“笋嘢”上市！“广东笋王” 有多鲜？来肇庆叹下先→

“广东笋王”吊丝丹笋应季上市啦！

△图源 广宁发布

“广东笋王”上市啦

广宁是闻名遐迩的 “中国竹子之乡”，

竹林资源充沛，笋类品种丰富。

吊丝丹笋是依托天河与广宁

对口帮扶协作引入的优良笋种，

肉质脆嫩清甜、纤维细腻无渣，

有着 “广东笋王” 的美誉。

△图源 广宁发布

凭借得天独厚的生态环境，

广宁得以孕育出珍品吊丝丹笋。

该县坑口镇山林葱郁、

土壤肥沃、水源洁净，

气候水土条件十分契合

吊丝丹笋生长需求。

当地出产的吊丝丹笋

笋身饱满挺直、笋壳翠绿鲜亮，

自带天然清甜回甘，

是品质出众的岭南笋品。

△通讯员供图

产地直供 现采现烹

为让游客吃到

最地道、最新鲜的“笋王”风味，

广宁本土特色餐饮企业精准对接

坑口镇吊丝丹笋种植基地，

搭建产地直供、现采现烹的新鲜链路。

△在广宁县坑口镇吊丝丹种植示范基地。肇庆市融媒体中心记者 潘粤华 摄

每日清晨，

农户趁着山间鲜笋还挂着露水

便完成采收，

笋品第一时间送往各大餐饮后厨，

最大限度缩短运输时长，

完整锁住吊丝丹笋

鲜嫩清甜的原生风味。

△叶善恩 摄

解锁广宁夏日极致风味

依托本地优质吊丝丹笋资源，

广宁各大餐饮店遵循

“本味为先” 的饮食理念，

创新烹制出丰富多样的笋味佳肴。

△图源 广宁发布

01

白灼吊丝丹笋

把鲜笋放入沸水轻焯，

保留笋肉脆嫩口感，

搭配秘制蒜蓉豉油蘸料食用，

口感清爽脆弹。

△图源 广宁发布

02

吊丝丹笋焖土猪肉

选用本地散养土猪花腩慢火焖制，

肉脂鲜香慢慢融入鲜嫩笋条，

笋吸肉香、肉衬笋甜，

滋味醇厚绵长，荤素相融鲜香不腻，

是地道的广宁农家菜品。

△图源 广宁发布

除此之外，

鲜笋炒牛肉、笋尖滚清汤、

鲜笋粥等特色菜品风味各异，

清爽解腻，适合各类人群品尝。

游客可预约定制专属全笋宴，

全方位品尝吊丝丹笋各类做法，

真切感受广宁竹乡

独具特色的饮食魅力。

△图源 广宁发布

品夏日鲜笋盛宴

以美食为媒，品竹乡风情。

清甜爽口的吊丝丹笋，

既是夏日独有的山野风味，

也是诠释广宁竹乡文化的生动载体。

地道的广宁笋肴，

依托本地优质原生态食材，

沿用传统烹饪手法，

让广大游客在品尝特色美食的同时，

充分感受竹乡广宁独特的

饮食文化与乡土风情。

△冰镇天凝丝丹笋香鱼片。通讯员供图

眼下吊丝丹笋正值最佳食用时节，

广宁各大特色餐饮店

已推出多款鲜笋菜品。

想要品尝这份

夏日限定美味的市民游客，

不妨来广宁解锁“笋王盛宴”。

如需采购新鲜笋品

居家烹制、馈赠亲友，

可直接联系坑口镇、排沙镇种植基地，

选购产地直供的原生态鲜笋。

这个夏天，

不妨走进竹海秘境广宁，

赴一场夏日鲜笋盛宴，

解锁岭南山野风味！

来 源：广宁发布 肇庆文旅

编 辑：李雪妍