恰逢小暑！解锁汕头专属消暑“潮”滋味

倏忽温风至

因循小暑来

今日9时57分

我们迎来

二十四节气里的小暑

俗语说 “小暑过，一日热三分”

热风席卷街巷

汕头正式开启盛夏桑拿模式

古时人们藏冰消暑、小暑食新

靠天地风物消解暑热

扎根滨海的汕头人

自有一套独属于本地的解暑秘方

不依赖工业化冰镇饮料

一面守着代代相传的草本古早凉食

一面脑洞大开

把传统小吃冻起来、搭出新花样

一古一潮

温柔接住小暑扑面而来的热浪

潮

汕

草

粿

这碗“黑砖”竟是潮汕人的夏日信仰

但年轻人开始往里边加……

要说汕头消暑“顶流”

草粿必须稳居C位！

这碗乌漆嘛黑的草粿

是潮汕阿公阿嬷

用仙人草慢火熬出来的古法智慧

撒上白砂糖或红糖粉

甘甜交织的层次感

直接把你从近40℃高温里捞出来！

烈日骄阳下

来上一碗会“duang”的黑琥珀

治愈了多少汕头人的夏日

如今，不少糖水铺子

悄悄给草粿配上椰奶、芋圆甚至脆波波

但最地道的汕头人依然坚持：

草粿就要原味！

——那份草本清苦后的回甘

才是刻进DNA的凉意~

甘

草

水

果

水果的“神仙”吃法

夏日解腻万能王

夏天的汕头街头

最亮眼的不是美女

而是泡在甘草汁里的水果！

🍉🥭🍑

西瓜、青芒、芭乐、

李子、桃子、菠萝……

万物皆可甘草！

酸甜的甘草梅汁往上一浇

水果瞬间从“普通同学”变身“校草级存在”

重点来了：

一定要蘸灵魂蘸料——

酸梅粉、南姜末、陈皮粉和酸梅汁

每一样都带来不一样的味蕾体验

那种又酸又甜又带点辛辣的刺激感

直接让你瞳孔地震！

唤醒味蕾！暑气全消！

姜

薯

冰

淇

淋

潮汕人把“甜汤宠儿”冻成冰

一口入魂！

姜薯

潮汕甜汤的“灵魂担当”

平时它老老实实

泡在姜薯甜汤里

温润养生

但汕头人夏天脑子一动：

“这么好吃的东西，为什么不冻成冰？！”

于是

姜薯冰淇淋，横空出世！

——将新鲜姜薯蒸熟捣成泥

拌进奶香浓郁的冰淇淋基底

送进冰柜里“冷静”一下

挖一勺入口

先是冰淇淋的冰凉暴击

接着姜薯的清甜脆感在舌尖炸开

最后留下一丝淡淡的薯香余韵……

老一代吃甜汤，新一代吃冰羹

同一味食材，两种时空的清凉

——这口感层次

简直在嘴里演了一部“夏日甜宠剧”

糖

葱

薄

饼

冰

淇

淋

非遗的“叛逆”，真香啊！

当400年历史的非遗糖葱薄饼

遇上冰淇淋

这波跨界直接给满分！

这里的“糖葱”不是葱

是用白糖和麦芽糖

手工拉制而成

几百上千个蜂窝孔的中空糖段

因为像葱白而得名

一口咬下去

饼皮的韧、糖葱的脆、冰淇淋的冰甜

直接在嘴里开派对！

最地道的吃法

是把糖葱当勺子舀着冰淇淋吃

最后用薄饼皮蘸着融化的雪糕收尾

这哪里是吃小吃？

这种“古早为体，新潮为用”的吃法

如今在汕头随处可见

老人家一边摇头笑“乱来”

一边偷偷给自己孙子买了一份

除了多款消暑美食

这款茶饮

更是潮汕人对抗酷暑的“保命神器”

莲

花

峰

茶

潮汕宝宝的“夏日续命水”

在潮汕

莲花峰茶的地位堪比

“潮汕人的冰美式”

它自带一股独特的草本清香

入口微苦但回甘迅猛

喝下去的瞬间

顿感：提神醒脑、解腻降火、熬夜不慌！

过去老辈人必用滚水热泡

趁热喝出汗排毒

而现在

汕头有茶饮店推出莲花峰柠檬茶

成了00后的新宠

古方不老，喝法常新

一碗下肚，五脏六腑都被一键刷新！

潮汕人消暑，吃的从来不止是味道

——那是一整个盛夏的流转

是四时物候与山海馈赠

更是从古早智慧里长出的新潮胆量

古早味没走远

它只是被汕头人宠成了更时髦的样子

今日小暑

不妨漫步汕头街巷

寻一碗节气专属清凉

猜猜下一个被汕头人

“冻”起来的古早小吃

会是什么？🍦

来源：人民日报、汕头融媒集团

编辑：嘉嘉

校对：书剑