以赛搭台促产教融合，“粤菜师傅”大赛结出人才输送硕果

来源：羊城派

8月6日至9日，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在河源成功举办，汇聚全省21地市及港澳共173名厨艺选手同台比拼。本次赛事不仅是厨艺竞技的舞台，更是集粤菜技能人才培育、输送、就业于一体的综合服务平台。

8月9日，大赛配套活动“百万英才汇南粤”粤菜师傅技能人才对接会在河源万绿湖广场举行校企技能人才输送合作签约仪式。河源技师学院分别与河源铭厨世家、广州塔云星餐饮达成合作并签约，成功打通技能人才从赛场直通职场的就业渠道，将赛事资源转化为实实在在的就业实效。

本次签约是本届大赛的成果之一，也是“粤菜师傅”工程深耕落地的生动实践。作为广东“三项工程”重要内容，“粤菜师傅”工程持续赋能“百千万工程”与乡村振兴。赛事以赛促学、以赛促用，通过搭建精准校企对接平台，让技能竞赛成为粤菜人才输送的便捷直通车。

签约现场，两家合作企业同步释放优质岗位。河源本土知名客家餐饮品牌铭厨世家推出14个岗位，涵盖后厨学徒、前厅服务等岗位，依托师傅带徒的实训模式，定向培育本土青年烹饪人才。广州市城投集团旗下国企广州塔云星餐饮有限公司，依托广州塔高端餐饮项目，推出中式烹调师、中餐接待服务员等7个优质岗位，重点吸纳河源烹饪专业学子就业。

广州塔云星餐饮有限公司运营主管侯嘉豪表示，河源技师学院学子基本功扎实、作风踏实，契合高端餐饮服务标准。校企合作既能补齐行业人才缺口，也能助力青年稳就业、增收入，企业将通过常态化实训、在岗带教模式，持续培育新生代粤菜技能人才。铭厨世家总经理朱伟铭介绍，定向育才的校企模式，能够精准输送适配人才，留住本土粤菜技艺骨干，助力粤菜传承与创新发展。

作为省级粤菜师傅培训基地，河源技师学院烹饪专业办学积淀深厚，配备专业化实训场地，组建了校内名师与行业名厨组成的双师教学团队，推行工学一体化教学。学院长期坚持以赛促学、校企共育，常态化开展厨艺技能培训，多年来为餐饮行业输送大量复合型粤菜技能人才。河源技师学院副院长邹坤新表示，学院将持续对接大湾区优质企业，对标市场用工标准定向育人，实现教学实训与企业就业无缝衔接。

河源市人力资源和社会保障局培训与技能教育管理科（职业能力建设科）科长黄淑敏介绍，本次赛事配套校企签约活动，是河源深化“粤菜师傅”工程、助力“百千万工程”的务实举措。通过赛事搭台、精准对接，实现育才、送岗、就业精准匹配，有效缓解餐饮产业用工难题，依托一技之长拓宽群众增收路径，切实做到以技富民、以技兴业。

如今，“粤菜师傅”职业技能大赛已突破单一竞技属性，形成人才对接、校企共育、产业联动的长效发展格局。本次对接会以校企签约为抓手，完善粤菜人才培养、输送、就业全链条服务，以深度产教融合激活岭南美食产业活力，持续释放“粤菜师傅”工程稳就业、兴产业、促振兴的民生效能。