每日一膳｜“饱食黄皮”不骗人！古法熬膏，理气健脾还解腻，喝完喉咙很舒服~

古法黄皮膏

材料：

黄皮果肉2斤，老冰糖1斤，柠檬1个。

做法：

1. 未去核的黄皮放入清水中，加小苏打，生粉，盐，浸泡30分钟，搓洗干净，然后去核， 2斤黄皮果肉。

2. 柠檬用食用盐搓洗干净，切片去籽备用。

3. 玻璃瓶提前洗干净，消毒，晾干。

4. 一层黄皮肉，柠檬片，一层老冰糖（可根据自己口味调整甜度）铺在砂锅里，先开大火煮开，熬干一部分水分，开始变浓稠后，转小火，边熬边搅动，防止糊底，熬至没有水分，汤汁成膏状即可。

5. 晾凉后装瓶（瓶子需要无水无油）放冰箱冷藏保存。

专家点评：

黄皮是群众喜爱的热带水果之一，富含有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等。中医认为，黄皮气香，性平，味酸、微苦，具有消理气健脾，解暑热，生津液等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。柠檬性温、味苦，具有止渴生津、健胃解腻消食等功能。夏季炎热，汗出较多，容易出现口干不欲饮食，但是喝白开水又清淡无味，这时候适当用用黄皮膏，那是休闲养生的一件乐事。