每日一膳｜这款靓汤，清凉降燥，理气化痰，熬夜人群必备

美加墨世界杯激战正酣，熬夜看球在所难免，但过度熬夜会令人阴液耗损。加之进入夏季，岭南地区闷热潮湿，故熬夜人群往往容易出现阴虚火旺，出现咽喉不适、口舌生疮、口干舌燥、潮热盗汗、心烦易怒等症。因此，熬夜人群三伏天的养生关键是滋阴润燥，补充足够水分，预防因为汗出过多、水分丢失而导致的上火不适。同时饮食避免辛辣、煎炸。

石斛陈皮煲水鸭

材料：

水鸭250克，石斛15~20克，生姜3片，陈皮1瓣，花生油、食盐适量。

做法：

（1）陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。

（2）将水鸭洗净后切块，焯水后再用生姜爆炒，去其水分。

（3）把石斛、老鸭、生姜、陈皮放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个半小时，调味即可食用。

专家点评

石斛是一种药材，微寒味甘，有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明等症状。煲汤时石斛药材味并不重，喝汤时还有点微甜的回味。鸭肉营养丰富，能清凉降燥。搭配陈皮理气化痰、促进消化，一家男女老少均适宜服用，特别适合熬夜看球人群以及阴虚火旺体质人群三伏天养生食用。