中考加油！清晨五点半，高明考生的“护胃队”上岗

一年一度的中考如期而至。为守护广大考生饮食健康，让学子们安心赶考、家长们放心省心，佛山市高明区市场监管局提前谋划、多措并举，重点围绕考点食堂、考生集中供餐单位、学生集体用餐配送单位以及周边餐饮门店开展食品安全监管，以全方位、精细化举措筑牢中考食品安全防线，为高明考生安全赴考保驾护航。

清晨5:30起，守护供餐各环节

中考考试期间，高明区市场监管局在高明区10个考点食堂，每个考点均派驻2名监管人员，守护供餐各环节。每日清晨5点30分，监管人员准时到岗，在食材配送车前与考点食堂工作人员一起验货、收货，紧盯厨师备菜、做菜环节，随机抽查检测，至晚餐结束，全程在岗、全时监督。

收获查验。 通讯员 高明市监 供图

紧盯厨师备菜、做菜环节。 通讯员 高明市监 供图

查看食材成品。 通讯员 高明市监 供图

针对考生日常食用的农产品、肉类等生鲜食材，该局每日开展快速检测，如有发现不合格产品，将第一时间采取销毁处理，有效拦截风险食品上桌。今日全区已完成食材快速检测270批次，检测结果全部合格。

快速检测。 通讯员 高明市监 供图

同时，该局对所有供餐菜品一律按规定留样，每份不少于125克、保留48小时，做到餐餐可追溯、样样能倒查。

考前监管前移，守护源头零风险

中考前一周，高明区市场监管局提前对接高明区10个中考考点、3家考生集中供餐单位以及1家配送单位，逐一审核中考13份供餐菜谱，严控凉菜、高风险腌制品等高风险品类。同时，该局通过行政约谈、签订安全责任书等方式，督促考点食堂和供餐单位完善食材索证索票、从业人员晨检、餐食留样等管理制度，从源头绷紧食品安全责任弦。

高明区市场监管局联合各镇街市监所，考前同步对全区考点、供餐点开展全覆盖、无死角的缜密排查，重点核查供餐单位资质、从业人员健康管理、场所清洁消毒、食品原料采购查验、食材储存、加工制作、餐食留样等关键环节。截至考前，该局累计出动执法人员172人次，检查中考考场食堂、考生集中供餐单位及学生集体用餐配送单位18家次，发现并整改问题10个；检查考场周边食品经营单位64家次，发现并整改问题20个；完成抽检蔬菜、肉类、水果等产品16批次，所有抽检样品检验结果全部合格。

考前排查。 通讯员 高明市监 供图

高明区市场监管局有关负责人介绍，接下来两天，该局将持续绷紧食品安全这根弦，紧盯中考期间餐饮各环节保障工作，监管力度不松、检查标准不降，以严谨细致的监管服务，护航高明学子从容应考、逐梦考场。