9天涨了15.5%！山姆调价、限购！很多深圳人爱吃

来源：ｉ深圳

今年以来

全国鸡蛋价格持续走强

延续偏强运行态势

均价站上“5元关口”

部分地区甚至逼近6元/斤

山姆宣布鸡蛋涨价

并“将适度限购”

近日，有多名网友发帖称，发现山姆的一款鸡蛋涨价了，由原来的18.9元/盒上调至21.8元/盒。

据山姆App发布的《关于“精选鲜鸡蛋1.59kg”价格的调整通知》表示，受多重客观市场因素带动，近几个月鸡蛋整体价格行情呈上行趋势，此前数月山姆一直维持该商品原有售价，也因此出现供货紧张、货量不足的情况。为进一步扩大商品供给、保障稳定供货，自8月19日起对精选鲜鸡蛋进行调价。

山姆方面表示，后续会密切关注市场行情，适时调整价格策略。同时门店将采取分时段补货、适度限购等举措，尽力保障会员家庭日常采购。

鸡蛋价格

达近三年同期最高水平

据农业农村部监测，2026年第33周（8月10日至16日），鸡蛋批发市场周均价每公斤10.11元，环比上涨2.5%，同比高出35.2%。

另据Mysteel农产品数据，8月17日主产区鸡蛋均价已升至5.15元/斤，较8月8日上涨0.69元/斤，9天累计涨幅达15.5%，同比涨幅高达58.46%，为近三年同期最高水平。

据“中国商报”报道，从年初的“白菜价”到如今连涨数月，蛋价上演的这场“逆袭”大戏背后，是低库存、高温减产、中秋备货三重力量的激烈碰撞。

资料显示，2025年国内蛋鸡养殖业遭遇长时间、大范围亏损，全国全年鸡蛋均价仅3.2元/斤，部分养殖户被迫提前淘汰存栏蛋鸡，同时鸡苗补栏积极性大幅下降。由于蛋鸡养殖存在4至5个月的生长周期，去年三季度的补栏低迷，精准对应了今年二季度的产能缺口。数据显示，5月全国在产蛋鸡存栏量已降至约12.79亿只，环比下降1.24%，同比下降4.24%。

与此同时，季节性因素加剧了鸡蛋市场的供应紧张局面。进入三伏高温天气，蛋鸡产蛋率出现阶段性下滑。

此外，南方出梅后终端补货需求集中释放，食品加工企业及冷库贸易商开始为中秋、国庆双节提前备货，市场看涨情绪持续升温。

展望后市

鸡蛋价格是否继续上涨？

对于后市走势，卓创资讯鸡蛋分析师王金玉表示，8月高温减产效应持续发酵，加之中元节前有老鸡淘汰预期，供应端继续收紧；需求端，中秋备货全面启动，下旬学校开学备货进一步提振需求，供需关系持续收紧，预计蛋价继续震荡上行。

中国农业科学院农学经济与发展研究所副研究员朱宁则认为，随着新开产蛋鸡陆续增多，市场供应有增长预期，鸡蛋价格大幅上涨的可能性不大。