滨海湾：上岸即上桌，催热“鲜经济”

8月23日，滨海湾新区沙角半岛新湾海鲜市场的热度丝毫未减。“从开渔后到现在，餐厅每天都爆满。”集鲜坊海鲜餐厅老板欣喜地说。黄皮头、黄脚立、挞沙、银鱼等渔获刚从码头卸下，便被食客争相购入，再直接送进隔壁大排档加工，实现“上岸即上桌”的极致新鲜。

这股消费热情，源自8月16日南海正式开渔。渔船满载而归，将这份金秋的肥美馈赠，从海上送抵市民餐桌。开渔不只是渔民的生产节令，它正在成为都市人追逐仪式感的消费节日，是千帆竞发的出发港，也是人们寻“鲜”的餐桌、打卡的目的地、文化体验的入口。

千帆竞发喜开渔 新湾渔民开启“海上秋收”

开渔当天清晨，沙角半岛新湾小艇码头已是一片忙碌。渔港内人影穿梭，上百艘渔船整装待发，桅杆林立，彩旗在晨风中猎猎作响。连日来，渔民们紧锣密鼓地为渔船加油、加水、加冰，修补渔网、修整船只、检修设备，将新鲜肉菜、生活用品逐一搬进船舱，只待号令。

正午时分，开渔令响彻新湾小艇码头，历时三个半月的伏季休渔期结束。太平水道上，长长的“开渔大军”开足马力，劈波斩浪，驶向大海。海面上划出一道道白色航迹，千帆竞发的场面颇为壮观。

沉寂了三个多月的渔港，在这一刻重新沸腾。

开渔季不仅代表着“耕海”的新起点，更关系到渔民的生计与千家万户的餐桌。作为东莞唯一的省级渔港，新湾小艇码头此次共有147艘渔船出海。其中，大中型渔船主要前往珠海万山群岛、桂山群岛等传统渔场，约一周后返航。小型渔船主要在珠江口伶仃洋等地捕捞，当天即可返回。

68岁的梁伯与老伴经营一艘排水量5吨的“公婆艇”。半个月前，老两口就已经检修船只、整理渔具，万事俱备，只待启航。“第一站我们去深圳附近海域，天气好就待半个月到一个月。”梁伯满脸笑意，“这个季节青蟹肥美价高，到11月就是捕捞黄皮头的季节了。”这番话里，藏着老渔民对大海节律的熟稔，也透着一份朴素的期待。

不远处，58岁的梅姨系好浮标上的最后一面彩旗。“我提前十多天就来船上准备了，先织好网，再绑好标识旗。”她望向海面，笑着说：“开渔后，我们要出海看看能不能打到黄脚立、蟹和挞沙。盼着鱼虾大顺！”

新湾小艇码头里，这样的面孔还有很多。他们一辈子与海为伴，风浪中讨生活。开渔的号角已经吹响，一艘艘渔船满载期待驶向深蓝，新一轮耕海牧渔的壮阔征程，就此拉开序幕。

四方食客争尝鲜 烟火气升腾催生“鲜经济”

开渔次日凌晨，首批出海的渔船陆续返港，“第一网”渔获新鲜上岸，位于沙角半岛的新湾海鲜市场也随之迎来开渔后第一个人流高峰。摊位上，黄皮头、仓鱼、银鱼、野生蟹等新鲜渔获摆得满满当当，色泽鲜亮、水灵生猛。市民拖着小推车、拎着保温箱，从东莞各镇街乃至广深赶来，只为抢到开渔后第一批上岸的“头鲜”。

“我提早一天就预订了这批特大规格的黄皮头。”一位市民指着满满一箱渔获说，“这种等级高、个头大的只在开渔季才有，当天来根本买不到。”她一次性采购了数十斤，大赞价格划算，还不忘分享她自己吃海鲜的烹饪心得。对她而言，抢“头鲜”是每年开渔季不可或缺的仪式。

作为东莞最靠近渔鲜上岸的市场，新湾海鲜市场的渔船靠岸后，渔获无需中转，可直接通过码头运送到各个档口，省去中间环节，最大程度锁住了海鲜的原汁原味。此外，渔获再通过冷链仓储与电商渠道，能快速辐射广深等大湾区城市群。

而在市场外围，沿街一字排开的海鲜加工大排档烟火升腾，“即买即加工”“刚上岸就上桌”的模式让市民和游客选购完鲜活海产，转身就能享受一桌海鲜大餐，“鲜味”成为了可体验的社交货币。

渔获离水即达餐桌，“从浪尖到舌尖”的零时差，是新湾“鲜经济”的核心竞争力。

黄皮头鱼与鲜虾同蒸、黄脚立鱼清蒸、椒盐九肚鱼外酥里嫩、虎门蟹饼咸香入味、白灼麻虾鲜甜弹牙……一道道本土特色菜色香味俱全，吸引着四方食客专程奔赴。“朋友特意推荐的新湾海鲜市场，我们就赶在开渔后第一天过来尝鲜。”来自湖北的游客说道。另一名从安徽自驾千里的游客更是对新湾海鲜慕名已久，让他印象最深的是用料扎实的海胆炒饭，“海胆给得特别足，还有大生蚝，个头大到以前都没见过。”

“吃渔鲜”“品文化”百年渔港的文旅融合

跨城奔赴、凌晨排队、提前预订……“抢头鲜”的队伍里，除了渔民和鱼贩，还多了许多新面孔。从各地赶来的食客、举着手机拍照的博主等，这背后，是一场关于“即时、稀缺”体验式消费的集体释放，也印证了新湾文旅融合的潜力。

过去，新湾渔港基础设施老旧，码头承载能力有限，交易市场简陋，渔村面貌相对落后。“百千万工程”实施以来，新湾以“疍水三千”为主题，对小艇码头实施升级改造，新建灯塔、趸船码头，增设疍家小艇撒网捕鱼主题雕塑等标志性景观，长堤路避风塘段改造后与现有小艇码头连片成景，有效美化和提升了渔港人文景观。基础设施的“硬件更新”，为渔港的产业升级与文旅融合打基础、拓空间。

开渔当天，“瑞享海韵·渔乐同行”2026年开渔节渔乡相伴主题活动在新湾小艇码头举行。

开渔对于以海为生的渔民而言，不止是生计，更是生活的一部分。新湾历来是渔民聚集和渔获交易之地，发展现代化休闲渔业基础良好。人们在这里不仅能吃上一顿实惠的海鲜大餐，实现“海鲜自由”，还能一览独具特色的疍家文化。

疍家人依水而居、舟楫为家，世代以渔为生，在风浪间沉淀出一套独特的海上民俗文化。走进新湾疍家文化展示馆，仿佛翻开了一部用实物写就的渔家史书。渔网、船桨、虾笼等捕鱼工具依次铺陈，疍家传统服饰、渔船模型等上百件古物静静陈列，鲜活再现了疍民海上劳作的生产场景与生活图景。一件件实物串联起的，不只是渔获的丰收轨迹，更是一群人向海而生的生存智慧与文化根脉。

在保留地域特色文化之余，新湾正持续优化提升渔港人文景观。同时，新湾的渔港烟火、疍家文化还能与万象滨海购物村、滨海碧道、“滨海湾·花海里”花卉公园联动，让游客“来了有海看、有鲜吃、有街逛、有照拍”，也让渔家文化走出历史、走进大众，让开渔从“一天的事”变成“一季的事”，从“渔民的事”变成“一座城的事”。

一筐渔获，从渔船到餐桌，是“鲜”的传递；而从渔获到消费、从渔港到文旅，则是新湾正在书写的新篇章。