵活现，也各有寓意。佛山的狮子文化是非常久远的，狮子具备勇气和威武，据说过年的时候，为了赶走凶兽，同时也为了表演助兴，佛山人会通过舞狮来增添节日氛围。

（图说：祖庙内各类形态的狮子）

值得注意的是，舞狮精神中的坚毅、勇敢、团结，与佛山的武术文化相得益彰，都反映出了佛山文化的强势一面。佛山诞生了很多现当代的武术大师，黄飞鸿、李小龙、叶问都是佛山市历史武术名人，既有爱国精神，也有不屈的斗志。

除了观看舞狮，人们来祖庙的重要目的之一是敬神。佛山祖庙是供奉道教崇信的北方玄天大帝（又称真武大帝、玄武大帝等）的神庙，名“北帝庙”。

2023年11月，佛山的秋季巡游重启，其中最重要的主题之一就是祖庙秋祭，佛山祖庙“春秋谕祭”是珠三角最早祭祀真武神的古时官方祀典，已有近六百年历史，反映出佛山人敬神的传统。

而祖庙中祭祀的各位神祇，更体现了岭南文化的包容性。在祖庙中，除了道教的神仙，还供奉着佛教的观世音菩萨、儒家的孔子等。21世纪经济报道记者发现，每一位神祇或者圣人的神殿里，都有很多祭拜者，比如很多家长会带着孩子前往孔圣殿祭拜。

（图说：祖庙内的孔圣园）

尽管在祖庙中不能烧香，但是很多游客会拿着香烛摆在每位神祇面前，体现自己的尊敬。如果愿意，也可以花费10元买一张祈福牌。

在过年这个热闹的时节，在祖庙中可不仅仅只有本地人，21世纪经济报道在祖庙中发现，哪里都有北方口音的游客，他们或在等待醒狮表演，或在拜神，或在参观，深深沉浸在佛山的传统民俗和过年氛围之中。 

务实与特色：“讨个好彩头”

如果人多的地方走累了，也可以去看一下民俗展览，祖庙里的木版年画展人并不算多，而且展览的年画颇为精美。如果渴了，也可以在祖庙里的小吃店买一泡茶，不过6元钱；饿了，买两个糯米鸡，不过10元钱。

（图说：祖庙内部分餐饮的价格一览）

在景区里，这个价格确实算不得贵。而在祖庙外的小吃一条街，平日里人头攒动，吃一碗双皮奶的价格也不过10元出头，佛山人好吃又相对务实的精神，从此可窥见一斑。

说起好吃的，过年期间，佛山仍然有不少店铺开门迎客，不少餐厅爆满。比如在有“食在广东，厨出凤城”美称的佛山顺德，迎来了八方游客，不少顺德大良的饭馆都有人在等位。

比如，一个啫啫煲的大排档在大年初六下午2、3点钟，门口仍然有接近100个人在排队，21世纪经济报道记者看了一下菜单，一个XO酱啫啫菜花23元，一个啫啫牛肉42元，一个啫啫大虾59元，价格实在称得上实惠，而且菜单就放在门口，可谓童叟无欺。

另一个体现佛山人务实的特点，则是将艺术与生活舒适度结合在一起，比如在禅城区垂虹路附近的小区里面，有不少微型展览。21世纪经济报道记者在过年期间走访了一个垂虹路的小区，小区一角的一楼，就有三个微型展览，有街拍、家具造型等等，即使从外面看，设计都颇为别致。

“附近是佛山的老城区。”一位当地的居民告诉记者，虽然房子比较旧，但配套很齐全，公园、饮食、购物都挺好的，因此有不少年轻人会到这些地方，租下一楼来办书屋、咖啡屋或者展览，一方面租金或者购房的价格便宜，另一方面也能与当地舒适的生活结合起来，“所以附近有不少颇有特色的小馆子，既能体现特色，又颇为务实”。

佛山人的务实精神，从“派利是”的风俗中也可以窥见一斑。

发红包用粤语讲叫“派利是”，有讨一个新年好彩头的意思。在广东，长辈向晚辈、已婚向未婚、企业向员工都有派利是的风俗，不过很多佛山人派利是只讲“意头”，不比金额。

21世纪经济报道记者在这个春节，也体验了一下派利是的风俗：首先，买一叠利是封，一般来说小店里10个4元即可买到，然后一个红包放上5元、10元纸币，也可以两个5元，取好事成双之意。在春节期间，派给小区的保安，无论是派利是还是收利是的人，都会给对方说祝福话，双双沾一下喜气。

这种不看金额，只看重心意的风俗，甚至体现在其他方面。21世纪经济报道在祖庙看到，有不少人拿着一兜硬币，或者一叠1元的新钱，在每位神像面前放下一张或者一枚，然后鞠躬并祈祷。

佛山人喜欢讨好彩头，还体现在“行通济”活动中。

根据佛山市禅城区“行通济”活动指挥部通告，今年“行通济”大型民俗文化活动将于2月23日、24日、25日（正月十四、正月十五、正月十六）举行，很多佛山家庭会扶老携幼，举着风车、摇着风铃、提着生菜浩浩荡荡地由北到南走过通济桥，祈求来年平平安安、顺顺利利。

“求神更要求己”，今年过年，佛山人的生活是如此的“热辣滚烫”。