塔克拉玛干边缘，一口驼奶改变一座城

21世纪经济报道记者 陈思琦 新疆阿克苏报道

乳糖不耐受，困扰着中国约6.6亿人口。“想喝不敢喝”的尴尬背后，商机随之浮现。

近日，21世纪经济报道记者跟随“创新智造看新疆”主题采访团，来到塔克拉玛干沙漠西北缘的柯坪县。这里曾是新疆自然条件最恶劣、经济基础最薄弱的县域之一，却在短短五年间，被“骆驼”二字彻底改写了命运。

骆驼被誉为“沙漠之舟”，天生适配干旱生态。而驼奶低乳糖、低致敏、易吸收，对乳糖不耐受人群尤为友好。2021年起，柯坪县立足资源禀赋，果断将骆驼产业列为“六大特色产业”之首。

如今，全县骆驼存栏量从2020年的8600峰增至6万峰，居全疆县域第一；去年驼奶产量跃至7500吨，较2021年增长6000吨，增幅达400%；骆驼全产业链产值一举突破22亿元，带动养殖户户均增收12万元。

从基础的鲜驼乳、驼奶粉，到驼肉、驼绒、驼皮等副产品；从趣味零食驼奶片、冰淇淋，到更高附加值的驼乳蛋白多肽等，一峰骆驼，被这座南疆小城玩出了千百种花样。

戈壁荒滩之上，一条“小产业撬动大发展”的富民新路，正越走越宽。

柯坪县骆驼养殖场。摄/陈思琦

科技破局，告别“白养一年”

“养了85峰骆驼，2023年至今收入破百万元，月均收入超5万元，买了车、换了房。”在柯坪县，养殖户毛拉艾买提·买买提的一番介绍，令在场记者惊叹不已。

柯坪素有“白驼之乡”“中国生态驼城”之称，骆驼养殖历史超2000年，却长期停留在“零散副业”水平。

新疆润农乡村产业研究院副院长陈戈介绍道，传统骆驼养殖模式受季节限制明显，公驼全年只在1月和4月发情，配种窗口期极短；母驼孕期长达14个月，平均两年才产一胎。

更棘手的是，骆驼乳汁储存在奶管中，每次挤奶前必须让骆驼幼崽先吃两口，母驼才会在刺激下分泌乳汁。“一旦幼崽夭折，母驼当年就停止产奶，养殖户相当于白养一年。”陈戈说。

周期长、见效慢、风险高，不少农牧民望而却步。而毛拉艾买提·买买提的生活巨变，成为柯坪县“政策+科技”破局的一个缩影。

自2021年起，柯坪县将骆驼产业列为全县“六大特色产业”之首，出台多个专项文件，构建起覆盖养殖、加工、品牌、市场全环节的政策体系。

尤其在资金方面，柯坪县每年统筹产业发展资金超1200万元，4年累计发放各类产业补贴5000余万元，补贴范围涵盖外调骆驼、圈舍建设、养殖保险、驼奶收购、贷款贴息、科技研发等9个方面；同时对接金融机构，累计发放骆驼养殖贴息贷款2.3亿元，惠及养殖户700余户。

真金白银的投入，让农牧民敢于迈出养驼的第一步。但“见效慢”的难题依然存在。

为此，柯坪县联合新疆畜牧科学院、新疆润农乡村产业研究院等组建专项技术团队，攻关行业痛点，成功研发骆驼人工授精反季节配种这一“全球首创”技术。

“我们筛选了63峰高产骆驼建立冻精库，累计采集冻精超7500支，预计11月初建成种公驼站。”陈戈介绍，通过9—10月非发情期人工授精，母驼次年11月即可产仔，人工授精受孕率超90%。由此，柯坪县骆驼繁育从“四年两产”升级为“四年三产”，年产奶效能提升30%。

这些“全球首创”技术没有停留在实验室，而是真正走进了田间地头。柯坪县建立了县、乡、村三级畜牧技术社会化服务网络，2025年累计开展养殖技术培训15期，培训养殖户500余人次，培育出200余名“土专家”“田秀才”，实现了科学养殖“户户通、人人会”。

当地开展骆驼养殖技术培训。受访方供图

政策与科技双轮驱动，产业随之迎来爆发式增长。2020年柯坪县骆驼存栏仅约8600峰，如今已增至6万峰，稳居全疆县域第一；全县累计建成2个万峰驼、3个千峰驼标准化养殖基地，骆驼养殖户达730户，其中存栏50峰以上示范户345户。

2025年，柯坪县骆驼产业一产实现总收入3.22亿元，纯收入1.23亿元，带动736户4000余人增收，养殖户户均增收达12万元。截至2026年7月，全县骆驼产奶量达8500吨，规模化养殖场奶驼日均产奶量从2.5公斤提升至3公斤以上。

好驼奶，走出沙漠

养殖规模持续扩大，如何让驼奶产得出、卖得好、附加值更高，成为柯坪县产业链延伸的核心命题。

近几年，柯坪县全力打造“养殖—加工—销售”全产业链，精准引进龙头企业，建成5条标准化精深加工生产线。

新疆新驼乳业有限公司就是典例。该企业于2022年8月投产，总投资6000万元，年处理鲜驼乳能力达2万吨，产品涵盖巴氏杀菌驼乳、灭菌驼乳、发酵驼乳等液态系列，以及驼奶粉、驼奶片等固态品类，以驼奶粉为主力。

“我们自主研发了低温喷雾制粉装置，使用36米高的喷雾干燥塔，干燥空间大、受热更均匀，可在较低温度下瞬时完成从奶到粉的转变，最大程度保留驼奶的营养活性。”新驼乳业有限公司总经理苏华介绍，使用该技术喷制的驼奶粉不焦不黄、粉质均匀细腻、溶解性好，同时有效去除了传统驼奶的腥膻味，口感更佳。

产能扩张与智能化升级同步推进。今年7月，新驼乳业二期车间开工建设，预计2027年5月投用。届时，工作人员可通过平板远程操控生产设备，生产效率大幅提升，企业年处理鲜驼乳能力将从2万吨扩大至4万吨，实现翻倍增长。

新驼乳业厂房。受访方供图

目前，新驼纯驼乳粉系列的国内市占率已达20%。其中，新疆本地市场贡献约10%，因人们对驼奶认知度较高，几乎无需额外的市场教育。

面向更广阔的全国市场，柯坪县搭建了县级电商直播基地，依托新媒体平台拓宽销路。如今，打开主流电商平台，新驼在骆驼养殖场的实时直播画面吸睛无数——2025年，其电商销售额占比反超线下，达到53%，订单尤其集中在沿海发达地区。

柯坪县的野心不止于“卖奶”，更瞄准了休闲食品、生物医药等高附加值赛道。

据介绍，新驼乳业联合4家院校及科研院所深耕驼乳基料研发，其“驼乳免疫球蛋白检测试剂盒”的国家发明专利申请已获受理；2024年10月，企业推出国内首款驼奶多肽产品“驼仔皇”，可辅助降低尿酸与血糖，目前正申报保健食品资质。

凭借旺盛的市场需求与不断延长的产业链，新驼乳业已带动柯坪县450余户养殖户户均增收超30万元，仅去年就培育出32户年收入突破百万元的养殖户。而今年，企业预计向养殖户发放奶款约2.2亿元，富民效应持续放大。

如今，柯坪县已开发出驼奶、驼肉、驼绒等50余种驼系列产品，骆驼全产业链初步形成。当戈壁滩上再次响起悠扬的驼铃声，“一峰骆驼带富一方百姓”的故事，正从愿景一步步照进现实。