海南这个“农贸市场”，日交易2.25亿元

又到了一年一度的“南果北调”“南蔬北调”的时节。

凛冬已至，北方人的“果篮子”和“菜篮子”依然可以轻松告别苹果、冻梨、白萝卜和大白菜，再度被南方好物占领——脆爽利落的是凤梨，甜蜜馥郁的是芒果，清新滋润的是火龙果，冲天香阵带着腾腾杀气的是榴莲和菠萝蜜，脆生生的是豆角，鲜嫩刮辣的是各种椒……如果说，北方的冬天代表着万物蛰伏，南方的冬天就意味着各种涌动的生机和“张力”，迫不及待霸占视觉、嗅觉、味觉的每一角落。

在这个时节，追求鲜味到极致的海南人，把自家的拿手好物“请”到了高大上的海南国际会展中心，让田间地头的凤梨、芒果、椰子、榴莲、地瓜、彩椒、黄牛、渔获、文昌鸡坐在了贵宾C位，并邀请来自全国各地以及其他国家的好物尖货聚到一起——开一场冬交会，让食物们自己说话，比“王婆自夸”更有分量。

千万别觉得，“菜市场”难登大雅之堂，民以食为天，海南这个“海岛农场”“海洋牧场”还要靠这些丰饶物产养活一座小岛的人，并向外输送鲜美农产品。

一个天然农场，养活一群天生吃货

北隔琼州海峡与广东省雷州半岛相望，被海水环绕着的小岛就是一方独特的地理单元，这里有独特的自然环境，有独特的人文风俗，有独特的物产奇观，有独特的饮食习惯。

海南岛中部隆起的山地、丘陵曾一度隔绝交流，海南的人文风俗也表现出“十里不同音，百里不同俗”的特征，但18个市县的岛民在饮食习惯上却表现出一致的态度——鲜。

海南人毕生都在追求极致的鲜，为了一口好吃的，把整座岛屿改造成了一个巨大的天然农场。

在海南，第一产业的产值甚至还力压第二产业，2023年，海南第一产业的生产总值为1507.40亿元，约贡献了20%的GDP。第二产业与第一产业高度关联，全省农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业企业数量共计183个，约占全省工业企业数量的24.3%。

声势浩大的第三产业为海南带来了海量游客，却很少有人关注到，有很多物种在不为人知的角落，悄悄地、热烈地繁衍着。

在这里，人与自然和谐相处，空气质量常年位居全国前列，负氧离子常年爆棚，漫画云在空中飘，白鹭在水上飞，海洋生物在海里游，文昌鸡在榕树下啄榕籽，黄牛和黑山羊在高速公路旁的草地上，慢悠悠地咀嚼青草，富含多种矿物质的红土壤里，一茬又一茬的热带作物生生不息……热带海岛热烈的阳光、丰沛的雨量不断滋润着田间地头，带来丰饶的收获，个个长得膘肥体壮，圆滚滚胖嘟嘟，想不好吃都很困难。

一年四季，物产丰盛，吃不完，根本吃不完，于是海南决定把这些鲜品发往全国各地，为北方过冬的朋友捎去南国的春意，“南果北调”“南蔬北调”工程同时也为勤劳的岛民带来丰厚的回报。《海南省冬季瓜菜种植结构调整指导意见》指出，从今年开始，海南计划通过3年的时间，将全省冬季瓜菜种植面积保持在300万亩左右，产量在500万吨以上，总产值力争达到300亿元左右。

冬交会，让更多人吃到好吃的物产

在大吃货国的美食地图里，海南岛的面积虽然袖珍，美食出圈者却不在少数，靠的就是那一口“鲜”打出一片天。

19世纪末20世纪初，海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋，如今，海南鸡饭早已成为新加坡、泰国、马来西亚等国家的一道大众美食。

在“吃鸡大省”广东省，人们为了清远鸡好吃还是湛江鸡好吃吵成一团，但还是不约而同被一只来自文昌的鸡征服味蕾，“华南吃鸡联盟”借由深圳这扇“世界之窗”，成功将文昌椰子鸡打成全国最受欢迎的火锅品类之一——新时代的打工人，从都市的钢筋丛林里挣脱出来，谁能不爱上那只在椰林里扑棱的文昌鸡？看它那么自由自在，不如用来做火锅吧！

在生椰拿铁火出圈的那些年，几乎所有新茶饮品牌都在海南的椰林里游荡，敲着那颗光秃秃圆溜溜的椰子暗自思索，这玩意到底有什么魔力，能在饮品界掀起惊涛骇浪，让瑞幸咖啡一跃而起，绝地翻身。

在荔枝界，终于出现了火山口“荔枝王”，个大饱满的“荔枝王”成为近些年的佳节送礼“硬通货”，往往青青果子还挂在枝头，就已经被预先抢购一空；阿鲁斯网纹瓜在昌江昌化镇新城村试种成功，打破了国内高端蜜瓜主要依赖进口的情况；海南榴莲成功挂果的新闻，让多少“榴莲脑袋”奔走相告。

伴随着海南旅游业的高速发展，更多原本很小众的海南美食，也逐渐出现在大众的视野中。文昌的糟粕醋走出铺前镇，黑猪肉粽走出定安，出现在盒马鲜生的货架上，出现在飞出岛的航班上，并收获一批忠实粉丝——我们不禁在思考，还有没有更多可能，海南鲜品的故事，远不止于此。

想让更多人吃到更好吃的产品，海南是认真的。中国（海南）国际热带农产品冬季交易会自1998年首次面世，跨越世纪，已连续举办27届，这27年，是中国人的“菜篮子”“果篮子”“肉篮子”由简到丰的27年。多年前，对于很多北方的朋友来说，“海南”远在天边，遥不可及，慢慢地，超市里的货架上，来自海南的物产渐渐充盈起来，再后来，新奇的品种也逐渐普及，琳琅满目妆点着凛冽的严冬，丰富北方朋友的餐桌，同时也为勤劳的岛民带来丰厚的收入——来来往往，这些物种，充当着沟通南北经济的信使。

时至今日，冬交会依然是非常重要的农贸舞台。据统计，本届冬交会首日现场人流量约为2.5万人次，现场订单交易总额超2.25亿元。截至2024年12月5日14时，冬交会现场交易总额超494万元，其中线上交易总额超98万元，线下交易总额超396万元；现场订单交易总额超2.25亿元；项目签约数量为4个，项目签约金额为6.6亿元。

本届冬交会以“聚农业精品·享自贸商机”为主题，展览面积8万余平方米，现场2200家展商携上万种农业精品参展，近200个特装展台，实现100%特装设置，是全国第一个连续两年实现特装展位全覆盖的农业展会。

现场有榴莲、火龙果、蜜瓜、芒果、凤梨等热带水果；手指柠檬、巧克力布丁果、龙贡果、冰淇淋果等高端果品；南美白对虾、草虾、罗氏沼虾、金鲳鱼、海南鲷等种苗和水产品；咖啡、茶叶、胡椒等热带经济作物；文昌鸡、和牛、无抗猪肉、天然富硒蛋等畜禽蛋类产品；智慧农业展区也成了科技创新的前沿阵地，新型的种植养殖技术、智能化的农业设备、高效的农产品加工工艺、智能灌溉系统、农产品溯源技术等一一亮相。

人生幸事，十有八九不离食，在这个冬天，来海南国际会展中心，逛一逛别具一格的“菜市场”，听听食物们怎么说吧——一路蹭吃蹭喝真的很幸福！