败光5个亿，创始人失联，欠薪断供，破产清算，高端咖啡巨头死在9.9元时代？

来源：正商参阅

作者：程信

来源：赢销力（ID:yingxiaoli888）

今天刷到一条新闻：Seesaw正式进入破产清算程序。

看到这个消息，我不由得一怔，脑海里浮现的，是常去那家店的样子：进门的咖啡香、木色桌椅、落地窗边永远坐满人，那时，我常点一杯拿铁，坐在高脚凳上看窗外车水马龙，仿佛这杯咖啡隔开了两个世界。

然而如今，北京、成都、武汉的门店已悉数关闭，全国仅剩上海零星几家门店，这家行业先驱终究难逃衰败的命运。

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泡沫破裂

Seesaw的故事，几乎是这几年新消费品牌的标准剧本：

2017年-2022年拿到资本数亿投资，拿了钱，扩门店，从10家开到135家，单店投入越来越高，前期装修成本远高于行业平均水平，100平以上的大店，租金、人力、运营成本层层叠加。

但单店的盈利模型，始终没有跑通。

2023年开始关店，2024年爆出欠薪，2025年创始人被限高，2026年正式破产清算。三年，一个估值10亿的品牌，走到了终点。

要理解Seesaw的失败，得先看它是怎么成功的。

时间回到2012年，Seesaw在上海落地首家门店。

那个阶段国内咖啡市场分化十分明显，消费者的选择十分有限。

低端市场被速溶咖啡垄断，仅能满足提神需求，毫无风味可言。高端赛道则由星巴克把控，消费者买单的从来不是咖啡本身，而是线下社交空间。

彼时国内精品咖啡还属于小众圈层，大多只是零散的独立小店，当时行业都觉得精品咖啡没法标准化，根本做不成连锁规模化运营。

然后Seesaw的出现，成为国内第一个规模化落地“一店一设计”的品牌，第一个在云南建立自有咖啡豆建设计划的品牌，甚至建立了业内最完备的咖啡师培养体系。

但商业是冰冷且残酷的。

据知情投资人透露，早在2017年拿到首轮4500万元融资时，Seesaw就将其中的2500万元砸进了总部建设上，他们组建了远超实际需求的后台团队，甚至包括年薪百万的高管。

这种极具情怀的“重资产、高成本”基因，为它日后的轰然倒塌埋下了第一颗地雷。

所以，当资本们带着5个亿砸向Seesaw，将它的估值推上了10亿巅峰时，资本要的是GMV，是开店速度，这种高压之下，Seesaw的动作彻底变形了：

过去，Seesaw以极其严苛的咖啡师培训闻名，但在资本的催促面前根本不够用，人培养不出来，店却一家家开，结果就是新店出品稀烂，原本立住的“精品”人设，变成了空有其表的壳子。更离谱的是，为了完成资方的KPI，Seesaw开始盲目杀入二三线城市的高端商圈，坚持动辄百万的重金装潢，这种“又要快又要豪”的打法，直接把自己拖进了泥坑。

02

欠薪、断供，身陷官司

其实，早在3年前，便有供应商在社交网络上公开发声，晒图讨要欠款。2024年，上海长宁区人民法院受理了上海玛露实业有限公司与Seesaw母公司上海西舍咖啡有限公司之间的买卖合同纠纷案。

到了2025年3月，Seesaw被多家供应商集中追讨欠款的情况进一步曝光，资金链断裂的迹象已无法掩盖。

随着危机的加深，Seesaw的门店版图急剧萎缩，截至2026年6月，全国在营门店仅剩30余家，与巅峰时期相比，数量萎缩了近七成。

相关平台信息显示，截至2026年，该公司共涉及118起司法案件，其中超95%的案件身份为被告。

值得注意的是，2025年以来的案件多达68条，占比接近六成，起诉方几乎覆盖了产业链上下游的所有合作商。由于资金链断裂，品牌与服务方、房东、借款方乃至运输公司签订的合同均出现大面积违约，从而触发了密集的诉讼。

从2023年底到2025年，不少员工反映在职期间遭遇了分期发薪、五险一金断缴等问题，尽管部分劳动仲裁案件已进入法院强制执行程序，但至今仍有部分诉求未获得清偿。

面对无法挽回的局势，法律程序最终启动，2026年3月11日，工商信息显示，上海市第三中级人民法院公开受理了一起破产重整案件，上海西舍咖啡有限公司作为被申请人，因不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力，被申请人上海玛露实业有限公司申请进行破产清算。

同年4月23日，上海市第三中级人民法院组织了首次债权人会议，这意味着Seesaw正式进入破产清算程序。据有关媒体报道，李欢（化名）作为资方，曾参与西舍咖啡2017年首轮融资，他透露：“Seesaw商标已列入破产拍卖清单，预计下半年处置抵债，公司总部已解散，法定代表人吴晓梅现已失联。”

截至2026年6月，公司共有8条被执行人信息，被执行总额高达1410.87万元，此外，公司还有20条历史失信被执行人信息，涉案金额达1037.99万元，公司股东所持有的部分股权也已被冻结。

03

Seesaw陨落

Seesaw的陨落，让整个精品咖啡圈层唏嘘不已，它曾是本土精品咖啡的开拓者，为行业培养无数新生代从业者。

它的失败，无关单一决策失误，而是模式与时代错配的必然结果。

很多Seesaw的老朋友都在小红书上怀念那个曾经的“白月光”。

大多数人都把Seesaw的问题归纳为扩张，进而得出结论，资本害了Seesaw，从市场层面看，拿融资后成败的关键是能不能尽快扩大规模，跑通商业模式。

但是，相比这个理性的判断，普通用户的体感要复杂得多，对于普通消费者而言，Seesaw不仅仅是一杯咖啡，更是一种生活方式。

曾经，手持一只印有SeesawLogo的纸杯，穿梭在写字楼的玻璃幕墙间，是不少都市白领对自己“精英身份”的无声确认。那时的Seesaw，代表着审美、格调。

然而，当资本裹挟着品牌一路狂奔，这种“精英感”的护城河瞬间坍塌。

用户是最敏锐的观察者，当门店开得越来越密，咖啡师的脸上不再有从容的微笑，拉花变得潦草，咖啡豆的养豆期被忽略，甚至出品速度快得像是在灌装流水线时，老客们心里那个“精品”的滤镜就碎了。

有人在网上留言：“以前去Seesaw是为了享受一杯好咖啡带来的片刻宁静，后来去Seesaw是为了赶紧喝完提神，它变得和路边的便利店咖啡没什么两样，但价格却依然高傲。”

这正是Seesaw最尴尬的处境：向上，它没能守住精品咖啡的“魂”，服务和品控在扩张中失守；向下，它又放不下身段去和瑞幸、库迪拼刺刀，打不起“9.9元”的价格战。

最终，它卡在了中间，既失去了老客户的心，又没能抓住对价格敏感的新大众用户，这种错位，加速了品牌的陨落。